मायोनेज़ के साथ फूलगोभी

एक स्वादिष्ट फूलगोभी सलाद बनाने के लिए, छोटे फूलों और समान सफेद रंग के साथ ताजा फूलगोभी चुनने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि इसमें धब्बे या पीले हिस्से नहीं हैं, क्योंकि ये पुराने फूलगोभी के संकेत हैं। एक बार जब आप फूलगोभी चुन लेते हैं, तो इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई अशुद्धता हट जाए। एक बड़े बर्तन में पानी रखें और उबालते समय फूलगोभी को स्वाद देने के लिए एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबालने लगे, तो फूलगोभी के फूल डालें और उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन इतना नहीं कि वे प्यूरी में बदल जाएं। उबालने के बाद, पानी को छानने के लिए एक छलनी का प्रयोग करें, फिर उन्हें एक कटोरे में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब फूलगोभी ठंडी हो जाए, तो अतिरिक्त पानी निकालना महत्वपूर्ण है। आप यह एक स्पैचुला या अपने हाथों से फूलों को हल्का सा दबाकर कर सकते हैं, ध्यान रखें कि उन्हें बहुत अधिक न दबाएं। एक बार जब आप पानी निकाल लेते हैं, तो एक कांटा लें और एक कटोरे में फूलगोभी को मसलना शुरू करें, जब तक कि आप एक हल्का दानेदार स्थिरता प्राप्त न कर लें, लेकिन पूरी तरह से प्यूरी न बनाएं। इसके बाद, मेयोनेज़ तैयार करें। आप स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं या इसे घर पर एक अंडे की जर्दी, तेल, सरसों और नींबू के रस से बना सकते हैं। फिर, मैश किए हुए फूलगोभी पर मेयोनेज़ डालें और स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। ताजा कटा हुआ डिल भी डालें, जो आपकी सलाद को ताजगी और एक ताजगी का स्वाद देगा। सभी स्वादों को संतुलित करने के लिए स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, लेकिन फूलगोभी को ज्यादा न मसलें। मिलाने के बाद, आप सलाद को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ताकि स्वाद सही ढंग से मिल जाएं। परोसते समय, आप ऊपर कुछ ताजा डिल के पत्ते डाल सकते हैं ताकि यह और अधिक आकर्षक दिखे। यह फूलगोभी का सलाद एक ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में आदर्श है, क्योंकि यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है।