चावल का हलवा

दूध चावल जब मुझे कुछ सरल खाने का मन होता है और मैं रसोई में अधिक समय नहीं बिताना चाहती, तो मैं जल्दी से दूध चावल बनाती हूं। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है जो आमतौर पर मेरे पास घर पर होती हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे इसे दालचीनी के बिना पसंद है, लेकिन मुझे पता है कि कई लोग इसे डालते हैं। कभी-कभी मैं इसे रात में बनाती हूं, जब मुझे कुछ गर्म चाहिए, और कभी-कभी मैं इसे ठंडा होने देती हूं ताकि अगले दिन सुबह खा सकूं। यह नुस्खा सीधा है, इसमें कोई जटिल कदम या विशेष सामग्री नहीं है। त्वरित जानकारी कुल समय: 30-40 मिनट (चावल के अनुसार) तैयारी का समय: 5 मिनट उबालने का समय: 25-35 मिनट पोषण: 4 कठिनाई: आसान बुनियादी नुस्खा, मिठाई या नाश्ते के लिए उपयुक्त सामग्री 1 लीटर दूध 4 चम्मच चीनी 1/2 कप चावल (गोल चावल, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है) दालचीनी (वैकल्पिक, केवल अगर आपको पसंद है) बनाने की विधि 1. एक मध्यम आकार के बर्तन में दूध डालें। आग चालू करें और इसे उबालने के करीब गर्म करें। दूर न जाएं, दूध जल्दी उफान कर सकता है। 2. जब आप देखें कि दूध हल्का उबलने लगा है, तो चीनी डालें। इसे घुलने के लिए कुछ बार हिलाएं। 3. चावल को दूध में धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें। इसे एक बार में न डालें, खासकर अगर आप नहीं चाहते कि चावल की粒ें सतह पर इकट्ठा हों। 4. समय-समय पर हिलाते रहें, खासकर शुरुआत में। कुछ मिनटों बाद, चावल फुलने लगेगा और तरल को अवशोषित करना शुरू कर देगा। इसे धीमी आंच पर उबालने दें। 5. 20 मिनट के बाद चावल की जांच करें - यह नरम होना चाहिए, लेकिन पेस्ट जैसा नहीं। यदि यह बहुत गाढ़ा लग रहा है, तो आप थोड़ा गर्म दूध मिला सकते हैं। 6. जब आपकी पसंद का टेक्सचर हो, तो बर्तन को आंच से हटा लें। 7. दूध चावल को गहरे प्लेटों या कटोरे में डालें। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। कुछ लोग ऊपर से दालचीनी छिड़कते हैं, मैं नहीं डालती। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाती हूं यह सबसे सरल मिठाई विकल्पों में से एक है जब मैं केक या क्रीम के साथ समय बर्बाद नहीं करना चाहती। सामग्री हमेशा उपलब्ध होती हैं। इसे लगातार ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे उबालते समय कभी-कभी देखना होता है। इसे नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है, न केवल मिठाई के रूप में। सुझाव और विविधताएं सुझाव गोल चावल अधिक क्रीमी बनावट देता है, लेकिन सामान्य चावल भी ठीक है। शुरुआत में दूध को बिना देखे न छोड़ें, यह जल्दी उफान कर सकता है। खासकर अंत में चावल को बर्तन के तल में चिपकने से बचाने के लिए अक्सर हिलाते रहें। वैकल्पिक सामग्री आप सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा। दूध गाय का या पौधों का हो सकता है (लेकिन यह उतना घना नहीं होगा)। यदि आपके पास कुछ और नहीं है, तो चावल को लंबे दाने वाले चावल से बदल सकते हैं, बस इसकी बनावट भिन्न होगी। विविधताएं यदि आप अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो अंत में थोड़ा और चीनी डालें। यदि आप दालचीनी नहीं चाहते हैं, तो स्वाद के लिए वनीला डाल सकते हैं। कुछ लोग दूध चावल में किशमिश डालते हैं, यदि आप थोड़ी विविधता चाहते हैं। सेवा के विचार आप इसे गर्म या ठंडा खा सकते हैं। जो लोग पसंद करते हैं, उनके लिए ऊपर से दालचीनी छिड़कना एक क्लासिक है। इसे थोड़ी जाम या जैम के साथ परोसा जा सकता है, एक अलग स्वाद के लिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न दूध चावल के लिए सबसे उपयुक्त चावल का प्रकार कौन सा है? गोल चावल सबसे अच्छा काम करता है। यह अधिक तरल अवशोषित करता है और एक क्रीमी स्थिरता छोड़ता है। लेकिन यदि आपके पास विशेष चावल नहीं है, तो आप घर में जो भी चावल है उसका उपयोग कर सकते हैं। यदि दूध चावल बहुत गाढ़ा हो गया है, तो क्या इसे बचाया जा सकता है? हाँ। आप थोड़ा गर्म दूध मिला सकते हैं और अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुँच जाते। क्या मैं कम चीनी डाल सकता हूँ? हाँ, नुस्खा चीनी के लिए सख्त नहीं है। आप मात्रा को कम कर सकते हैं बिना बनावट को प्रभावित किए, बस यह कम मीठा होगा। क्या मैं इसे पौधों के दूध से बना सकता हूँ? यह पौधों के दूध (सोया, ओट आदि) के साथ भी काम करता है, बस इसकी बनावट उतनी घनी नहीं होगी, और स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित) एक सर्विंग में लगभग 200-220 कैलोरी होती हैं, लगभग 36 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6-7 ग्राम प्रोटीन और 4-5 ग्राम वसा होती है, यदि आप पूर्ण दूध का उपयोग करते हैं। यह मान केवल संदर्भ के लिए है और चयनित दूध और आप इसे कितना मीठा बनाते हैं, के आधार पर भिन्न हो सकता है। भंडारण और फिर से गर्म करने दूध चावल को 1-2 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है, ढककर। जब आप इसे फिर से गर्म करते हैं, तो थोड़ी दूध मिलाएं ताकि इसकी स्थिरता वापस आ सके, क्योंकि ठंडा होने के बाद यह काफी गाढ़ा हो जाता है। यदि आप इसे ठंडा खाना चाहते हैं, तो आपको कुछ विशेष करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे थोड़ी देर पहले फ्रिज से निकाल लें।