Kayısı keki ve haşhaş tohumlu irmik kreması

Kayısı ve haşhaş kremalı irmik tatlısı Bir meyvenin aroması bizi ne kadar etkileyebilir hiç düşündün mü? Kayısılar, eşsiz tatlılıkları ve kokuları ile çocukluk anılarını, bahçede geçirilen yaz anlarını çağrıştırır; her ısırık bir tat patlamasıydı. Bu kayısı ve haşhaş kremalı irmik tatlısı sadece damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her dilimde bir nostalji dokunuşu getirecek. Hadi birlikte tarife göz atalım! Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Toplam süre: 1 saat 5 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Hamur için: - 150 g beyaz un - 150 g tam buğday unu - 1 paket kuru maya - 5 yemek kaşığı ılık süt - 75 g şeker - 1 yumurta - 100 g tereyağı (eritilmiş) - 3 yemek kaşığı krema Krema için: - 50 g kuru frenk üzümü - 1 şişe rom aroması - 500 ml süt - 50 g tereyağı (krema için) - 40 g irmik - 150 g haşhaş (öğütülmüş) - 125 g pudra şekeri - 2 yumurta (ayrılmış) - 1 yemek kaşığı nişasta - birkaç damla limon aroması - 1 yumurta akı - bir tutam tuz - 10 kayısı, ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış - 2-3 yemek kaşığı bal (süslemek için) Hamurun Hazırlanması 1. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, beyaz unu, tam buğday ununu, mayayı ve şekeri birleştir. Bu malzemeler, kabarık ve lezzetli bir hamur oluşturmak için gereklidir. Yumurtayı, eritilmiş tereyağını ve kremayı ekle. Malzemeleri homojen bir hamur elde edene kadar bir mutfak robotu kullanarak karıştır. 2. Kabarmaya bırakma: Kaseyi temiz bir havluyla ört ve hamurun 20 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmasına izin ver. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü maya fermentasyonu aktive edecek ve hamurun kabarmasını sağlayacaktır. Kremin Hazırlanması 1. Malzemelerin kaynatılması: Dökme demir bir tencerede (veya yapışmaz bir tencerede), sütü ve tereyağını kaynamaya getir. İrmik ekle ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştır. Karışım koyulaşana kadar birkaç dakika kaynat. 2. Haşhaş ve aromaların eklenmesi: Koyu bir krema elde ettikten sonra, öğütülmüş haşhaşı, pudra şekerini ve limon aromasını ekle. Haşhaş, krema için özel bir tat ve ilginç bir doku katacaktır. Krema soğumaya bırak. 3. Yumurtaların hazırlanması: Yumurtaları ayır. Sarıları nişasta ile karıştır ve soğuyan krema ile birleştir. Beyazları bir tutam tuz ile çırp ve ardından haşhaşlı krema içine nazikçe ekle. Tatlıyı Birleştirme 1. Fırını ısıtma: Fırını 180°C'ye önceden ısıt. Bu adım, eşit pişirme sağlamak için önemlidir. 2. Tabanın oluşturulması: Kabarmış hamuru al ve un serpilmiş bir yüzeyde aç. Hamuru tereyağı ile yağlanmış bir tart kalıbına yerleştir, kenarları da kaplayarak bir tart tabanı oluştur. 3. Krema ekleme: Haşhaşlı kremayı hamurun üzerine dök, eşit şekilde dağıldığından emin ol. 4. Kayısıları yerleştirme: Kayısıların yarılarını kremanın üzerine dikkatlice yerleştir, estetik görünmeleri için düzenle. Pişirme sırasında tatlının yıldızları olacaklar. 5. Pişirme: Kalıbı fırına yerleştir ve tatlıyı yaklaşık 45 dakika pişirin veya tatlı kürdan testini geçene kadar (kürdan temiz çıktığında). Tatlıyı Tamamlama 1. Süsleme: Tatlı hafif soğuduktan sonra, üzerine biraz bal sürerek çekici bir parlaklık ve tatlı bir dokunuş verebilirsin. 2. Soğutma: Tatlının tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimlere kesin. Bu, kremanın sabitlenmesine yardımcı olacak ve dilimlerin servis edilmesini kolaylaştıracaktır. 3. Servis: Tatlıyı bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın, tatlı bir keyif anı için. Ayrıca vanilyalı dondurma ile servis edilebilir, bu da lezzetli bir kontrast oluşturur. Pratik İpuçları - Kayısı seçimi: En iyi sonuçları elde etmek için olgun ama sert kayısılar seçin. Doğal aromalarından yararlanmak için mevsiminde satın alın. - Haşhaş kullanımı: Öğütülmüş haşhaşınız yoksa, taze öğütmek için bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz - aroması çok daha yoğun olacaktır. - Varyasyonlar: Tatlınıza kişisel bir dokunuş eklemek için şeftali veya erik gibi farklı meyvelerle denemeler yapabilirsiniz. - Besin faydaları: Kayısılar A ve C vitaminleri bakımından zengindir, cilt sağlığı ve bağışıklık sistemi için mükemmeldir. Haşhaş ise kalsiyum ve lif sağlar, dengeli bir diyete katkıda bulunur. Sıkça Sorulan Sorular - Başka un türleri kullanabilir miyim? Evet, beyaz unun bir kısmını badem veya hindistancevizi unu ile değiştirebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır. - Tatlıyı nasıl saklayabilirim? Tatlı buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 3-4 gün iyi saklanır. - Dondurulabilir mi? Evet, tatlıyı bal ile süslemeden önce dondurabilirsiniz. Çözüldükten sonra süsleyebilir ve tadını çıkarabilirsiniz. Kayısı ve haşhaş kremalı irmik tatlısı sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda her güne yaz dokunuşu katmanın mükemmel bir yoludur. Ona bir şans ver ve aromalarının keyfine var! Afiyet olsun!

Malzemeler

Ama kayısılarımıza geri dönelim
değil mi? :) Bu güzel ve lezzetli tarif için ihtiyacımız olanlar: Taban: 150 g beyaz un
150 g tam buğday unu
1 paket maya
5 yemek kaşığı ılık süt
75 g şeker
1 yumurta
100 g tereyağı
3 yemek kaşığı ekşi krema. Krema: 50 g dehidre kuş üzümü
1 vial rom özü
500 ml süt
50 g tereyağı
40 g irmik
150 g haşhaş tohumu
125 g pudra şekeri
2 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
birkaç damla limon özü
1 yumurta akı
bir tutam tuz
10 yarıya kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış kayısı
2
3 yemek kaşığı bal.

Etiketler

kayısı keki irmik kreması haşhaşlı kek

Kategori: Çöl Yazar: Geanina M. Görüntüleme: 1 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler