बेकिंग डिश में आलू के साथ चिकन रोल

चिकन और आलू के स्वादिष्ट येना रोल यहाँ एक नुस्खा है जो चिकन के नाजुक स्वाद, पनीर की मलाईदारता और मशरूम की सुखद बनावट को मिलाकर एक ऐसा पकवान बनाता है जो किसी भी मेज पर छाप छोड़ देगा। चिकन और आलू के येना रोल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। यह नुस्खा बनाना आसान है और कुछ उपयोगी ट्रिक्स के साथ, आप एक ऐसा परिणाम प्राप्त करेंगे जो एक रेस्तरां के योग्य है। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 70 मिनट कुल समय: 90 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री: - 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम) - 2 चिकन थाई (वैकल्पिक, लेकिन अधिक स्वाद के लिए अनुशंसित) - 5 बड़े आलू (बेहतर बनावट के लिए लाल आलू पसंदीदा हैं) - 10 पूरे संरक्षित मशरूम (या ताजे, यदि आप पसंद करते हैं) - 1/2 लाल मिर्च - 200 ग्राम पनीर - 2 1/2 चम्मच शोरबा - नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका - जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल तैयारी के चरण: 1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे 4 समान टुकड़ों में काटें। इसे हल्का सा पीटने के लिए मांस की हथौड़ी का उपयोग करें, ताकि यह पतला हो जाए, जैसे कि श्निट्ज़ेल। यह कदम स्वादों के अवशोषण में मदद करेगा और मांस को अधिक कोमल बनाएगा। 2. मसाला: हर मांस के टुकड़े पर नमक, काली मिर्च और मीठा पेपरिका छिड़कें। ये मसाले पकवान को एक सुगंध और रंग देंगे। मांस को कुछ मिनटों के लिए मसालों को अवशोषित करने दें। 3. भरावन की तैयारी: मशरूम को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। साथ ही, लाल मिर्च को भी स्लाइस में काटें। पनीर को इस तरह कद्दूकस करें कि वह बेकिंग के दौरान समान रूप से पिघल जाए। 4. रोल बनाना: हर चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े पर कुछ मशरूम के स्लाइस, एक लाल मिर्च की स्लाइस और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। मांस को कसकर रोल करें और इसे आकार में बनाए रखने के लिए टूथपिक से पकड़ें। 5. येना बर्तन की तैयारी: एक येना बर्तन में, चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल डालें। चिकन रोल को बर्तन में इस तरह रखें कि वे एक-दूसरे के करीब हों। यदि आप चाहें, तो आधे में कटे हुए चिकन थाई भी जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है। 6. आलू की तैयारी: आलू को छीलें, अच्छी तरह से धोएं और बड़े स्लाइस या क्यूब्स (प्रत्येक आलू से लगभग 6 टुकड़े) में काटें। इन्हें चिकन रोल के ऊपर रखें। सब कुछ नमक, काली मिर्च और मीठा पेपरिका से सीजन करें, हल्के से मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं। 7. अंतिम सामग्री जोड़ना: बची हुई लाल मिर्च और मशरूम को काटें और आलू और रोल के ऊपर रखें। एक कप में, शोरबा डालें और थोड़ा पानी मिलाकर पतला करें, फिर इसे बर्तन में सभी सामग्री पर समान रूप से डालें। 8. बेकिंग: येना बर्तन को ढक्कन या एल्युमिनियम पन्नी से ढक दें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 1 घंटे तक बेक करें। इसके बाद, ढक्कन हटा दें और 10-15 मिनट और भुनने दें, ताकि सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके। शेफ की सलाह: स्वाद बढ़ाने के लिए, आप बेकिंग के दौरान ताजे जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मैरी या थाइम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप भरने के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर का भी प्रयोग कर सकते हैं; बकरी का पनीर या मोज़ेरेला एक अलग नोट प्रदान करता है जो कोशिश करने लायक है। संयोजन और सेवा: यह पकवान ताजे हरी सलाद या टमाटर और खीरे के साथ गर्मियों के सलाद के साथ एकदम सही है। एक बोतल सफेद शराब या ताजे फलों का रस भोजन को सफलतापूर्वक पूरा करेगा। सामान्य प्रश्न: क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलाते हैं पहले से पकाने में। बचे हुए को कैसे रखें? चिकन रोल को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके। क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है? हालांकि यह एक स्वादिष्ट नुस्खा है, यह महत्वपूर्ण है कि आप भागों का ध्यान रखें। आप कैलोरी कम करने के लिए तेल और पनीर की मात्रा को कम कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन, आलू और मशरूम से फाइबर, और लाल मिर्च से विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है। इसके अलावा, यह उपयोग किए गए मसालों के कारण एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। संभावित विविधताएँ: शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन को सब्जियों के स्टू या टोफू से बदल सकते हैं, जबकि मशरूम और पनीर को आधार तत्वों के रूप में बनाए रख सकते हैं। यह नुस्खा आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, और आपकी रचनात्मकता हर भोजन को अद्वितीय बनाएगी। निष्कर्ष के रूप में, चिकन और आलू के येना रोल न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। खाना पकाने के प्रत्येक चरण का आनंद लें और अपनी कल्पना को उड़ान दें!

सामग्री

1 चिकन ब्रेस्ट (मैंने 2 थाई भी जोड़े) 5 बड़े आलू 10 पूरे कैन में मशरूम आधा लाल बेल पेपर एक टुकड़ा पनीर 2.5 चम्मच शोरबा काली मिर्च नमक मीठी लाल मिर्च तेल