काली महिला

अगर मैं यह ब्राउनी बनाता हूँ, तो मैं आमतौर पर एक ऐसा दोपहर का समय चुनता हूँ, जब मैं काकाओ की खुशबू से रसोई को भरना चाहता हूँ और कॉफी के लिए कुछ अच्छा रखना चाहता हूँ। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे मैंने कुछ बार बनाया है, खासकर जब मुझे परिवार के लिए एक त्वरित मिठाई की आवश्यकता होती है या जब अधिक लोग खाने के लिए इकट्ठा होते हैं। कदम काफी स्पष्ट हैं और इसमें कोई विशेष तकनीक की आवश्यकता नहीं है, बस थोड़ी सी व्यवस्था और सामग्री जोड़ने के क्रम पर ध्यान देने की आवश्यकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 50-60 मिनट तैयारी का समय: 20-25 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट पोषण: 1 ट्रे (लगभग 20 टुकड़े, यह इस पर निर्भर करता है कि आप कैसे काटते हैं) कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: घर का बना केक, परिवार या मेहमानों के लिए उपयुक्त सामग्री - 1 यूनियन मार्जरीन - 500 ग्राम चीनी - 250 मिलीलीटर दूध (1 कप) - 200 ग्राम आटा - 4 अंडे - 5 चम्मच कोको - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर - रम एसेंस (स्वादानुसार) - कुछ कड़वा चॉकलेट के टुकड़े - अंतिम पर छिड़कने के लिए नारियल निर्देश 1. एक बड़े बर्तन में दूध, मार्जरीन, कोको और चीनी का आधा हिस्सा (250 ग्राम) डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक मार्जरीन पिघल न जाए और मिश्रण सममिश्रित न हो जाए, और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। 2. जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें। इस मिश्रण से 15 चम्मच एक अलग बर्तन में निकालें - इन्हें अंत में ग्लेज़ के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। एक तरफ रख दें। 3. बर्तन में बचा हुआ मिश्रण अच्छी तरह से ठंडा होने दें। अगर आप जल्दी में हैं, तो आप बर्तन को बालकनी या खुली खिड़की के पास रख सकते हैं। 4. इस बीच, अंडे को अलग करें। अंडे के सफेद भाग को कड़ी सफेदी में फेंटें, फिर बची हुई चीनी (250 ग्राम) को धीरे-धीरे मिलाते रहें और एक चमकदार मेरिंग्यू प्राप्त करने तक फेंटते रहें। 5. जब कोको का मिश्रण ठंडा हो जाए (यह सिर्फ हल्का गर्म होना चाहिए, गर्म नहीं), अंडे की जर्दी डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। यहां बेकिंग पाउडर और रम एसेंस, स्वाद के अनुसार डालें। अच्छी तरह मिलाएं। 6. मेरिंग्यू पर आटे को धीरे-धीरे डालना शुरू करें। हल्के से हिलाएं, ताकि फोम न गिर जाए। 7. इस आटे के फोम को कोको और जर्दी के मिश्रण पर डालें। धीरे से मिलाएं, बिना अचानक गति किए, केवल इतना कि एक सममिश्रण प्राप्त हो सके। 8. एक मध्यम से बड़े ट्रे को तैयार करें और बेकिंग पेपर लगाएं। सभी मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैचुला से समतल करें। 9. पहले से गरम ओवन में मध्यम आंच पर रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, लेकिन पहले 15 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि ब्राउनी न गिर जाए। 30 मिनट के बाद टूथपिक टेस्ट करें: अगर यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। 10. जब ब्राउनी ओवन में हो, तो पहले से निकाले गए 15 चम्मच मिश्रण को छोटे आंच पर रखें और कुछ कड़वे चॉकलेट के टुकड़े और थोड़ी सी रम एसेंस डालें, स्वाद के अनुसार। चॉकलेट पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं। 11. गर्म ब्राउनी को ओवन से निकालें और उस पर कोको और चॉकलेट का ग्लेज़ डालें, तुरंत समतल करें। जब तक ग्लेज़ अभी भी नरम है, तब तक ऊपर नारियल छिड़कें। 12. काटने के लिए, आप कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं या इसे गर्म होने पर तेज चाकू से काट सकते हैं। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह मुझे तब मदद करता है जब मैं कुछ त्वरित और विश्वसनीय चाहता हूँ, बिना अधिक जटिल चरणों के। यह ब्राउनी अगले दिन भी नरम रहती है और अगर मैं इसे ढक कर रखूं, तो यह कुछ दिनों तक अच्छी रहती है। इसे विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है और यह किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है, खासकर जब मुझे पहले से घर में मौजूद सामग्री से बड़ा मिठाई बनाना हो। टिप्स और परिवर्तन टिप्स - अंडे की जर्दी डालने से पहले पकाए गए मिश्रण को ठंडा होने दें, ताकि यह ठोस न हो। - टूथपिक टेस्ट के चरण को छोड़ें नहीं; हर ओवन अलग-अलग बेक करता है। - ग्लेज़ को तब डालना चाहिए जब ब्राउनी गर्म हो, ताकि यह थोड़ी सी ब्राउनी में समा जाए और चमकदार रहे। - अगर आप अधिक व्यवस्थित दिखावट चाहते हैं, तो ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर काटें। वैकल्पिक सामग्री - मार्जरीन को मक्खन से बदला जा सकता है, लेकिन अंतिम बनावट थोड़ी भिन्न होगी। - अगर आपके पास कड़वा चॉकलेट नहीं है, तो आप दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अधिक मीठा होगा। - अगर आपको रम का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे वनीला एसेंस से बदल सकते हैं। परिवर्तन - आप मिश्रण में सीधे कटा हुआ नट्स या किशमिश डाल सकते हैं, जब आपने सब कुछ मिला लिया हो। - अगर आप कोको का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप एक चम्मच अतिरिक्त डाल सकते हैं, लेकिन मिश्रण बहुत घना न हो। - अगर आप ग्लेज़ को पतला पसंद करते हैं, तो आप इसे रोकने के लिए 2-3 चम्मच कम कर सकते हैं। सेवा के विचार - इसे कॉफी या चाय के साथ सरलता से परोसा जा सकता है। - इसे छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, जो पार्टियों के लिए प्लेट पर रखने के लिए बिल्कुल सही हैं। - एक अतिरिक्त के लिए, आप ऊपर कुछ चॉकलेट के टुकड़े भी डाल सकते हैं, नारियल के अलावा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं केवल मक्खन से ब्राउनी बना सकता हूँ? हाँ, मार्जरीन को समान मात्रा में मक्खन से बदला जा सकता है, लेकिन ब्राउनी थोड़ी अधिक नर्म होगी और इसका दूध का स्वाद अधिक होगा। 2. अगर मेरे पास रम का एसेंस नहीं है, तो मैं क्या बदल सकता हूँ? आप वनीला या नींबू का एसेंस उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद अलग होगा। रम का एसेंस ब्राउनी को क्लासिक स्वाद देता है। 3. मुझे किस प्रकार की ट्रे का उपयोग करना चाहिए? कोई भी मध्यम ट्रे (लगभग 25x35 सेमी) ठीक है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप बेकिंग पेपर लगाएं ताकि यह चिपके न। 4. ब्राउनी बनने के बाद यह कितने समय तक टिकती है? अगर इसे अच्छी तरह से ढक दिया जाए, तो यह कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक ताजा रहती है। 5. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? सिद्धांत रूप में, हाँ, लेकिन इसके बाद बनावट अधिक नम हो जाती है और ग्लेज़ का रूप भी अच्छा नहीं रहता। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, प्रति सर्विंग (20 में से, बिना नट्स या अन्य सामग्री के): कैलोरी: 250-270 किलोकैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 35-38 ग्राम प्रोटीन: 3-4 ग्राम वसा: 9-11 ग्राम ये मान संदर्भ के लिए हैं और भाग के आकार और उपयोग की जाने वाली मार्जरीन या चॉकलेट के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। ये सटीक मान नहीं हैं, बल्कि केवल अनुमान हैं। भंडारण और पुनः गरम करना ब्राउनी को कमरे के तापमान पर एक बंद डिब्बे में या ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है, जब तक बाहर बहुत गर्म न हो। फिर से गरम करना आवश्यक नहीं है - बर्तन कमरे के तापमान पर अच्छा और नरम होता है। फिर भी, अगर आप इसे गर्म करना चाहते हैं, तो आप इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं, लेकिन केवल एक बार में एक सर्विंग।

सामग्री

अनिरा margarine 500 ग्राम. चीनी 250 मिली. दूध (1 कप) 200 ग्राम. आटा 4 अंडे 5 बड़े चम्मच कोको एक चुटकी बेकिंग पाउडर रम का सार कुछ कड़वे चॉकलेट के टुकड़े