NECTARINE और चॉकलेट का केक

नेकटरीन और चॉकलेट का केक एक सरल मिठाई है, जिसमें नरम बेस, बीच में फल के टुकड़े और ऊपर कड़वी चॉकलेट की परत होती है। इसे जटिल तकनीकों के बिना तैयार किया जाता है, और आटा सीधे एक बर्तन में मिलाया जाता है। नेकटरीन को मिश्रण की दो परतों के बीच रखा जाता है, ताकि वे केक में समान रूप से वितरित हों, केवल सतह पर नहीं। त्वरित जानकारी कुल समय: कुल समय निर्दिष्ट नहीं है; सजाने और काटने से पहले ठंडा करने का समय शामिल करना आवश्यक है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 20 मिनट ओवन का तापमान: 180°C पौश: संख्या काटे गए वर्गों के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: फल का केक, घरेलू मिठाई के लिए उपयुक्त सामग्री बेस के लिए 3 अंडे 3 बड़े चम्मच तेल 6 बड़े चम्मच चीनी 8 बड़े चम्मच आटा 1 चुटकी बेकिंग पाउडर 3 नेकटरीन 1 वनीला दही, लगभग 120 ग्राम सजावट के लिए 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट 50 ग्राम मक्खन वैकल्पिक फिनिशिंग के लिए पाउडर चीनी निर्माण विधि 1. नेकटरीन की तैयारी नेकटरीन को धोकर, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़े बहुत बड़े न हों, ताकि फल आसानी से आंतरिक परत में वितरित हो सकें और केक को काटने पर बहुत अधिक न टूटे। 2. अंडों को मिलाना अंडों को एक बर्तन में डालें और उसमें चीनी और तेल डालें। इसे तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। जटिल मिश्रण की आवश्यकता नहीं है; बस इतना सुनिश्चित करें कि चीनी अच्छी तरह मिल जाए और मिश्रण थोड़ा मात्रा में बढ़ जाए। 3. दही और सूखी सामग्री जोड़ना वनीला दही मिलाएं, फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें। एक फेटने वाले से अच्छी तरह से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर, जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें। आटे में सूखी आटे के हिस्से नहीं रह जाने चाहिए। 4. ट्रे की तैयारी एक चौकोर ट्रे का उपयोग करें। इसे मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें या बेकिंग पेपर से लाइन करें। दोनों विकल्प उपयुक्त हैं; बेकिंग पेपर केक को ठंडा करने के बाद निकालने में मदद करता है। 5. परतों का निर्माण आटे के आधे हिस्से को ट्रे में डालें और इसे यथासंभव समान रूप से फैलाएं। ऊपर नेकटरीन के टुकड़े रखें, जिससे फल की परत बने। शेष आटे से सब कुछ ढक दें और सतह को हल्का सा समतल करें। 6. बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें और केक को 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के बाद, इसे काटने से पहले ठंडा होने दें। ठंडा करना सजावट के लिए भी आवश्यक है, क्योंकि चॉकलेट को एक ठंडे केक पर डाला जाना चाहिए। 7. चॉकलेट तैयार करना एक बर्तन में पानी रखें और उसे गर्म करें। इसके ऊपर एक बर्तन रखें जिसमें आपने कड़वी चॉकलेट और मक्खन रखा है। इसे भाप में पिघलाएं, जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। जब चॉकलेट और मक्खन पिघल जाएं, तो मिश्रण को ठंडा होने दें। 8. सजाना जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे चौकोर टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर या पूरे केक के ऊपर आप ठंडी पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं। एक सरल फिनिश के लिए, केक को चीनी पाउडर से भी छिड़का जा सकता है। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ मुझे यह केक पसंद है क्योंकि इसे जल्दी बनाया जा सकता है और इसमें सामान्य सामग्री का उपयोग होता है। आटा बिना जटिल कदमों के तैयार किया जाता है, और फल अंदर पर्याप्त नरम टुकड़े देते हैं बिना किसी अलग क्रीम की आवश्यकता के। कड़वी चॉकलेट बेस और फलों की मिठास को संतुलित करती है, लेकिन सजावट को छोड़ दिया जा सकता है यदि एक सरल संस्करण की इच्छा हो। यह एक आसान पोर्शन करने वाली रेसिपी भी है। ठंडा होने के बाद, इसे चौकोर टुकड़ों में काटा जा सकता है और सीधे परोसा जा सकता है, बिना किसी जटिल सजावट के। टिप्स नेकटरीन को छोटे टुकड़ों में काटें और जितना संभव हो सके आकार में समान रखें। इस तरह वे मध्य परत में अधिक समान रूप से फैलते हैं। आटे और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठें गायब हो जाएं, लेकिन एक बार जब आटा समान हो जाए, तो अधिक जोर देने की आवश्यकता नहीं है। केक को काटने से पहले ठंडा होने दें। यदि इसे गर्म होने पर काटा जाता है, तो बेस और फल अधिक आसानी से अलग हो सकते हैं। चॉकलेट और मक्खन को भाप में एक साथ पिघलाया जाता है। पिघलने के बाद, मिश्रण को केक पर डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। वैकल्पिक विकल्प रेसिपी में उपयोग किया गया दही वनीला है, लगभग 120 ग्राम। रेसिपी के स्रोत में कोई सटीक विकल्प निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए, निर्दिष्ट दही का उपयोग करना बेहतर है। सजावट के लिए, कड़वी चॉकलेट को निर्दिष्ट मात्रा में रखा जा सकता है। पाउडर चीनी वैकल्पिक है और इसे केवल सरल फिनिशिंग के लिए चॉकलेट सजावट के स्थान पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। परिवर्तनों बुनियादी रेसिपी नेकटरीन और चॉकलेट के साथ है। फलों को काटने के आकार में बड़ा या छोटा किया जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि वे टुकड़ों में रहें ताकि फल की परत को वितरित करना आसान हो। आप केवल ऊपर चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं या केवल चीनी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप बेस और नेकटरीन के स्वाद को अधिक स्पष्ट रखना चाहते हैं, तो केक को बिना किसी सजावट के छोड़ सकते हैं। परोसने के विचार केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद चौकोर टुकड़ों में काटें। इसे सरलता से परोसा जा सकता है, ऊपर चॉकलेट फैलाकर या चीनी पाउडर छिड़ककर। अधिक व्यवस्थित रूप के लिए, चॉकलेट को पूरे केक पर डाल सकते हैं, फिर ऊपर की परत ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं नेकटरीन को छिलका सहित उपयोग कर सकता हूँ? मूल रेसिपी में, नेकटरीन को काटने से पहले छिलका हटाया जाता है। रेसिपी के चरणों को बनाए रखने के लिए, छिलका हटाकर और छोटे टुकड़ों में काटे गए फल का उपयोग करें। केक कितनी देर बेक किया जाता है? केक को 180°C पर 20 मिनट तक बेक किया जाता है। मूल रेसिपी में अधिक समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए बेकिंग के बाद इसे काटने और सजाने से पहले ठंडा होने देना चाहिए। चॉकलेट कब केक पर डाली जाती है? चॉकलेट और मक्खन को भाप में पिघलाया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। सजावट केवल तब की जाती है जब बेक किया हुआ केक ठंडा हो जाता है। क्या मैं चॉकलेट छोड़ सकता हूँ? हाँ। रेसिपी में उल्लेख है कि केक को चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, और चॉकलेट सजावट को बेस के निर्माण से अलग किया गया है। इसे केवल चीनी पाउडर के साथ सरलता से परोसा जा सकता है। केक किस आकार में बेक किया जाता है? एक चौकोर ट्रे का उपयोग किया जाता है, जिसे मक्खन से चिकना किया जाता है और आटे से छिड़का जाता है या बेकिंग पेपर से लाइन किया जाता है। ट्रे के आकार का सटीक विवरण नहीं दिया गया है, इसलिए बिना रेसिपी की जानकारी को संशोधित किए सटीक आकार निर्दिष्ट नहीं किया जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान पूरे केक के लिए अनुमानित हैं, क्योंकि ट्रे के आकार, पोर्शन की संख्या और उपयोग किए गए दही या चॉकलेट के पोषण संबंधी मान निर्दिष्ट नहीं हैं। पूरे केक के लिए, अनुमानित 2300-2500 किलो कैलोरी है। प्रोटीन: लगभग 40-50 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट: लगभग 270-300 ग्राम। वसा: लगभग 115-130 ग्राम। यदि केक को 12 वर्गों में काटा जाता है, तो एक टुकड़ा लगभग 190-210 किलो कैलोरी, लगभग 3-4 ग्राम प्रोटीन, 22-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 10-11 ग्राम वसा होगा। ये मान चॉकलेट, दही और भाग के आकार के आधार पर बदल सकते हैं। यदि पाउडर चीनी का उपयोग किया जाता है, तो इसे ऊपर दिए गए अनुमान में शामिल नहीं किया गया है। संग्रहण और पुनः गर्म करना केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद एक कवर किए गए कंटेनर में रखें। इसे ठंडा रखना बेहतर है, विशेष रूप से चॉकलेट और मक्खन के सजावट के बाद। परोसने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जा सकता है ताकि चॉकलेट की परत बहुत कठोर न हो। पुनः गर्म करना आवश्यक नहीं है और इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे बेस बहुत नरम हो सकता है और चॉकलेट का सजावट पिघल सकता है। इसे ठंडा परोसा जाता है या कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रहने के बाद परोसा जाता है।