कीमा के साथ स्पेगेटी का घोंसला

स्पेगेटी के घोंसले मांस के दो सरल घटकों से तैयार किए जाते हैं: उबली हुई पास्ता और टमाटर के साथ मांस का सॉस। मांस को प्याज और शिमला मिर्च के साथ पकाया जाता है, फिर सॉस को गाढ़ा होने तक पकने दिया जाता है। स्पेगेटी को प्लेट में घोंसले के आकार में रखा जाता है, और ऊपर से मांस का सॉस डाला जाता है। अंत में, ताजा तुलसी ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श लाती है। यह एक आसान रेसिपी है, जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तुरंत परोसी जा सकती है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है; पकवान को दो चरणों में, पैन में और अलग से पास्ता के लिए पकाया जाता है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; मांस और सॉस को तब तक पकाया जाता है जब तक मांस पक न जाए और टमाटर का रस गाढ़ा न हो जाए सर्विंग्स: संख्या निर्दिष्ट नहीं है और यह सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मांस के साथ पास्ता, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त सामग्री 400 ग्राम अंडे की स्पेगेटी 500 ग्राम कटा हुआ सूअर का मांस 1 सूखी प्याज 1 लाल शिमला मिर्च 100-150 मिलीलीटर टमाटर का रस 3-4 चम्मच तेल, मांस को भूनने के लिए 1 छोटा टुकड़ा मक्खन, पास्ता के लिए स्वादानुसार नमक स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार ओरेगैनो स्वादानुसार तुलसी, सॉस और सजावट के लिए तैयारी की विधि 1. सॉस के लिए आधार तैयार करें प्याज और लाल शिमला मिर्च को बारीक काट लें। एक पैन में, 3-4 चम्मच तेल डालें, फिर उसमें कटा हुआ सूअर का मांस डालें। मांस को तेल में भूनें, आवश्यकतानुसार हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से पके। जब आप कटी हुई सब्जियाँ डालें, तो पैन को ढक दें और कुछ मिनटों के लिए मध्यम आंच पर पकने दें। इस तरह, प्याज और शिमला मिर्च नरम हो जाते हैं और मांस के साथ भिगो जाते हैं। 2. मसाला डालें और टमाटर का रस डालें जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, ओरेगैनो और तुलसी डालें। मसालों की मात्रा को इस आधार पर समायोजित किया जा सकता है कि आप सॉस को कितना नमकीन, सुगंधित या तीखा चाहते हैं। टमाटर का रस डालें, 100 से 150 मिलीलीटर के बीच, इस पर निर्भर करता है कि आप पैन में कितना सॉस रखना चाहते हैं। मध्यम आंच पर उबालना जारी रखें जब तक टमाटर का रस कम न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए, और मांस अच्छी तरह से पक न जाए। सॉस को बहुत तरल नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसे पास्ता के घोंसले पर डाला जाएगा। 3. स्पेगेटी उबालें अलग से, नमकीन पानी में पास्ता उबालें। पैकेज पर दिए गए समय का पालन करें, क्योंकि रेसिपी में उबालने का सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है। जब वे तैयार हो जाएँ, तो स्पेगेटी को गर्म पानी से छान लें और उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह में डालें। पास्ता पर एक छोटा टुकड़ा मक्खन डालें और इसे समान रूप से वितरित करने के लिए मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन अधिकतर पास्ता पर पहुँच जाए, ताकि उन्हें आकार देना आसान हो सके। 4. घोंसले बनाएं पास्ता को प्लेटों या एक थाली में रखें। एक कांटे की मदद से, स्पेगेटी के भाग उठाएँ और उन्हें घुमाएँ ताकि वे पास्ता के घोंसले या घोंसले का आकार लें। प्रत्येक घोंसले के ऊपर टमाटर के सॉस में मांस डालें। अंत में, ताजा तुलसी से सजाएँ और गर्म परोसें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें सामान्य सामग्री का उपयोग होता है और यह जटिल तैयारी की मांग नहीं करती। सॉस मांस के साथ उसी पैन में बनता है, और पास्ता अलग से उबाला जाता है, इसलिए दोनों घटकों को समानांतर में तैयार किया जा सकता है। यह स्वाद में समायोजित करने के लिए भी आसान है। आप सॉस को कितना तीखा, सुगंधित या नमकीन बनाना चाहते हैं, इसके अनुसार लाल मिर्च, ओरेगैनो या तुलसी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। इसके अलावा, घोंसले का आकार तुरंत परोसते समय भागों को सरल बनाता है, जब वे गर्म होते हैं। टिप्स प्याज और शिमला मिर्च को जितना संभव हो सके बारीक काटें। वे अधिक समान रूप से पकेंगे और मांस के साथ मिलाना आसान होगा। जरूरत से ज्यादा तेल का उपयोग न करें। रेसिपी कुछ चम्मच से शुरू होती है, अधिकतम 3-4 चम्मच के साथ। पैन को केवल उस चरण में ढकें जब आप चाहते हैं कि सब्जियाँ भिगो जाएँ। टमाटर का रस डालने के बाद, सॉस को उबालने दें जब तक यह कम न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए। सॉस उबालने से पहले मांस को मसाला दें। इस तरह, जब टमाटर का रस कम होता है, तो स्वाद मिल जाते हैं। जब आप पास्ता को छानते हैं, तो उन्हें ठंडे पानी से गुजारें और तुरंत मक्खन डालें। घोंसले बनाने से पहले अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप चाहते हैं कि भागों का आकार स्पष्ट हो, तो काम करते समय कांटे के साथ तब तक काम करें जब तक पास्ता अभी भी हल्का गर्म हो और उन्हें तोड़ने के बिना घुमाया जा सके। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी में कटा हुआ सूअर का मांस है, और यह सॉस का मुख्य घटक है। स्रोत किसी अन्य मांस का उल्लेख नहीं करता है, इसलिए किसी अन्य प्रकार के मांस से बदलने से पकवान और पकाने का समय बदल जाएगा। टमाटर का रस 100-150 मिलीलीटर की मात्रा में उपयोग किया जाता है। यदि आप अधिक या कम मात्रा चुनते हैं, तो आपको उबालने के समय को समायोजित करना होगा ताकि सॉस इच्छित स्थिरता पर पहुँच सके। विविधताएँ मसालों की मात्रा को स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं। एक कम तीखा पकवान के लिए, कम लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करें। एक अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, आप तुलसी और ओरेगैनो को समायोजित कर सकते हैं, बिना अन्य मसाले जोड़े। आप घोंसले को छोटे या बड़े आकार में बना सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप पास्ता को कैसे परोसना चाहते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि स्पेगेटी को आकार देने से पहले मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाया जाए। यदि सॉस बहुत पतला रह जाता है, तो मध्यम आंच पर उबालना जारी रखें जब तक यह कम न हो जाए। यदि इसे बहुत देर तक छोड़ दिया जाए, तो यह बहुत गाढ़ा हो सकता है, इसलिए इसे बीच में चेक करें। परोसने के विचार घोंसले को तुरंत परोसें, जब पास्ता और सॉस गर्म हों। प्रत्येक घोंसले के केंद्र में या ऊपर मांस डालें और ताजा तुलसी से सजाएँ। पकवान को व्यक्तिगत रूप से प्लेटों में या एक थाली में रखा जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे प्रस्तुत करना चाहते हैं। घोंसले का आकार तब बेहतर दिखाई देता है जब पास्ता को कांटे से उठाया जाता है और अलग रखा जाता है, न कि पूरी प्लेट पर फैला होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अधिक टमाटर का रस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, रेसिपी 100 से 150 मिलीलीटर की अनुमति देती है। यदि आप अधिक मात्रा जोड़ते हैं, तो सॉस को गाढ़ा करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है। महत्वपूर्ण यह है कि जब आप इसे पास्ता पर डालें तो यह बहुत तरल न रहे। पास्ता को ठंडे पानी से क्यों गुजारना चाहिए? मूल रेसिपी में, पास्ता को छानने के बाद ठंडे पानी के प्रवाह में गुज़ारा जाता है, इससे उन्हें उबालने के बाद ठंडा करता है और घोंसले बनाने के समय उन्हें संभालना आसान बनाता है। क्या मैं लाल मिर्च छोड़ सकता हूँ? हाँ। मसाले स्वादानुसार डालें, और यदि आप तीखे सॉस को पसंद नहीं करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर को कम या छोड़ सकते हैं। नमक, ओरेगैनो और तुलसी को अलग से समायोजित किया जा सकता है। सॉस कब तैयार है? सॉस तब तैयार होता है जब मांस अच्छी तरह से पक जाए और टमाटर का रस कम होकर गाढ़ा हो जाए। पैन में मिश्रण पानीदार नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसे सीधे स्पेगेटी पर परोसा जाएगा। मैं स्पेगेटी के घोंसले कैसे बनाऊँ? पास्ता को एक कांटे से लें और इसे चारों ओर घुमाएँ, फिर इसे प्लेट या थाली में रखें। एक सही आकार की आवश्यकता नहीं है; यह पर्याप्त है कि पास्ता एक साथ रहें और सॉस में मांस को सहारा दे सकें। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं, क्योंकि सूअर के मांस की वसा प्रतिशत, उपयोग किए गए तेल की सटीक मात्रा और सर्विंग की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। पूरी रेसिपी के लिए, लगभग 3-4 चम्मच तेल और मध्यम वसा वाले सूअर के मांस के साथ तैयार की गई, अनुमान लगभग 3,200-3,700 किलो कैलोरी है। अनुमानित रूप से, पूरे मात्रा में शामिल हो सकते हैं: प्रोटीन: लगभग 125-145 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 300-330 ग्राम वसा: लगभग 150-185 ग्राम यदि पकवान को 4 भागों में बाँटा जाए, तो एक भाग में लगभग 800-925 किलो कैलोरी, 31-36 ग्राम प्रोटीन, 75-83 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 38-46 ग्राम वसा हो सकती है। ये आंकड़े मार्गदर्शक हैं। दुबला सूअर का मांस वसा की मात्रा और कैलोरी के सेवन को कम करता है, जबकि 4 चम्मच तेल के उपयोग के साथ, एक अधिक वसा वाली मांस का उपयोग करने से मान बढ़ सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना पास्ता और मांस को एक कवर किए गए कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन रेसिपी को तुरंत परोसना अधिक पसंद किया जाता है, जब पास्ता गर्म होते हैं और अपने घोंसले के आकार को बेहतर बनाए रखते हैं। यदि भाग बचे हैं, तो पास्ता को सॉस के साथ रखें और उन्हें तब तक गर्म करें जब तक वे अच्छी तरह गर्म न हो जाएँ। संग्रहण के बाद, घोंसले टूट सकते हैं, और पास्ता पहले की तरह आकार नहीं रखेंगे। ताजा तुलसी को परोसने के समय जोड़ना बेहतर होता है, न कि संग्रहण से पहले।