टमाटर सॉस में मीटबॉल

टमाटर सॉस में मीटबॉल: एक आरामदायक व्यंजन जो निश्चित रूप से बचपन की सुखद यादें लाएगा। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी परिवार के खाने या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। तैयार हो जाइए कि चिकन और ताजे सब्जियों को वास्तव में विशेष कुछ में बदल दें! तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 60 मिनट सर्विंग की संख्या: 4 सामग्री मीटबॉल के लिए: - 700 ग्राम कटा हुआ चिकन - 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 कप (लगभग 100 ग्राम) चावल - स्वादानुसार नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - स्वादानुसार थाइम - 1 अंडा, जोड़ने के लिए - पानी, आवश्यकतानुसार टमाटर सॉस के लिए: - 2 बड़े प्याज, कटा हुआ - 3 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई - 1 कैन टमाटर (लगभग 400 ग्राम) - 6 लौंग लहसुन, कुचले हुए - स्वादानुसार नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - ताजा या सूखे तुलसी, स्वाद के लिए - जैतून का तेल, भूनने के लिए मीटबॉल बनाने की विधि 1. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ चिकन, प्याज, चावल, नमक, काली मिर्च, थाइम और अंडा मिलाएं। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, ताकि एक समान और थोड़ी चिपचिपी मिश्रण प्राप्त हो। समान आकार के मीटबॉल बनाने के लिए गीले हाथों का उपयोग करें, ताकि वे समान रूप से पक सकें। 2. मीटबॉल उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी भरें और उसमें नमक डालें। पानी को उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से मीटबॉल डालें और उन्हें तब तक उबालें जब तक वे सतह पर न आ जाएं। इसका मतलब है कि वे पक गए हैं। उन्हें एक स्पैटुला से निकालें और एक बर्तन में अलग रख दें। टमाटर सॉस बनाने की विधि 3. सब्जियों को भूनना: एक बड़े पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज को भूनें, जब तक वे सुनहरे और पारदर्शी न हो जाएं। इसे जलने से बचाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे सॉस के अंतिम स्वाद पर असर पड़ेगा। 4. मिर्च डालना: जब प्याज नरम हो जाए, तो कटी हुई मिर्च डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक वे नरम न हो जाएं। 5. टमाटर मिलाना: पहले से कुचले हुए टमाटर की कैन को पैन में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें। सॉस को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। 6. पकवान को पूरा करना: मीटबॉल को टमाटर सॉस में डालें और सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। सब कुछ धीमी आंच पर ढककर लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और स्वाद मिल न जाएं। अंत में, कुचले हुए लहसुन को डालें और 2 मिनट और पकाएं। सेवा टमाटर सॉस में मीटबॉल को गर्मागरम परोसें, एक प्लेट ममालिगा, आलू की प्यूरी या पास्ता के साथ। ऊपर कुछ ताजे तुलसी की पत्तियाँ डालें ताकि यह आकर्षक दिखे और स्वाद बढ़े। यह रेसिपी अगले दिन फिर से गर्म करने के लिए भी एकदम सही है, क्योंकि स्वाद और भी गहरा हो जाता है और यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है। टिप्स और ट्रिक्स - मांस का विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के कटा हुआ मांस जैसे सूअर या गोमांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद प्राप्त कर सकें। - सब्जियाँ डालना: यदि आप रेसिपी को और स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो मीटबॉल मिश्रण में कद्दूकस की गई गाजर या तोरी डालें। - मसाले: यदि आप सॉस में मसालेदार स्वाद देना चाहते हैं, तो स्मोक्ड पेपरिका या चिली जैसे अतिरिक्त मसाले डालने में संकोच न करें। - ओवन में पकाना: एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि मीटबॉल को टमाटर सॉस में ओवन में भूनें। सब कुछ एक बेकिंग डिश में डालें और 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें। पोषण संबंधी लाभ ये मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि टमाटर सॉस स्वास्थ्य के लिए लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का मांस एक कम वसा वाला और उतना ही स्वादिष्ट विकल्प है! - अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए तो क्या करूँ? अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे पतला करने के लिए कुछ चम्मच पानी या शोरबा डालें। - क्या यह रेसिपी फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! आप मीटबॉल को सॉस में फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें। सुनिश्चित करें कि आप इसे सील करने वाले कंटेनरों में स्टोर करें। टमाटर सॉस में मीटबॉल एक आदर्श आरामदायक भोजन का उदाहरण है, जिसमें समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट है, जो आपको घर जैसा महसूस कराएगा। इस रेसिपी को आजमाएं और हर भोजन को एक विशेष पल में बदल दें!

सामग्री

मांसबॉल 700 ग्राम कुटी हुई चिकन 1 प्याज 1 कप चावल नमक काली मिर्च थाइम 1 अंडा पानीटमाटर की चटनी 2 प्याज 3 लाल मिर्च 1 टिन टमाटर 6 लहसुन की कलियाँ नमक काली मिर्