खुबानी का केक सेमोलिना क्रीम और खसखस के साथ

Apricot और Poppy Seed Cream Cake क्या आपने कभी सोचा है कि किसी फल की खुशबू हमें कितना प्रभावित कर सकती है? Apricots, अपनी अनोखी मिठास और सुगंध के साथ, बचपन की यादें, बगीचे में बिताए गर्मियों के पल, जहाँ हर कौर एक स्वाद का विस्फोट होता था, को ताज़ा करती हैं। यह Apricot और Poppy Seed Cream Cake न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर स्लाइस में एक झलक पुरानी यादों का भी लाएगा। चलिए, हम मिलकर इस नुस्खे को खोजते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 सामग्री आटे के लिए: - 150 ग्राम सफेद आटा - 150 ग्राम साबुत गेहूं का आटा - 1 पैकेट सूखी खमीर - 5 बड़े चम्मच गर्म दूध - 75 ग्राम चीनी - 1 अंडा - 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ) - 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम क्रीम के लिए: - 50 ग्राम सूखे करौंदे - 1 बोतल रम का अर्क - 500 मिली दूध - 50 ग्राम मक्खन (क्रीम के लिए) - 40 ग्राम सेमोलिना - 150 ग्राम पोपी (पीसा हुआ) - 125 ग्राम पाउडर चीनी - 2 अंडे (अलग) - 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च - कुछ बूँदें नींबू का अर्क - 1 अंडे का सफेद भाग - एक चुटकी नमक - 10 Apricots, आधे काटे हुए और बीज निकाले हुए - 2-3 बड़े चम्मच शहद (ग्लेज़िंग के लिए) आटे की तैयारी 1. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, सफेद आटा, साबुत गेहूं का आटा, खमीर और चीनी मिलाएं। ये सामग्री एक फूले हुए और स्वादिष्ट आटे को बनाने के लिए आवश्यक हैं। अंडा, पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। 2. उठने देना: बर्तन को एक साफ कपड़े से ढकें और आटे को एक गर्म स्थान पर 20 मिनट के लिए उठने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि खमीर किण्वन को सक्रिय करेगा और आटे को फूला हुआ बना देगा। क्रीम की तैयारी 1. सामग्री को उबालना: एक कास्ट आयरन पैन (या नॉन-स्टिक पैन) में, दूध और मक्खन को उबालें। सेमोलिना डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। 2. पोपी और सुगंध जोड़ना: जब आपके पास एक गाढ़ी क्रीम हो जाए, तो पिसा हुआ पोपी, पाउडर चीनी और नींबू का अर्क डालें। पोपी आपके क्रीम में एक अलग स्वाद और दिलचस्प बनावट जोड़ देगा। क्रीम को ठंडा होने दें। 3. अंडों की तैयारी: अंडों को अलग करें। अंडे की जर्दी को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं और ठंडी क्रीम में डालें। अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह फेनयुक्त न हो जाए, फिर इसे धीरे-धीरे पोपी क्रीम में मिलाएं। केक को असेंबल करना 1. ओवन को गर्म करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम समान बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। 2. बेस बनाना: उठे हुए आटे को आटे से छिड़के गए सतह पर रखें, और बेलन से बेलें। आटे को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे में रखें, और ट्रे की दीवारों को भी कवर करें, ताकि एक टार्ट बेस बनाया जा सके। 3. क्रीम जोड़ना: पैन में आटे के ऊपर पोपी क्रीम डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। 4. Apricots को व्यवस्थित करना: क्रीम में Apricots के आधे हिस्से को रखें, सावधानी से व्यवस्थित करें ताकि यह जितना संभव हो उतना सुंदर दिखे। ये बेकिंग के दौरान केक के सितारे बन जाएंगे। 5. बेकिंग: पैन को ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (जब टूथपिक साफ निकलता है)। केक को पूरा करना 1. ग्लेज़िंग: जब केक थोड़ी ठंडी हो जाए, तो आप इसे थोड़ा शहद लगाकर आकर्षक चमक और मीठा स्वाद दे सकते हैं। 2. ठंडा करना: केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर पोर्शन में काटें। इससे क्रीम सेट होने में मदद मिलेगी और स्लाइस को परोसना आसान हो जाएगा। 3. परोसना: केक का आनंद लें एक कप चाय या कॉफी के साथ, एक मीठे आराम के पल के लिए। इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है, एक स्वादिष्ट विरोधाभास के लिए। व्यावहारिक सुझाव - Apricots का चयन: पके लेकिन ठोस Apricots का चयन करें, ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें। जब वे मौसम में हों, तो उन्हें खरीदें ताकि आप उनकी प्राकृतिक सुगंध का आनंद ले सकें। - पोपी का उपयोग: यदि आपके पास पिसा हुआ पोपी नहीं है, तो आप इसे ताजा पीसने के लिए कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं - सुगंध बहुत अधिक तीव्र होगी। - विविधताएँ: आप अपने केक में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए विभिन्न फलों, जैसे आड़ू या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - पोषण संबंधी लाभ: Apricots विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, जो त्वचा और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए उत्कृष्ट होते हैं। दूसरी ओर, पोपी कैल्शियम और फाइबर प्रदान करता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे के कुछ हिस्से को बादाम के आटे या नारियल के आटे से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। - मैं केक को कैसे बचा सकता हूँ? केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। - क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप केक को शहद के साथ ग्लेज़ करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। एक बार जब यह पिघल जाए, तो आप इसे ग्लेज़ कर सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। Apricot और Poppy Seed Cream Cake न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि हर दिन में गर्मियों की एक झलक लाने का एक सही तरीका है। इसे एक मौका दें और इसकी सुगंध में खुद को बह जाने दें! आनंद लें!

सामग्री

लेकिन चलो अपनी खुबबियों पर वापस चलते हैं
ठीक है? :) इस सुंदर और स्वादिष्ट नुस्खे के लिए हमें चाहिए: बेस: 150 ग्राम सफेद आटा
150 ग्राम साबुत गेहूं का आटा
1 पैकेट खमीर
5 चम्मच गर्म दूध
75 ग्राम चीनी
1 अंडा
100 ग्राम मक्खन
3 चम्मच खट्टा क्रीम। क्रीम: 50 ग्राम सूखे करौंदे
1 शीशी रम का सार
500 मिली दूध
50 ग्राम मक्खन
40 ग्राम सूजी
150 ग्राम पोपी बीज
125 ग्राम पाउडर चीनी
2 अंडे
1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
कुछ बूँदें नींबू का सार
1 अंडे का सफेद भाग
एक चुटकी नमक
10 खुबबियों को आधा काटकर और बीज निकालकर
2
3 चम्मच शहद।