मटर, हरी प्याज और नई आलू के साथ ओवन में पका हुआ चिकन

मटर, हरी प्याज और नए आलू के साथ भुना हुआ चिकन तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा और 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट परोसने की संख्या: 4 हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ हम साधारण सामग्रियों को अविस्मरणीय भोजन में बदल देंगे! आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ: मटर, हरी प्याज और नए आलू के साथ भुना हुआ चिकन। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें स्वाद और विटामिन भी भरपूर हैं, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ मिलन के लिए एकदम सही है। नुस्खे की कहानी भुना हुआ चिकन एक क्लासिक डिश है, जो दुनिया भर में पसंद की जाती है। यह खाना पकाने की विधि, जो ओवन की समान गर्मी का उपयोग करती है, मांस को नरम करने की अनुमति देती है, जबकि सामग्रियों के स्वाद पूरी तरह से मिश्रित होते हैं। मटर, हरी प्याज और नए आलू के साथ संयोजन न केवल जीवंत रंगों की एक पैलेट लाता है, बल्कि कई पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ आहार में आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाती हैं। आवश्यक सामग्री - 1 चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम) - 400 ग्राम हरी प्याज, कटी हुई - 2 चम्मच नींबू स्वाद वाला जैतून का तेल - 2-3 चम्मच जड़ी-बूटियों का नमक - 250 मिली सफेद शराब - 250 मिली चिकन शोरबा - 375 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई) - 500 ग्राम नए आलू, छिले और उबले हुए - 1 चम्मच कटी हुई ताजगी - 1 चम्मच कटी हुई तुलसी - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च सामग्री के बारे में व्यावहारिक सुझाव - चिकन: एक गुणवत्ता वाला चिकन चुनें, जो स्थानीय किसानों से हो, ताकि इसका स्वाद और भी समृद्ध हो। यदि आप चाहें, तो आप फ्री-रेंज चिकन का उपयोग कर सकते हैं, जो अधिक नाजुक और सुगंधित होता है। - हरी प्याज: यह न केवल एक मीठा स्वाद जोड़ता है, बल्कि ताजगी का एक नोट भी लाता है। सुनिश्चित करें कि हरी प्याज ताजा और कुरकुरी हो। - मटर: यदि संभव हो, तो ताजा मटर का उपयोग करें, जो बेहतर बनावट और अधिक गहन स्वाद प्रदान करता है। जमी हुई मटर भी एक अच्छा विकल्प है, विशेष रूप से मौसम के बाहर। - नए आलू: इन्हें पोषक तत्वों के लिए छिलके में पकाया जा सकता है, लेकिन इस नुस्खे में, हम उन्हें छीलेंगे ताकि वे चिकन की सॉस से स्वाद को अवशोषित कर सकें। नुस्खे के चरण 1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें। यह कदम चिकन के समान रूप से बेक करने के लिए आवश्यक है। 2. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे को 1 चम्मच जैतून के तेल से चिकनाई करें। हरी प्याज को ट्रे के नीचे समान रूप से फैलाएं। यह स्वाद जोड़ने के साथ-साथ चिकन के चिपकने से भी रोकेगा। 3. चिकन तैयार करना: चिकन को 1 चम्मच जैतून के तेल से चिकनाई करें और 2-3 चम्मच जड़ी-बूटियों के नमक से रगड़ें। यह मिश्रण मांस में समा जाएगा, जिससे इसे स्वादिष्टता मिलेगी। 4. शराब डालना: चिकन पर सफेद शराब डालें। यह न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि बेकिंग के दौरान मांस को नरम करने में मदद करेगा। 5. चिकन को भुनाना: बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें और चिकन को 1 घंटे और 30 मिनट तक भुनने दें, जब तक कि यह सुनहरा और रसदार न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर जांचें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सूख न जाए। 6. सॉस तैयार करना: जब चिकन भुन जाए, तो इसे ओवन से निकालें और गर्म रखने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। इस बीच, एक बर्तन में चिकन शोरबा डालें और इसे उबालें। 7. सब्जियाँ डालना: बेकिंग ट्रे में जो कुछ भी बचा है, उसे गर्म शोरबा के बर्तन में डालें। इसमें मटर, उबले हुए आलू, ताजगी और तुलसी डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 5-10 मिनट तक उबालें। 8. परोसना: चिकन को एक प्लेट पर रखें और उसके चारों ओर पकी हुई सब्जियों को सजाएं। यह प्रस्तुति न केवल शानदार दिखती है, बल्कि स्वादों को भी एकदम सही तरीके से मिलाती है। परोसने के सुझाव यह डिश ताजे हरे सलाद या साधारण चावल के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होती है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब, जो नुस्खे में इस्तेमाल की गई शराब के समान हो, भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। संभव परिवर्तनों - सब्जियाँ: गाजर, मिर्च या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग करें, जो ताजगी और अलग स्वाद जोड़ सकती हैं। - मसाले: यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो चिकन के मसाले के मिश्रण में थोड़ा मीठा मिर्च या मिर्च डालें। पोषण संबंधी जानकारी यह डिश प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हर सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी प्रदान करती है, जो चिकन और सब्जियों के आकार पर निर्भर करता है। चिकन प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट लाती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं डीफ्रॉस्टेड चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि चिकन को तैयार करने से पहले पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया गया है। - अगर मेरे पास सफेद शराब नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप शराब के स्थान पर पानी के साथ पतला नींबू का रस या सफेद शराब का सिरका का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एसिडिटी बनी रहे। - मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कितने समय तक रख सकता हूँ? बचे हुए खाद्य पदार्थों को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। यह मटर, हरी प्याज और नए आलू के साथ भुना हुआ चिकन का नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलिकाओं को प्रसन्न करेगा, बल्कि मेज पर खुशी और गर्मी लाएगा। इसे आजमाएँ और हर भोजन को एक यादगार दावत में बदल दें! ब Bon appétit!

सामग्री

400 ग्राम हरी प्याज
कटी हुई 1 मुर्गी (लगभग 1.5 किलोग्राम) 2 चम्मच नींबू के स्वाद वाला जैतून का तेल 2
3 चम्मच जड़ी
बूटियों का नमक 250 मिली सफेद शराब 250 मिली चिकन शोरबा 375 ग्राम मटर 500 ग्राम नई आलू
छिली और उबाली हुई 1 चम्मच कटी हुई टरगोन 1 चम्मच कटी हुई तुलसी नमक और काली मिर्च