कांच पर चिकन

स्वादिष्ट नुस्खा: ग्लास चिकन - किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट भुना हुआ चिकन क्या आप रविवार के खाने या दोस्तों के साथ मिलन के लिए किस प्रकार का मांस पकाना है, यह सोचते-सोचते थक गए हैं? ग्लास चिकन एक आदर्श समाधान है! यह सरल और सुविधाजनक नुस्खा आपके मेहमानों की पसंदीदा स्वादों को मिलाने में मदद करेगा, जिससे चिकन ब्रेस्ट के प्रेमियों और उन लोगों को संतुष्ट किया जा सके जो जांघों या पंखों को पसंद करते हैं। चलिए इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए साहसिक यात्रा पर चलते हैं, जो मेज का सितारा बनने का वादा करता है! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 90 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 50 मिनट परोसने की संख्या: 4-6 सामग्री: - 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 - 2 किलोग्राम) - 100 ग्राम मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर) - 1-2 चम्मच नमक - 1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च (या पसंद के अनुसार स्मोक्ड) - 1 चम्मच लहसुन पाउडर - 4-5 लौंग लहसुन (आधा काटा हुआ) - 250 मिली लाल शराब (स्वाद और नमी के लिए) - 250 मिली पानी - पसंदीदा मसाले (जैसे रोज़मैरी, थाइम, ओरेगैनो - वैकल्पिक) आवश्यक उपकरण: - एक गहरा ट्रे - एक पानी या शराब की बोतल (Tuborg पसंदीदा है, लेकिन कोई भी चौड़ी मुँह वाली बोतल चलेगी) - एक तेज चाकू - एक कांटा संक्षिप्त इतिहास ग्लास चिकन एक लोकप्रिय नुस्खा है, जो अपनी अनोखी तैयारी के तरीके के कारण लोकप्रियता हासिल कर चुका है। बेकिंग के दौरान चिकन को सहारा देने के लिए एक बोतल का उपयोग करना न केवल समान रूप से पकाने को सुनिश्चित करता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि बोतल के अंदर का तरल भाप में बदलकर एक रसीला और सुगंधित परिणाम देता है। इस विधि को वर्षों में अनुकूलित किया गया है, और यह उत्सवों या दोस्तों के साथ मिलन के लिए पसंदीदा विकल्प बन गया है। चरण दर चरण: 1. चिकन की तैयारी: चिकन को साफ करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से धोया गया है और अंदर छिपे सभी आंतरिक अंगों को निकाल दिया गया है। विशेष रूप से पैरों और गर्दन की जांच करें, जो वहां हो सकते हैं। इस चरण को पूरा करने के बाद, चिकन को कागज़ के तौलिये से पोंछकर अतिरिक्त पानी हटा दें। 2. मसाला लगाना: एक प्लेट में नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएं। यह मिश्रण चिकन को विशेष स्वाद देगा। हाथों का उपयोग करके मसाले के मिश्रण को चिकन की पूरी सतह पर रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अंदर भी पहुंच जाए। चिकन की त्वचा के नीचे छोटे कट बनाने के लिए न भूलें ताकि लहसुन की कलियाँ छिपी रहें, जो स्वाद को समृद्ध करेंगी। 3. बोतल की तैयारी: एक साफ पानी या शराब की बोतल लें और लेबल हटा दें। बोतल को पानी और लाल शराब से भरें, और कुछ लहसुन की कलियाँ या अन्य पसंदीदा मसाले डालें। यह बेकिंग के दौरान चिकन को भरने के लिए स्वाद का आधार बनेगा। 4. चिकन को स्थापित करना: गहरे ट्रे में बोतल को सीधा रखें। चिकन को सावधानी से बोतल पर रखें ताकि वह सीधा खड़ा रहे। इससे चिकन समान रूप से पक सकेगा और रस ट्रे में निकल सकेगा। 5. बेकिंग: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन के साथ ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 1 घंटे 30 मिनट तक बेक करें। इस दौरान, चिकन को हल्का सा कांटे से चुभोकर रस को बाहर निकालें, जिससे यह रसीला बना रहे। इसके अलावा, हर 10 मिनट में इसे मक्खन से ब्रश करें ताकि त्वचा सूख न जाए। 6. समाप्ति: 90 मिनट बाद, जांचें कि चिकन ठीक से पका है या नहीं। मांस को सुनहरा रंग का होना चाहिए और यह कोमल होना चाहिए। इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। परोसना: ग्लास चिकन को साधारण साइड डिश के साथ परोसें, जैसे कि देशी आलू या ताजा कोलस्लो सलाद, जो कुरकुरे और ताज़गी का एक विपरीत जोड़ देगा। इसके अलावा, एक गिलास लाल शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। व्यावहारिक सुझाव: - विविधताएँ: आप पानी और शराब की बोतल में विभिन्न मसाले जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, जैसे ताजे रोज़मेरी या लॉरेल के पत्ते, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। - काटने के लिए दिशानिर्देश: एक तेज चाकू का उपयोग करें और चिकन को सही भागों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कुरकुरी त्वचा शामिल हो। - बचे हुए: बचा हुआ चिकन स्वादिष्ट सैंडविच या सलाद के लिए उपयोग किया जा सकता है, जो अगले भोजन में विशेष स्वाद लाएगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - किस प्रकार की बोतल सबसे अच्छी है? एक चौड़ी मुँह वाली शराब या पानी की बोतल आदर्श है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह आपके ओवन के लिए बहुत बड़ी न हो। - मैं कैसे जांच सकता हूँ कि चिकन पका है? एक खाना पकाने का थर्मामीटर का उपयोग करें। मांस का आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचना चाहिए। - कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं? भुने हुए आलू, सब्जियों के साथ चावल, या ताजा सलाद उत्कृष्ट संयोजन हैं। पोषण संबंधी लाभ: चिकन एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है और इसमें बी विटामिन होते हैं। इसके अलावा, लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद कर सकता है। यह ग्लास चिकन नुस्खा न केवल मेहमानों को प्रभावित करेगा, बल्कि मेज पर खुशी और नज़दीकी लाएगा। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और एक साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!