ओवन में बेक किए गए वेगन दालचीनी डोनट

ओवन में बने डोनट्स तले हुए डोनट्स का एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं, और यह दालचीनी के साथ शाकाहारी डोनट्स की रेसिपी सभी स्वादों को संतुष्ट करने का वादा करती है। चाहे आप उपवास का पालन कर रहे हों या बस बिना चिंता के मीठे स्नैक का आनंद लेना चाहते हों, ये डोनट्स बिल्कुल सही हैं। इनमें सिट्रस का स्वाद और दालचीनी के साथ चीनी का टॉपिंग होता है, जो नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए आदर्श है। यहाँ चरण-दर-चरण तैयारी की विधि है! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 35 मिनट परोसने की संख्या: 12 डोनट्स सामग्री: - 150 ग्राम साबुत आटा - 150 ग्राम सफेद आटा - 1 बड़ा चम्मच कच्ची चीनी (यदि चाहें तो सफेद चीनी का उपयोग करें) - 1 पैकेट वनीला चीनी (लगभग 8 ग्राम) - 1/2 चम्मच नमक - 1/2 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम) - 170 मिली गर्म पानी (यदि आप केवल सफेद आटा का उपयोग कर रहे हैं, तो 130-150 मिली पानी पर्याप्त है) - 2 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल पसंद करें) - छिड़कने के लिए: - 1 बड़ा चम्मच कच्ची चीनी - 1 चम्मच दालचीनी तैयारी के चरण: 1. खमीर तैयार करना: एक कप में सूखी खमीर, एक चम्मच चीनी और दो चम्मच आटा डालें। सूखे सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और 100 मिली गर्म पानी डालें। कप को एक तौलिये से ढक दें और लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि खमीर झागदार न हो जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं! 2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में साबुत आटा और सफेद आटा छानें। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, चीनी, वनीला चीनी और नींबू और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। सूखी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हों। 3. आटा बनाना: आटे के मिश्रण के बीच में एक गोलाकार बनाएं और उसमें खमीर डालें। हाथ से आटे को गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे तेल डालें। गूंधते रहें जब तक आटा हाथों से चिपकने न लगे। यह प्रक्रिया 5 से 10 मिनट तक लग सकती है। आटा नरम और लोचदार होना चाहिए। 4. आटे को उठाना: बर्तन को एक साफ तौलिये से ढकें और इसे एक गर्म, हवा से दूर स्थान पर 1.5 से 2 घंटे के लिए छोड़ दें। आटा अपने आकार में दोगुना होना चाहिए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि खमीर हवा के बुलबुले पैदा करेगा, जिससे डोनट्स फूले हुए बनेंगे। 5. डोनट्स का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए काम की सतह पर बेलें, लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटाई तक। एक गिलास का उपयोग करके गोल आकार काटें। डोनट्स को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। 6. बेकिंग के लिए तैयारी: एक छोटे बर्तन में कच्ची चीनी और दालचीनी मिलाएं। इस मिश्रण को प्रत्येक डोनट के ऊपर छिड़कें। ट्रे को एक तौलिये से ढकें और डोनट्स को 45 मिनट तक उठने दें। यह कदम स्वादिष्ट और सुगंधित स्वाद जोड़ देगा। 7. बेकिंग: ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और डोनट्स को लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे ऊपर से सुनहरे न हो जाएं। ध्यान रखें कि उन्हें ओवन में बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे सूख सकते हैं। 8. परोसना: डोनट्स को ओवन से निकालें और उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये चाय या कॉफी के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यदि आप थोड़ी भव्यता जोड़ना चाहते हैं, तो आप उन्हें चॉकलेट सॉस या दही डिप के साथ परोस सकते हैं। उपयोगी सुझाव: - सामग्री का तापमान: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह खमीर को सक्रिय करने और उचित किण्वन में मदद करता है। - विविधताएँ: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बादाम का एसेंस, कोको या यहां तक कि सूखे मेवे को आटे में मिलाकर। - आटे की देखभाल: यदि आटा अच्छी तरह से नहीं उठता है, तो यह शायद बहुत कम तापमान के कारण हो सकता है। इसे बढ़ने में मदद करने के लिए एक गर्म स्थान खोजें, जैसे हीटिंग के पास। पोषण संबंधी लाभ: ये शाकाहारी डोनट्स पारंपरिक तले हुए डोनट्स की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हैं, जिसमें वसा और कैलोरी की मात्रा कम होती है। उपयोग किया गया साबुत आटा फाइबर प्रदान करता है, और कच्ची चीनी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स परिष्कृत चीनी की तुलना में कम होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम का आटा या जई का आटा का उपयोग करके ग्लूटेन-फ्री संस्करण बना सकते हैं, लेकिन आपको पानी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। - क्या डोनट्स उतने ही फूले हुए होंगे? हाँ, लेकिन उपयोग किए गए आटे के प्रकार के आधार पर बनावट भिन्न हो सकती है। परोसने के सुझाव: ये डोनट्स एक ऊर्जा से भरपूर नाश्ते के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन ये एक शानदार मिठाई भी हो सकते हैं। आप उन्हें कैरामेल सॉस या ताजे फलों के मिश्रण के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक ताजगी भरा कंट्रास्ट मिल सके। इस दालचीनी के शाकाहारी ओवन डोनट्स की रेसिपी को आजमाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करेंगे, बल्कि अपने भोजन में खुशी का एक टुकड़ा भी लाएंगे। चाहे आप इन्हें किसी खास अवसर पर परोसें या बस एक मीठे स्नैक के साथ खुद को लाड़ करें, ये डोनट्स निश्चित रूप से एक बड़ी सफलता हैं!

सामग्री

150 ग्राम काली आटा 150 ग्राम सफेद आटा 1 बड़ा चम्मच कच्ची चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी 1/2 चम्मच नमक 1/2 पैकेट सूखी खमीर 170 मिली पानी (यदि आप केवल सफेद आटा का उपयोग कर रहे हैं
तो 130
150 मिली पानी पर्याप्त है) 2 बड़े चम्मच तेल हम डोनट्स पर छिड़कने के लिए एक मिश्रण बनाते हैं: 1 बड़ा चम्मच कच्ची चीनी 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी