हरी बीन्स के मीटबॉल

स्वादिष्ट सेम के पैटी बनाने के लिए, आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें। एक प्रकार की सेम चुनें जो आपको पसंद हो, चाहे वह सफेद, लाल या काली सेम हो। सेम को अच्छी तरह धो लें और, यदि आवश्यक हो, तो पकाने से कुछ घंटे पहले भिगो दें। फिर, एक बर्तन में पानी में सेम को उबालें, स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक डालें। सेम को केवल इतना उबालें कि यह थोड़ा नरम हो जाए, ताकि आप इसे कांटे से छेद कर सकें, लेकिन फिर भी कुरकुरा रहे। वैकल्पिक रूप से, आप पोषण और बनावट बनाए रखने के लिए भाप में पकाने का विकल्प चुन सकते हैं। जब सेम उबाल जाए या भाप में पक जाए, तो अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से छान लें। एक ब्लेंडर या बड़े कटोरे में, सेम, नमक, काली मिर्च, अंडा और कुछ छिलके वाले लहसुन की कलियां डालें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि आप एक चिकनी प्यूरी प्राप्त न कर लें। यह आवश्यक है कि यह प्यूरी एक बारीक बनावट रखती हो, लेकिन पैटी बनाने के लिए आवश्यक स्थिरता भी बनाए रखती हो। प्यूरी प्राप्त करने के बाद, breadcrumbs को धीरे-धीरे जोड़ें, लगातार मिलाते रहें। breadcrumbs की मात्रा प्यूरी की नमी के अनुसार भिन्न होगी; लक्ष्य एक ऐसा मिश्रण प्राप्त करना है जो पैटी बनाने के लिए पर्याप्त ठोस हो, लेकिन इतना सूखा न हो कि वह सख्त हो जाए। आदर्श रूप से, आपको एक टेबल टेनिस बॉल या गोल्फ बॉल के आकार की पैटी बनाने में सक्षम होना चाहिए, जिसे आप अपने हाथों के बीच हल्का सा चपटा करें, अपने हाथों को थोड़ा नम रखते हुए ताकि चिपकने से बचा जा सके। पैटी को पकाने के लिए, आप उन्हें एक अच्छे गर्म नॉन-स्टिक पैन में बिना तेल डाले तलने का विकल्प चुन सकते हैं, ताकि एक स्वस्थ विकल्प बनाए रखा जा सके, या आप उन्हें पहले से गरम किए गए ओवन में भूनने का विकल्प चुन सकते हैं। यदि आप ओवन का विकल्प चुनते हैं, तो पैटी को चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 20-25 मिनट तक भूनें, उन्हें आधे समय में पलटते हुए, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। ये सेम के पैटी गर्मागर्म परोसे जाने पर ताजा सलाद या जड़ी-बूटियों के साथ दही की चटनी के साथ उत्कृष्ट होते हैं। इन्हें एक ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में आनंद लें, और उनके स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट का आनंद लें!