लहसुन सॉस और पोलेंटा के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स

लहसुन की चटनी के साथ चिकन ड्रम्मेट्स और मक्का का दलिया अगर कोई डिश है जो सुखद यादें लाती है, तो वह निश्चित रूप से लहसुन की चटनी के साथ चिकन ड्रम्मेट्स और मक्का का दलिया है। यह पारंपरिक नुस्खा न केवल स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक दावत है, बल्कि प्रियजनों के साथ मेज के चारों ओर बिताए गए पलों की याद भी दिलाता है। इसकी लुभावनी सुगंध और कुरकुरी बनावट इसे परिवार के रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट सर्विंग: 4 आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है: - 8 चिकन ड्रम्मेट्स (लगभग 1 किलोग्राम) - चिकन मसाले (नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका, लहसुन पाउडर, ओरेगैनो) - 150 मिली घर का लार्ड (या सूरजमुखी का तेल, लेकिन लार्ड एक प्रामाणिक स्वाद देता है) - 4-5 लहसुन की कलियां (लहसुन की चटनी के लिए) - 200 ग्राम मक्का का आटा (दलिया के लिए) - 1 लीटर पानी (दलिया के लिए) - नमक (स्वादानुसार) चिकन ड्रम्मेट्स की तैयारी 1. चिकन ड्रम्मेट्स को धोना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन ड्रम्मेट्स को अच्छी तरह से धो लें। यह कदम अशुद्धियों को हटाने और एक स्वस्थ भोजन सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। 2. मसाला लगाना: एक कटोरे में चिकन मसाले (नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका, लहसुन पाउडर और ओरेगैनो) को मिलाएं और मिश्रण को चिकन ड्रम्मेट्स पर छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। मसाले के साथ ड्रम्मेट्स को कुछ मिनट के लिए छोड़ देने से स्वाद बढ़ जाएगा। 3. लार्ड को गर्म करना: एक गहरे पैन (या जिसे आप पसंद करते हैं) में घर का लार्ड डालें। यह महत्वपूर्ण है कि लार्ड को अच्छी तरह से गर्म किया जाए, इसलिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें जब तक कि यह सही तापमान पर न पहुँच जाए। 4. चिकन ड्रम्मेट्स को भूनना: पैन में चिकन ड्रम्मेट्स डालें। प्रत्येक तरफ 10-12 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। पैन को अधिक न भरे, इसलिए आवश्यकता पड़ने पर उन्हें दो बैचों में पकाएं। एक बार जब चिकन ड्रम्मेट्स समान रूप से भुन जाएं, तो उन्हें निकालें और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए पेपर नैपकिन पर आराम करने दें। दलिया की तैयारी 1. पानी उबालना: एक बर्तन में पानी को उबालें। दलिया को स्वाद देने के लिए एक चम्मच नमक डालें। 2. मक्का का आटा डालना: जब पानी उबलने लगे, तो मक्का का आटा बारिश की तरह डालें, निरंतर फेंटने के लिए ताकि गांठें न बनें। 3. दलिया पकाना: आंच को मध्यम करें और 10-15 मिनट तक लगातार चलाते रहें, जब तक कि दलिया गाढ़ा न हो जाए और बर्तन की दीवारों से अलग न हो जाए। यदि आप नरम दलिया पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं। 4. परोसना: एक बार जब दलिया तैयार हो जाए, तो आप इसे एक प्लेट में निकाल सकते हैं या परोसने तक ढके हुए बर्तन में रख सकते हैं। लहसुन की चटनी की तैयारी 1. लहसुन को छीलना: लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें चाकू या मूसल से कुचलें। 2. नमक के साथ मिलाना: एक चम्मच नमक डालें और एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने के लिए कुचलते रहें। 3. पानी डालना: एक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ चम्मच पानी डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार पानी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं: अधिक स्वादिष्ट या अधिक तरल। परोसना अब जब सभी घटक तैयार हैं, तो प्लेट को असेंबल करने का समय है। गर्म दलिया के बिस्तर पर चिकन ड्रम्मेट्स रखें, और बगल में लहसुन की चटनी के साथ एक कटोरा रखें। यह एक स्वादिष्ट भोजन के लिए सही संयोजन है! उपयोगी सुझाव: - मसालों में विविधता: आप चिकन ड्रम्मेट्स के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न मसालों, जैसे जीरा या ताजे जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - पनीर के साथ दलिया: यदि आप थोड़ा अधिक स्वाद लाना चाहते हैं, तो दलिया में कद्दूकस किया हुआ फेटा पनीर डालें, जो एक क्रीमी और स्वादिष्ट स्वाद देगा। - अचार के साथ परोसना: यह भोजन अचार के साथ और भी स्वादिष्ट बन जाता है, जो ताजगी का एक नोट जोड़ता है। पोषण संबंधी लाभ चिकन ड्रम्मेट्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के विकास और समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। लहसुन, जो न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है, बल्कि इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों और प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभ के लिए भी जाना जाता है। दूसरी ओर, दलिया कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो एक व्यस्त दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन ड्रम्मेट्स को चिकन के पंखों या अन्य मांस के टुकड़ों से बदल सकते हैं। 2. मैं दलिया को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? दलिया को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन परोसने से पहले इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता होगी। 3. इस डिश के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक कप सफेद शराब या ताजा टमाटर का रस इस भोजन के लिए उत्कृष्ट साथी हैं। अंत में, लहसुन की चटनी के साथ चिकन ड्रम्मेट्स और मक्का का दलिया न केवल एक साधारण नुस्खा है, बल्कि एक वास्तविक पाक खजाना है। मैं आपको इस नुस्खे को घर पर आजमाने और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, साधारण सामग्रियों को स्वादिष्ट पाक कला में बदलने के लिए! शुभ भोजन!