Cuib de spaghetti cu carne tocata

Cuiburile de spaghetti cu carne tocată se pregătesc din două componente simple: paste fierte și un sos de carne cu roșii. Carnea se gătește împreună cu ceapa și ardeiul gras, apoi sosul se lasă să scadă până devine mai gros. Spaghetti se așază în farfurie sub formă de cuiburi, iar deasupra se pune carnea în sos. La final, busuiocul proaspăt aduce un plus de prospețime. Este o rețetă ușor de făcut, potrivită pentru un prânz sau o cină servită imediat după preparare. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală; preparatul se gătește în două etape, la tigaie și separat pentru paste Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: nu este precizat; carnea și sosul se gătesc până când carnea este pătrunsă, iar sucul de roșii se îngroașă Porții: numărul nu este precizat și depinde de mărimea porțiilor Dificultate: ușoară Tip de rețetă: paste cu carne, potrivite pentru prânz sau cină Ingrediente 400 g spaghetti cu ou 500 g carne tocată de porc 1 ceapă uscată 1 ardei gras roșu 100-150 ml suc de roșii 3-4 linguri de ulei, pentru înăbușirea cărnii 1 cub mic de unt, pentru paste Sare, după gust Ardei iute pudră, după gust Maghiran, după gust Busuioc, după gust, pentru sos și decor Mod de preparare 1. Pregătește baza pentru sos Toacă mărunt ceapa și ardeiul gras roșu. Într-o tigaie, pune câteva linguri de ulei, fără să depășești 3-4 linguri, apoi adaugă carnea tocată de porc. Înăbușă carnea în ulei, amestecând cât este nevoie pentru a se găti uniform. După ce ai adăugat legumele tocate, acoperă tigaia cu un capac și lasă câteva minute la foc potrivit. În acest fel, ceapa și ardeiul se înmoaie și se pătrund împreună cu carnea. 2. Condimentează și adaugă sucul de roșii Când legumele s-au înmuiat, asezonează după gust cu sare, ardei iute pudră, maghiran și busuioc. Cantitatea de condimente poate fi ajustată în funcție de cât de sărat, aromat sau picant dorești să fie sosul. Toarnă sucul de roșii, folosind între 100 și 150 ml, în funcție de cât sos vrei să rămână în tigaie. Continuă fierberea la foc potrivit până când sucul de roșii scade și se îngroașă, iar carnea este bine pătrunsă. Sosul nu trebuie să rămână foarte lichid, deoarece va fi pus peste cuiburile de paste. 3. Fierbe spaghetti Separat, fierbe pastele în apă cu sare. Respectă timpul indicat pe ambalajul pastelor, deoarece rețeta nu precizează un timp exact de fierbere. Când sunt gata, scurge spaghetti de apa fierbinte și trece-le printr-un jet de apă rece. Adaugă cubul mic de unt peste paste și amestecă pentru a-l distribui cât mai uniform. Este important ca untul să ajungă pe cât mai multe paste, astfel încât acestea să poată fi modelate mai ușor. 4. Formează cuiburile Așază pastele în farfurii sau pe un platou. Cu ajutorul unei furculițe, ridică porții de spaghetti și rotește-le astfel încât să formezi cuburi sau cuiburi de paste. Pune deasupra fiecărui cuib carnea în sos de roșii. La final, decorează cu busuioc proaspăt și servește preparatul cald. De ce fac rețeta des Îmi place această rețetă pentru că folosește ingrediente obișnuite și nu cere o pregătire complicată. Sosul se face în aceeași tigaie cu carnea, iar pastele se fierb separat, deci cele două componente pot fi pregătite în paralel. Este și o variantă ușor de adaptat la gust. Poți regla cantitatea de ardei iute, maghiran sau busuioc fără să schimbi structura preparatului. În plus, forma de cuib face porționarea simplă atunci când servești pastele imediat, cât sunt calde. Sfaturi Toacă ceapa și ardeiul cât mai mărunt. Se vor găti mai uniform și vor fi mai ușor de combinat cu carnea. Nu folosi mai mult ulei decât este necesar. Rețeta pornește de la câteva linguri, cu un maximum de 3-4 linguri. Ține tigaia acoperită doar în etapa în care vrei ca legumele să se pătrundă. După adăugarea sucului de roșii, lasă sosul să fiarbă până când scade și capătă consistență. Condimentează carnea înainte de a lăsa sosul să fiarbă. Astfel, aromele se amestecă pe măsură ce sucul de roșii se reduce. Când scurgi pastele, trece-le prin apă rece și adaugă imediat untul. Amestecă bine înainte de a forma cuiburile. Dacă vrei ca porțiile să aibă o formă cât mai clară, lucrează cu furculița cât timp pastele sunt încă ușor călduțe și se pot răsuci fără să se rupă. Înlocuiri Rețeta folosește carne tocată de porc, iar aceasta este componenta principală a sosului. Sursa nu indică o altă carne, așa că înlocuirea cu alt tip de carne schimbă preparatul și timpul de gătire. Sucul de roșii se folosește în cantitate de 100-150 ml. Dacă alegi o cantitate mai mare sau mai mică, va trebui să ajustezi timpul de fierbere astfel încât sosul să ajungă la consistența dorită. Variații Cantitatea de condimente poate fi modificată în funcție de gust. Pentru un preparat mai puțin picant, folosește mai puțin ardei iute pudră. Pentru un gust mai pronunțat, poți ajusta busuiocul și maghiranul, fără a adăuga alte condimente. Poți prepara cuiburile mai mici sau mai mari, în funcție de modul în care vrei să servești pastele. Important este ca spaghetti să fie bine amestecate cu unt înainte de modelare. Dacă sosul rămâne prea subțire, continuă fierberea la foc potrivit până scade. Dacă este lăsat prea mult, poate deveni prea dens, așa că verifică-l pe parcurs. Idei de servire Servește cuiburile imediat după montare, cât pastele și sosul sunt calde. Pune carnea în centrul sau deasupra fiecărui cuib și decorează cu busuioc proaspăt. Preparatul poate fi așezat individual în farfurii sau pe un platou, în funcție de cum vrei să îl prezinți. Forma de cuib se vede mai bine atunci când pastele sunt ridicate cu furculița și așezate separat, nu întinse pe toată suprafața farfuriei. Întrebări frecvente Pot folosi mai mult suc de roșii? Da, rețeta permite între 100 și 150 ml. Dacă adaugi cantitatea mai mare, sosul poate necesita un timp mai lung de fierbere pentru a se îngroșa. Important este să nu rămână prea lichid când îl pui peste paste. De ce se trec pastele prin apă rece? În rețeta originală, pastele sunt scurse și trecute printr-un jet de apă rece înainte de a fi amestecate cu unt. Acest pas le răcorește după fierbere și le face mai ușor de manevrat atunci când formezi cuiburile. Pot renunța la ardeiul iute? Da. Condimentele se pun după gust, iar ardeiul iute pudră poate fi redus sau omis dacă preferi un sos fără iuțeală. Sarea, maghiranul și busuiocul pot fi ajustate separat. Când este gata sosul? Sosul este gata când carnea este bine pătrunsă, iar sucul de roșii s-a redus și s-a îngroșat. Nu trebuie să fie apoasă compoziția din tigaie, deoarece va fi servită direct peste spaghetti. Cum formez cuiburile de spaghetti? Ia pastele cu o furculiță și rotește-le în jurul acesteia, apoi așază-le în farfurie sau pe platou. Nu este nevoie de o formă perfectă; este suficient ca pastele să rămână grupate și să poată susține carnea în sos. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece nu sunt precizate procentul de grăsime al cărnii de porc, cantitatea exactă de ulei folosită și numărul de porții. Pentru întreaga rețetă, preparată cu aproximativ 3-4 linguri de ulei și carne de porc cu un conținut mediu de grăsime, estimarea este de aproximativ 3.200-3.700 kcal. Estimativ, întreaga cantitate poate conține: Proteine: aproximativ 125-145 g Carbohidrați: aproximativ 300-330 g Grăsimi: aproximativ 150-185 g Dacă preparatul este împărțit în 4 porții, o porție ar avea aproximativ 800-925 kcal, 31-36 g proteine, 75-83 g carbohidrați și 38-46 g grăsimi. Aceste cifre sunt orientative. Carnea de porc mai slabă reduce cantitatea de grăsime și aportul caloric, în timp ce folosirea celor 4 linguri de ulei, împreună cu o carne mai grasă, poate crește valorile. Păstrare și reîncălzire Pastele cu carne se pot păstra la frigider într-un recipient acoperit, însă rețeta este mai plăcută servită imediat, cât pastele sunt calde și își păstrează mai bine forma de cuib. Dacă rămân porții, păstrează pastele împreună cu sosul și reîncălzește-le până când sunt bine calde. După păstrare, cuiburile se pot desface, iar pastele nu vor mai avea aceeași formă ca la montarea inițială. Busuiocul proaspăt este mai bine să fie adăugat la servire, nu înainte de păstrare.

Etichete

paste paste cu carne cirio

Categorie: Carne Autor: Floriana E. Vizualizări: 2114 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Cuib de spaghetti cu carne tocata de Floriana E. - Rețete Recipia 1

Carne - Cuib de spaghetti cu carne tocata de Floriana E. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii