वेनिला और चॉकलेट क्रीम के साथ मिनी तिरामिसु रेसिपी

मिनी तिरामिसु वनीला और चॉकलेट क्रीम के साथ क्या कोई ऐसा दिन है जब हमें अपने जीवन में थोड़ी चॉकलेट की इच्छा न हो? यह मिनी तिरामिसु, जो क्लासिक इटालियन रेसिपी से प्रेरित है, एक स्वादिष्ट डेसर्ट के लिए खुद को लाड़ प्यार करने का एकदम सही समाधान है, जो बनाने में भी आसान है। चाहे यह कोई खास अवसर हो या बस एक आरामदायक दोपहर, ये मिनी तिरामिसु एकदम सही विकल्प हैं। चलो काम पर लगते हैं! कुल तैयारी का समय: 1 घंटा (ठंडा करने का समय शामिल) तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट परोसने की संख्या: 12 मिनी तिरामिसु सामग्री पिस्कोट्स - 3 बड़े अंडे - 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च - 100 ग्राम चीनी - 60 ग्राम आटा - 1 चुटकी नमक - 1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट वनीला क्रीम - 200 मिलीलीटर दूध - 300 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम - 2 बड़े अंडे - 125 ग्राम चीनी - 50 ग्राम आटा - 1 पैकेट वनीला चीनी - 1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट - 1 चुटकी नमक चॉकलेट क्रीम - 150 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम - 200 ग्राम डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम चीनी पिस्कोट्स को सिरप करने के लिए - 75 मिलीलीटर तैयार कॉफी चरण-दर-चरण निर्देश पिस्कोट्स तैयार करना 1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडों के सफेद और पीले भाग को अलग करें। सफेद भाग को एक बड़े बर्तन में और पीले भाग को एक अलग बर्तन में रखें। 2. सफेद भाग को फेंटना: सफेद भाग में एक चुटकी नमक और 50 ग्राम चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके इसे तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत मेरिंग्यू न बन जाए। यह पिस्कोट्स को फूला हुआ बनाने का रहस्य है। 3. पीले भाग को फेंटना: पीले भाग के बर्तन में 50 ग्राम चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए और इसका वॉल्यूम तीन गुना न हो जाए। 4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अलग बर्तन में, आटे और कॉर्नस्टार्च को छान लें। इससे पिस्कोट्स की फाइन टेक्सचर प्राप्त करने में मदद मिलेगी। 5. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे आटे और कॉर्नस्टार्च का मिश्रण पीले भाग के बर्तन में डालें, लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें। कुछ चम्मच डालने के बाद, मिश्रण को तरल बनाने के लिए 2 चम्मच मेरिंग्यू मिलाएं, फिर बाकी मेरिंग्यू को मिलाएं। 6. पिस्कोट्स का आकार देना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। प्राप्त मिश्रण से सिलेंडर बनाने के लिए एक पाईपिंग बैग का उपयोग करें। 7. बेकिंग: ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और पिस्कोट्स को लगभग 15 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। वनीला क्रीम तैयार करना 1. सामग्री को गर्म करना: एक छोटे बर्तन में, व्हिपिंग क्रीम, दूध और वनीला एक्सट्रेक्ट को मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें, ध्यान रखें कि यह उबाल न जाए। 2. अंडों का मिश्रण: एक अलग बर्तन में, अंडों को चीनी, नमक और आटे के साथ मिलाएं जब तक कि यह एकसार न हो जाए। 3. मिश्रण को मिलाना: जब बर्तन का मिश्रण गर्म हो जाए, धीरे-धीरे इसे अंडों के मिश्रण पर डालें, लगातार मिलाते रहें। फिर, बर्तन को धीमी आंच पर 5 मिनट तक रखें, लगातार फेंटते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। 4. क्रीम को ठंडा करना: आंच से हटा लें और क्रीम को प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि इसकी सतह पर परत न बने। इसे ठंडा होने दें। चॉकलेट क्रीम तैयार करना 1. क्रीम को गर्म करना: एक बर्तन में, व्हिपिंग क्रीम और चीनी डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें। 2. चॉकलेट को पिघलाना: जब क्रीम बहुत गर्म हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट डालें। इसे एक फेंटने वाले चम्मच से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। 3. क्रीम को ठंडा करना: क्रीम को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। मिनी तिरामिसु को असेंबल करना 1. पिस्कोट्स को तैयार करना: 6 पिस्कोट्स लें और उन्हें चॉकलेट क्रीम में भिगो दें, फिर उन्हें ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर रखें। उन्हें 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 2. अन्य पिस्कोट्स को सिरप करना: अन्य 6 पिस्कोट्स को सिरप करने के लिए तैयार कॉफी का उपयोग करें। ध्यान रखें कि उन्हें ज्यादा भिगो न दें, अन्यथा वे जल्दी नरम हो जाएंगे। 3. पिस्कोट्स को भरना: पाईपिंग बैग का उपयोग करके पिस्कोट्स को वनीला क्रीम से भरें। चॉकलेट कोटेड पिस्कोट्स को ऊपर रखें। 4. क्रीम को फिनिश करना: चॉकलेट क्रीम को फ्रिज से निकालें और इसे हल्का रंग का और फूला हुआ होने तक फेंटें। इसे फिर से 5 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 5. सजाना: मिनी तिरामिसु को सजाने के लिए बचे हुए चॉकलेट क्रीम और वनीला क्रीम का उपयोग करें। ऊपर थोड़ा चॉकलेट कद्दूकस करें ताकि यह आकर्षक लगे। शैली से परोसें ये मिनी तिरामिसु स्वादिष्ट हैं और किसी भी भोजन के लिए एक शानदार डेसर्ट के रूप में परोसे जा सकते हैं। एक व्यक्तिगत सुझाव है कि इन्हें ताजे एस्प्रेसो या मीठे वाइन के साथ परोसा जाए, जो डेसर्ट के स्वाद को और बढ़ाएगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं खरीदी हुई पिस्कोट्स का उपयोग कर सकता हूँ?: बिल्कुल! हालाँकि घर पर बने पिस्कोट्स अधिक स्वादिष्ट होते हैं, आप समय बचाने के लिए वाणिज्यिक विकल्प चुन सकते हैं। - मैं रेसिपी को कैसे बदल सकता हूँ?: आप क्रीम में एस्प्रेसो, रम या यहां तक कि दालचीनी जैसी फ्लेवर जोड़ सकते हैं ताकि उन्हें व्यक्तिगत रूप से तैयार किया जा सके। - मैं मिनी तिरामिसु को कितना समय रख सकता हूँ?: ये फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं, लेकिन इन्हें ताजा खाने में सबसे अच्छा लगता है। पोषण संबंधी लाभ यह डेसर्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि चॉकलेट के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत भी है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह मूड को बेहतर बना सकता है। निश्चित रूप से, संतुलित मात्रा में सेवन करना सभी लाभों का आनंद लेने की कुंजी है। अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो इस वनीला और चॉकलेट क्रीम के साथ मिनी तिरामिसु का आनंद लेने का समय है! इसे बनाएं, इसका स्वाद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। चॉकलेट के बिना कोई दिन नहीं, है ना?

सामग्री

तिरामिसु की मूल रेसिपी लेडीफिंगर: 3 अंडे 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च 100 ग्राम चीनी 60 ग्राम आटा 1 चुटकी नमक 1 बड़ा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट वैनिला क्रीम: 200 मिली दूध 300 मिली