Prajitura cu nectarine si ciocolata

Prajitura cu nectarine și ciocolată este un desert simplu, cu blat moale, bucățele de fruct în mijloc și un strat de ciocolată amară deasupra. Se pregătește fără tehnici complicate, iar aluatul se amestecă direct într-un singur vas. Nectarinele se așază între două straturi de compoziție, astfel încât să rămână distribuite în prăjitură, nu doar la suprafață. Info rapide Timp total: timpul complet nu este precizat; trebuie inclus și timpul de răcire înainte de decorare și tăiere Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: 20 de minute Temperatura cuptorului: 180°C Porții: numărul depinde de dimensiunea pătratelor tăiate Dificultate: ușoară Tip rețetă: prăjitură cu fructe, potrivită pentru desert de casă Ingrediente Pentru blat 3 ouă 3 linguri ulei 6 linguri zahăr 8 linguri făină 1 praf de copt 3 nectarine 1 iaurt de vanilie, aproximativ 120 g Pentru decor 100 g ciocolată amară 50 g unt Opțional Zahăr pudră, pentru finisare Mod de preparare 1. Pregătirea nectarinelor Spală nectarinele, curăță-le și taie-le în bucățele mici. Este important ca bucățile să nu fie foarte mari, pentru ca fructele să se distribuie mai ușor în stratul din interior și prăjitura să poată fi tăiată în pătrate fără să se desprindă prea mult. 2. Amestecarea ouălor Pune ouăle într-un vas și adaugă zahărul și uleiul. Bate-le până când amestecul devine spumos. Nu este nevoie de o compoziție complicată; este suficient ca zahărul să fie bine încorporat, iar amestecul să capete puțin volum. 3. Adăugarea iaurtului și a ingredientelor uscate Încorporează iaurtul de vanilie, apoi adaugă făina și praful de copt. Amestecă bine cu un tel, de jos în sus, până când obții o compoziție omogenă. Nu mai rămân porțiuni uscate de făină în aluat. 4. Pregătirea tăvii Folosește o tavă pătrată. Unge-o cu unt și presară făină sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Ambele variante sunt potrivite; hârtia de copt ajută la scoaterea mai ușoară a prăjiturii după răcire. 5. Formarea straturilor Toarnă jumătate din compoziție în tavă și întinde-o cât mai uniform. Așază deasupra bucățile de nectarine, formând un strat de fructe. Acoperă totul cu restul de aluat și nivelează ușor suprafața. 6. Coacerea Pune tava în cuptor și coace prăjitura timp de 20 de minute, la 180°C. După coacere, las-o să se răcească înainte de a o tăia. Răcirea este necesară și pentru decor, deoarece ciocolata trebuie turnată peste o prăjitură care nu mai este fierbinte. 7. Pregătirea ciocolatei Pune o oală cu apă pe foc. Deasupra așază un vas în care ai pus ciocolata amară și untul. Topește-le pe baie de aburi, amestecând până când obții un amestec omogen. După ce ciocolata și untul s-au topit, lasă amestecul la răcit. 8. Decorarea Când prăjitura s-a răcit, taie-o în pătrate. Deasupra fiecărei bucăți sau peste întreaga prăjitură poți pune ciocolata topită și răcită. Pentru un finisaj simplu, prăjitura poate fi pudrată și cu zahăr. De ce fac rețeta des Îmi place această prăjitură pentru că se face repede și folosește ingrediente obișnuite. Aluatul se pregătește fără pași complicați, iar fructele dau suficiente bucăți moi în interior fără să fie nevoie de o cremă separată. Ciocolata amară echilibrează dulceața blatului și a fructelor, dar decorul poate fi omis dacă se dorește o variantă mai simplă. Este și o rețetă ușor de porționat. După răcire, se taie în pătrate și poate fi servită direct, fără să fie montată sau decorată în mod elaborat. Sfaturi Taie nectarinele în bucăți mici și cât mai apropiate ca dimensiune. Astfel se răspândesc mai uniform în stratul din mijloc. Amestecă făina și praful de copt suficient cât să dispară cocoloașele, dar nu este nevoie să insiști după ce aluatul a devenit omogen. Lasă prăjitura să se răcească înainte de tăiere. Dacă este tăiată cât încă este caldă, blatul și fructele se pot desprinde mai ușor. Ciocolata și untul se topesc împreună pe baie de aburi. După topire, amestecul trebuie lăsat puțin la răcit înainte de a fi pus peste prăjitură. Înlocuiri Iaurtul folosit în rețetă este unul de vanilie, în cantitate de aproximativ 120 g. Sursa rețetei nu precizează o alternativă exactă, așa că pentru păstrarea gustului și texturii este preferabil să fie folosit iaurtul indicat. Pentru decor, ciocolata amară poate fi păstrată exact în cantitatea menționată. Zahărul pudră este opțional și poate fi folosit în locul decorului cu ciocolată doar ca finisare simplă. Variații Rețeta de bază este cu nectarine și ciocolată. Fructele pot fi tăiate mai mari sau mai mici, în funcție de textura dorită, dar este recomandat să rămână în bucățele pentru ca stratul de fructe să fie ușor de distribuit. Poți folosi doar ciocolată deasupra sau doar zahăr pudră. De asemenea, prăjitura poate fi lăsată fără niciun decor, dacă vrei să păstrezi gustul blatului și al nectarinelor mai evident. Idei de servire Taie prăjitura în pătrate după ce s-a răcit complet. Se poate servi simplă, cu ciocolata întinsă deasupra sau pudrată cu zahăr. Pentru un aspect mai ordonat, ciocolata poate fi pusă peste prăjitura întreagă înainte de porționare, apoi se taie în pătrate după ce stratul de deasupra s-a răcit. Întrebări frecvente Pot folosi nectarinele cu coajă? În rețeta originală, nectarinele se curăță înainte de a fi tăiate. Pentru a păstra pașii rețetei, folosește fructele curățate și tăiate în bucățele mici. Cât timp se coace prăjitura? Prăjitura se coace 20 de minute la 180°C. Nu este indicat un timp mai lung în rețeta de bază, așa că după coacere trebuie lăsată să se răcească înainte de tăiere și decorare. Când se pune ciocolata peste prăjitură? Ciocolata și untul se topesc pe baie de aburi și se lasă la răcit. Decorul se pune numai după ce prăjitura coaptă s-a răcit. Pot renunța la ciocolată? Da. Rețeta menționează că prăjitura poate fi pudrată cu zahăr, iar decorul cu ciocolată este separat de prepararea blatului. Se poate servi și simplă sau doar cu zahăr pudră. În ce formă se coace prăjitura? Se folosește o tavă pătrată, unsă cu unt și presărată cu făină sau tapetată cu hârtie de copt. Dimensiunea exactă a tăvii nu este precizată, de aceea nu poate fi indicată o mărime anume fără a modifica informațiile rețetei. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga prăjitură, deoarece nu sunt precizate dimensiunea tăvii, numărul de porții și valorile nutriționale ale iaurtului sau ale ciocolatei folosite. Pentru toată prăjitura, estimarea este de aproximativ 2.300-2.500 kcal. Proteine: aproximativ 40-50 g Carbohidrați: aproximativ 270-300 g Grăsimi: aproximativ 115-130 g Dacă prăjitura este tăiată în 12 pătrate, o bucată ar avea aproximativ 190-210 kcal, cu circa 3-4 g proteine, 22-25 g carbohidrați și 10-11 g grăsimi. Aceste valori se pot schimba în funcție de tipul de ciocolată, iaurt și dimensiunea porțiilor. Zahărul pudră, dacă este folosit, nu este inclus în estimarea de mai sus. Păstrare și reîncălzire Păstrează prăjitura într-un recipient acoperit, după ce s-a răcit complet. Este mai bine să fie ținută la rece, mai ales după adăugarea decorului din ciocolată și unt. Înainte de servire, poate fi lăsată puțin la temperatura camerei pentru ca stratul de ciocolată să nu fie foarte tare. Reîncălzirea nu este necesară și nu este recomandată, deoarece poate înmuia prea mult blatul și poate topi decorul de ciocolată. Se servește rece sau după ce a stat puțin la temperatura camerei.

Etichete

prajitura cu nectarine prajitura cu fructe

Categorie: Desert Autor: Georgeta P. Vizualizări: 1308 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu nectarine si ciocolata de Georgeta P. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu nectarine si ciocolata de Georgeta P. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii