वाइन में पका हुआ पोर्क चॉप, स्वीडिश आलू और क्रैनबेरी सॉस के साथ

रेड वाइन पोर्क चॉप्स स्वीडिश आलू और क्रैनबेरी सॉस के साथ आज मैं आपको एक ऐसा नुस्खा पेश करता हूं जो मांस के समृद्ध स्वादों को क्रैनबेरी सॉस की मीठी-खट्टी स्वादों के साथ जोड़ता है, जो कुरकुरे स्वीडिश आलू के साथ मिलकर किसी भी भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह परिवार के लंच या दोस्तों के साथ डिनर के लिए आदर्श आराम भोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40-50 मिनट परोसने की संख्या: 4 आवश्यक सामग्री: पोर्ट चॉप के लिए: - 700 ग्राम पोर्क चॉप - 50 ग्राम मक्खन - 150 मिली रेड वाइन - 2-3 टहनी सेज - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च क्रैनबेरी सॉस के लिए: - 100 ग्राम क्रैनबेरी (ताजा या जमी हुई) - 3 चम्मच चीनी - एक चुटकी कद्दूकस किया हुआ अदरक - 150 मिली रेड वाइन - 30 ग्राम मक्खन स्वीडिश आलू के लिए: - 7 बड़े लाल आलू - 4 चम्मच जैतून का तेल - 7 लौंग लहसुन - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 7 मक्खन की स्लाइस - रोज़मेरी (वैकल्पिक) कदम दर कदम: 1. पोर्क चॉप तैयार करना: सबसे पहले, पोर्क चॉप को लगभग 2-3 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। इससे मांस को समान रूप से स्वाद मिल जाएगा और यह रसदार बना रहेगा। एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। पोर्क चॉप के टुकड़ों को पैन में रखें और दोनों तरफ सुनहरा होने तक भूनें (प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट)। 2. सुगंध जोड़ना: जब पोर्क चॉप भुने जाएं, तो च rippedी हुई सेज की पत्तियाँ डालें। ये पकवान को एक अद्भुत खुशबू देंगे। सब कुछ रेड वाइन से बुझाएं और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढक दें और कम आँच पर 20 मिनट तक उबालें, जब तक मांस नरम और अच्छी तरह से पक न जाए। 3. क्रैनबेरी सॉस तैयार करना: एक छोटे बर्तन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। चीनी और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और चीनी पिघलने तक लगातार हिलाते रहें। रेड वाइन डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। अंत में, क्रैनबेरी डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें, लगभग 5-7 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। 4. स्वीडिश आलू तैयार करना: आलू को छीलें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें, लेकिन पूरी तरह से न काटें, ताकि वे नीचे से जुड़े रहें। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में, छिले हुए लहसुन की कलियों को कुचलें और नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें, और एक समान पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं। इस पेस्ट का उपयोग आलू के स्लाइस को चिकनाई करने के लिए करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उनके बीच अच्छी तरह से पहुँचता है। 5. आलू को बेक करना: बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर आलू के स्लाइस रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे थोड़े खुले रहें। ऊपर मक्खन की स्लाइस डालें और, यदि चाहें, तो एक अतिरिक्त सुगंध के लिए थोड़ा रोज़मेरी छिड़कें। ट्रे को ओवन में डालें और आलू को 40-50 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। 6. डिश की सेवा: परोसने के लिए, प्रत्येक प्लेट पर एक पोर्क चॉप का टुकड़ा रखें, कुछ स्वीडिश आलू और दो चम्मच क्रैनबेरी सॉस के साथ। यह प्लेट न केवल शानदार दिखती है, बल्कि यह एक स्वादों का मिश्रण भी लाती है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। व्यावहारिक सुझाव: - यदि आप एक तीव्र सुगंध पसंद करते हैं, तो आप पकाने से कुछ घंटे पहले पोर्क चॉप को रेड वाइन और सेज में मैरीनेट कर सकते हैं। - क्रैनबेरी सॉस को पहले से तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। यह ठंडा होने पर गाढ़ा होगा। - शाकाहारी संस्करण के लिए, आप पोर्क चॉप को पोर्टोबेलो मशरूम या मैरिनेटेड टोफू से बदल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी: यह नुस्खा पोर्क चॉप के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और क्रैनबेरी सॉस एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करता है। स्वीडिश आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और लहसुन अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली के लाभों के लिए जाना जाता है। एक सर्विंग में लगभग 600 कैलोरी होती है, लेकिन कैलोरी का सेवन तेल और मक्खन की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकता है। संभावित विविधताएँ: - पोर्क चॉप के बजाय, आप चिकन ब्रेस्ट या बीफ का उपयोग कर सकते हैं। - क्रैनबेरी सॉस के लिए, आप बेरी जैसे ब्लूबेरी या रास्पबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - स्वीडिश आलू के ऊपर फेटा या परमेसन चीज़ छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके। यह रेड वाइन पोर्क चॉप स्वीडिश आलू और क्रैनबेरी सॉस के साथ उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो खाना बनाकर प्रभाव डालना चाहते हैं, लेकिन रसोई में घंटों बिताना नहीं चाहते। अच्छा appetite!

सामग्री

चॉप के लिए 700 ग्राम सूअर का मांस चॉप 50 ग्राम मक्खन 150 मिली शराब 2
3 टहनी सैल्विया नमक काली मिर्च
क्रैनबेरी सॉस के लिए 100 ग्राम क्रैनबेरी 3 चम्मच चीनी एक चुटकी अदरक 150 मिली लाल शराब 30 ग्राम मक्खन
स्वीडिश आलू के लिए 7 बड़े लाल आलू 4 चम्मच जैतून का तेल 7 लौंग लहसुन नमक काली मिर्च 7 स्लाइस मक्खन रोसमेरी (वैकल्पिक)