Gâteau aux nectarines et au chocolat

Name: Gâteau aux nectarines et au chocolat - Georgeta P.
Ingredients: Base : 3 œufs; 3 cuillères à soupe dhuile; 6 cuillères à soupe de sucre; 8 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 3 nectarines; 1 yaourt à la vanille (120 g); 100 g de chocolat noir; 50 g de beurre.

Désert - Gâteau aux nectarines et au chocolat par Georgeta P. - Recettes Recipia

Le gâteau aux nectarines et au chocolat est un dessert simple, avec une base moelleuse, des morceaux de fruits au milieu et une couche de chocolat noir sur le dessus. Il se prépare sans techniques compliquées, et la pâte est mélangée directement dans un seul bol. Les nectarines sont placées entre deux couches de pâte, de sorte qu'elles restent réparties dans tout le gâteau, pas seulement à la surface. Infos rapides Temps total : le temps complet n'est pas précisé ; le temps de refroidissement avant de décorer et de couper doit être inclus. Temps de préparation : non précisé. Temps de cuisson : 20 minutes. Température du four : 180°C. Portions : le nombre dépend de la taille des carrés coupés. Difficulté : facile. Type de recette : gâteau aux fruits, adapté pour un dessert fait maison. Ingrédients Pour la base 3 œufs. 3 cuillères à soupe d'huile. 6 cuillères à soupe de sucre. 8 cuillères à soupe de farine. 1 cuillère à café de levure chimique. 3 nectarines. 1 yaourt à la vanille, environ 120 g. Pour la décoration 100 g de chocolat noir. 50 g de beurre. Optionnel Sucre glace, pour la finition. Méthode de préparation 1. Préparation des nectarines. Lavez les nectarines, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Il est important que les morceaux ne soient pas trop gros, afin que les fruits se répartissent plus facilement dans la couche intérieure et que le gâteau puisse être coupé en carrés sans se désagréger trop. 2. Mélange des œufs. Mettez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre et l'huile. Battez-les jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Un mélange compliqué n'est pas nécessaire ; il suffit que le sucre soit bien incorporé et que le mélange prenne un peu de volume. 3. Ajout du yaourt et des ingrédients secs. Incorporez le yaourt à la vanille, puis ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien avec un fouet, de bas en haut, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Il ne doit plus rester de portions sèches de farine dans la pâte. 4. Préparation du moule. Utilisez un moule carré. Graissez-le avec du beurre et saupoudrez de farine ou tapissez-le de papier sulfurisé. Les deux options sont adaptées ; le papier sulfurisé aide à retirer le gâteau plus facilement après refroidissement. 5. Formation des couches. Versez la moitié de la pâte dans le moule et étalez-la aussi uniformément que possible. Placez les morceaux de nectarine sur le dessus, formant une couche de fruits. Recouvrez le tout avec le reste de la pâte et égalisez légèrement la surface. 6. Cuisson. Mettez le moule au four et faites cuire le gâteau pendant 20 minutes à 180°C. Après la cuisson, laissez-le refroidir avant de le couper. Le refroidissement est également nécessaire pour la décoration, car le chocolat doit être versé sur un gâteau qui n'est plus chaud. 7. Préparation du chocolat. Mettez une casserole d'eau sur le feu. Au-dessus, placez un récipient avec le chocolat noir et le beurre. Faites-les fondre au bain-marie, en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène. Après que le chocolat et le beurre aient fondu, laissez refroidir le mélange. 8. Décoration. Lorsque le gâteau a refroidi, coupez-le en carrés. Vous pouvez verser le chocolat fondu et refroidi sur chaque morceau ou sur tout le gâteau. Pour une finition simple, le gâteau peut également être saupoudré de sucre glace. Pourquoi je fais souvent cette recette. J'aime ce gâteau parce qu'il se fait rapidement et utilise des ingrédients courants. La pâte se prépare sans étapes compliquées, et les fruits apportent suffisamment de morceaux moelleux à l'intérieur sans avoir besoin d'une crème séparée. Le chocolat noir équilibre la douceur de la base et des fruits, mais la décoration peut être omise si l'on souhaite une version plus simple. C'est aussi une recette facile à portionner. Après refroidissement, il se coupe en carrés et peut être servi directement, sans être monté ou décoré de manière élaborée. Conseils. Coupez les nectarines en petits morceaux et aussi uniformes que possible. Ainsi, ils se répartissent plus uniformément dans la couche du milieu. Mélangez la farine et la levure chimique suffisamment pour éliminer les grumeaux, mais il n'est pas nécessaire d'insister une fois que la pâte est devenue homogène. Laissez le gâteau refroidir avant de le couper. S'il est coupé alors qu'il est encore chaud, la base et les fruits peuvent se séparer plus facilement. Le chocolat et le beurre fondent ensemble au bain-marie. Après la fonte, le mélange doit être laissé refroidir légèrement avant d'être versé sur le gâteau. Substitutions. Le yaourt utilisé dans la recette est à la vanille, en quantité d'environ 120 g. La source de la recette ne précise pas d'alternative exacte, donc pour maintenir le goût et la texture, il est préférable d'utiliser le yaourt indiqué. Pour la décoration, le chocolat noir peut être conservé exactement dans la quantité mentionnée. Le sucre glace est facultatif et peut être utilisé à la place de la décoration au chocolat juste pour une finition simple. Variations. La recette de base est avec des nectarines et du chocolat. Les fruits peuvent être coupés plus gros ou plus petits, selon la texture désirée, mais il est recommandé de rester en morceaux afin que la couche de fruits soit facile à répartir. Vous pouvez utiliser uniquement du chocolat sur le dessus ou uniquement du sucre glace. De plus, le gâteau peut être laissé sans aucune décoration si vous souhaitez garder le goût de la base et des nectarines plus évident. Idées de service. Coupez le gâteau en carrés après qu'il ait complètement refroidi. Il peut être servi seul, avec du chocolat étalé sur le dessus ou saupoudré de sucre. Pour un aspect plus soigné, le chocolat peut être placé sur tout le gâteau avant de le portionner, puis coupé en carrés après que la couche supérieure ait refroidi. Questions fréquentes. Puis-je utiliser des nectarines avec la peau ? Dans la recette originale, les nectarines sont épluchées avant d'être coupées. Pour suivre les étapes de la recette, utilisez des fruits pelés coupés en petits morceaux. Combien de temps le gâteau cuit-il ? Le gâteau cuit pendant 20 minutes à 180°C. Un temps plus long n'est pas indiqué dans la recette de base, donc après la cuisson, il doit être laissé refroidir avant d'être coupé et décoré. Quand mettre le chocolat sur le gâteau ? Le chocolat et le beurre fondent au bain-marie et sont laissés à refroidir. La décoration est placée uniquement après que le gâteau cuit a refroidi. Puis-je renoncer au chocolat ? Oui. La recette mentionne que le gâteau peut être saupoudré de sucre, et la décoration au chocolat est séparée de la préparation de la base. Il peut également être servi seul ou simplement avec du sucre glace. Dans quelle forme le gâteau est-il cuit ? Un moule carré est utilisé, graissé avec du beurre et saupoudré de farine ou tapissé de papier sulfurisé. La taille exacte du moule n'est pas précisée, donc une taille spécifique ne peut pas être indiquée sans modifier les informations de la recette. Valeurs nutritionnelles. Les valeurs ci-dessous sont des estimations pour l'ensemble du gâteau, car la taille du moule, le nombre de portions et les valeurs nutritionnelles du yaourt ou du chocolat utilisés ne sont pas précisés. Pour l'ensemble du gâteau, l'estimation est d'environ 2 300-2 500 kcal. Protéines : environ 40-50 g. Glucides : environ 270-300 g. Graisses : environ 115-130 g. Si le gâteau est coupé en 12 carrés, un morceau aurait environ 190-210 kcal, avec environ 3-4 g de protéines, 22-25 g de glucides et 10-11 g de graisses. Ces valeurs peuvent changer en fonction du type de chocolat, de yaourt et de tailles de portions. Le sucre glace, s'il est utilisé, n'est pas inclus dans l'estimation ci-dessus. Stockage et réchauffage. Conservez le gâteau dans un récipient couvert après qu'il ait complètement refroidi. Il est préférable de le garder au frais, surtout après avoir ajouté la décoration au chocolat et au beurre. Avant de servir, il peut être laissé un peu à température ambiante pour que la couche de chocolat ne soit pas trop dure. Le réchauffage n'est pas nécessaire et n'est pas recommandé, car cela peut ramollir trop la base et faire fondre la décoration en chocolat. Il se sert froid ou après avoir reposé un peu à température ambiante.