मटर की चटनी में मीटबॉल, खट्टा क्रीम और परमेसन के साथ

क्रीमी मटर सॉस और परमेसन के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल रेसिपी एक सरल और स्वादिष्ट मीटबॉल रेसिपी खोजें, जो क्रीमी मटर सॉस के साथ समृद्ध है, जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। यह रेसिपी ऐसे सामग्री को जोड़ती है जो आपको फ्रिज में आसानी से मिल जाएगी, और यह एक त्वरित और आरामदायक रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प साबित होती है। चाहे आप इसे अपने लिए बना रहे हों या पूरे परिवार के लिए, ये मीटबॉल वास्तव में एक पाक आनंद हैं। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 4 सामग्री: मीटबॉल के लिए: - 330 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (एक समृद्ध बनावट और स्वाद के लिए सूअर और गाय का मिश्रण) - 1 मध्यम गाजर (मीठा और नमी जोड़ने के लिए बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ) - 1/2 लाल प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1-2 चम्मच वेजिटा (या अन्य मसाले का मिश्रण) - स्वादानुसार काली मिर्च - मीटबॉल को कोट करने के लिए आटा - तलने के लिए तेल सॉस के लिए: - 1/2 कैन मटर (पानी निकाला हुआ, ताजे या जमे हुए) - 1/2 सफेद प्याज (बारीक कटा हुआ) - 2-3 चम्मच खट्टा क्रीम (क्रीमी सॉस के लिए) - 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन (एक उमामी स्वाद और एक स्पर्श जोड़ता है) - पेपरोनचिनो या काली मिर्च (थोड़ी तीखापन के लिए) - सूखे डिल (स्वाद बढ़ाने के लिए) - खाना पकाने के लिए जैतून का तेल और थोड़ा मक्खन निर्माण: 1. मीटबॉल बनाना: - एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस को कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटी हुई लाल प्याज के साथ मिलाएं। स्वादानुसार वेजिटा और काली मिर्च डालें। हाथों या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न हो जाए। - चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करें, फिर इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं। आप अधिक सर्विंग्स के लिए उन्हें थोड़ा छोटा बना सकते हैं या पसंद के अनुसार बड़ा बना सकते हैं। - प्रत्येक मीटबॉल को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कोटेड हैं। यह तलने के दौरान एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा। 2. मीटबॉल को तलना: - एक बड़े पैन में, मध्यम तापमान पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि मीटबॉल को तलने के लिए तेल पर्याप्त गर्म है, लेकिन इतना गर्म नहीं कि जल जाए। - प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक मीटबॉल को भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर निकालें। 3. सॉस बनाना: - उसी पैन में, थोड़ा जैतून का तेल और मक्खन डालें। बारीक कटी हुई सफेद प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। - पानी की थोड़ी मात्रा डालें, बस सामग्री को ढकने के लिए मटर डालें। कुछ मिनटों के लिए उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। - जब मटर नरम हो जाए, तो थोड़े पानी के साथ पतली खट्टा क्रीम और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। जब तक सॉस समरूप न हो जाए, तब तक अच्छी तरह मिलाएं। पेपरोनचिनो या काली मिर्च डालें और सूखे डिल से स्वाद बढ़ाएं। 4. पकवान को पूरा करना: - मीटबॉल को मटर सॉस में रखें और 5-10 मिनट तक एक साथ उबालें, ताकि वे सॉस के स्वाद को अवशोषित कर सकें और पूरी तरह से मिल जाएं। - सॉस की स्थिरता की जांच करें; यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं। 5. परोसना: - क्रीमी मटर और परमेसन के साथ मीटबॉल को एक बड़े प्लेट में परोसें। रंग के लिए थोड़ा ताजा या सूखा डिल से सजाएं। - ये मीटबॉल आलू की प्यूरी या ताजे हरे सलाद के साथ बहुत अच्छे हैं, लेकिन आप चावल या पास्ता के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव: - यदि आपके पास सूअर और गाय का कीमा नहीं है, तो आप केवल एक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मिश्रण अधिक दिलचस्प बनावट प्रदान करता है। - आप मीटबॉल के मिश्रण में अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि तोरी या मिर्च, ताकि वे और भी स्वस्थ बन सकें। - रसदार मीटबॉल प्राप्त करने का एक और तरीका है कि मांस के मिश्रण में थोड़ा दूध या पानी डालें। पोषण संबंधी लाभ: - मीटबॉल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मटर फाइबर, विटामिन सी और के, और आयरन और पोटेशियम जैसे खनिजों का महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। खट्टा क्रीम और परमेसन कैल्शियम प्रदान करते हैं, लेकिन इन्हें संयम से खाएं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप कच्चे या पके मीटबॉल को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि फ्रीजर में जलने से बच सकें। 2. मैं खट्टा क्रीम के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? यदि आप हल्का विकल्प पसंद करते हैं, तो आप खट्टा क्रीम के लिए ग्रीक योगर्ट या एक शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। 3. मैं सॉस को अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूँ? आप ताजा जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि तुलसी या अजमोद, जोड़कर सुगंध बढ़ा सकते हैं। ये क्रीमी मटर और परमेसन के साथ मीटबॉल न केवल परिवार के खाने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि आपके हाथ में मौजूद विभिन्न सामग्री के संयोजनों का पता लगाने का एक शानदार तरीका भी हैं। चाहे आप इसे घर पर एक शांत रात के लिए बना रहे हों या दोस्तों के साथ मिलने के लिए, यह निश्चित रूप से मुस्कान और प्रशंसा लाएगा। अच्छा भोजन करें!

सामग्री

330 ग्राम minced पोर्क और बीफ 1 गाजर 1/2 लाल प्याज vegeta/मिर्च सॉस के लिए: 1/2 कैन मटर 1/2 सफेद प्याज 2-3 चम्मच खट्टा क्रीम 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन peperoncino/मिर्च सूखी डिल तेल