हैलोवीन केक

सेब और कद्दू के केक की रेसिपी स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद है, जो सेब की मीठी सुगंध और कद्दू के समृद्ध स्वाद को एक साथ लाती है। इस व्यंजन को तैयार करने का पहला कदम सेब को छीलना है, जिन्हें पतले स्लाइस में काटा जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक स्लाइस समान हो और बेकिंग के दौरान सुखद बनावट प्राप्त करे। इसी तरह, कद्दू को समान आकार के स्लाइस में काटा जाता है, ताकि दोनों सामग्री समान रूप से बेक हों और केक के मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो जाएं। एक पैन में, हम 60 ग्राम मक्खन को पिघलाते हैं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि यह जल न जाए, और 100 ग्राम चीनी डालते हैं। हम लगातार हिलाते हैं जब तक चीनी कैरामेलाइज होना शुरू नहीं हो जाती, एक बहुत ही सुखद सुनहरी छाया प्राप्त करती है। जब कैरामेल तैयार हो जाता है, तो हम सेब और कद्दू के स्लाइस डालते हैं, उन्हें कुछ मिनटों के लिए कैरामेलाइज होने देते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि कैरामेलाइजेशन स्वाद की गहराई और एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ता है, साधारण सामग्री को वास्तव में विशेष कुछ में बदल देता है। जब स्लाइस सुंदर रंग में आ जाते हैं, तो हम उन्हें सावधानी से निकालते हैं और एक गोल बेकिंग पैन के नीचे रखते हैं, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। इसके ऊपर, हम पैन में बचे हुए कैरामेल को डालते हैं और थोड़ी दालचीनी छिड़कते हैं, जो एक विशेष सुगंधित नोट जोड़ेगा। बेस के लिए, एक बड़े कटोरे में, हम 6 अंडे की जर्दी को 6 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि यह एक समरूप और फूला हुआ मिश्रण में न बदल जाए। फिर हम 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट, छनी हुई आटा, बेकिंग पाउडर, ब्रेडक्रंब और अपनी पसंद के मसाले डालते हैं, जिनमें अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला या जायफल शामिल हो सकते हैं। अंत में, हम सावधानी से फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मिलाते हैं, जिसमें हमने एक चुटकी नमक डाला है, ताकि एक हल्का और फूला हुआ बेस प्राप्त हो सके। एक बार जब मिश्रण अच्छी तरह से समरूप हो जाए, तो हम इसे सावधानी से सेब और कद्दू के स्लाइस के ऊपर डालते हैं। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और केक को लगभग 40-50 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक किनारे आसानी से पैन से अलग न हो जाएं और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। जब केक बेक हो जाए, तो हम इसे सावधानी से एक सर्विंग प्लेट पर पलटते हैं, इसे पूरी तरह से ठंडा करने देते हैं। अंत में, हम इसे फेंटे हुए क्रीम से सजा सकते हैं या, एक सरल विकल्प के लिए, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। यह एक ऐसा मिठाई है जो गर्म और ठंडा दोनों तरह से शानदार परोसा जाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एक मीठा और सुगंधित अनुभव प्रदान करता है। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

1 बड़ा कद्दू या 2 छोटे (कुछ स्लाइस) 60 ग्राम मक्खन 100 ग्राम चीनी 6 अंडे 6 बड़े चम्मच चीनी 100 ग्राम भुने और पिसे हुए अखरोट 1 बड़ा चम्मच आटा एक पैकेट बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक
दालचीनी
जायफल और अदरक की एक चुटकी