Sütlaç

Sütlaç Basit bir şeyler yemek istediğimde ve mutfakta fazla zaman geçirmek istemediğimde, hızlıca sütlaç yaparım. Karmaşık bir şey yok, genelde evde bulduğum birkaç malzemeye ihtiyacım var. Kişisel olarak tarçınsız tercih ediyorum ama birçok kişinin eklediğini biliyorum. Bazen akşamları, sıcak bir şey istediğimde yapıyorum, bazen de sabah için soğumaya bırakıyorum. Bu tarif doğrudan, karmaşık adımlar veya özel malzemeler yok. Hızlı bilgiler Toplam süre: 30-40 dakika (pirince bağlı olarak) Hazırlama süresi: 5 dakika Pişirme süresi: 25-35 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Temel tarif, tatlı veya atıştırmalık için uygundur Malzemeler 1 litre süt 4 yemek kaşığı şeker 1/2 su bardağı pirinç (tercihen yuvarlak, ama zorunlu değil) Tarçın (isteğe bağlı, sadece seviyorsanız) Hazırlanışı 1. Sütü orta boy bir tencereye koyun. Ateşi açın ve kaynamaya yakın ısıtın. Uzaklaşmayın, süt çabuk kaynar. 2. Süt hafif kaynamaya başladığında şekeri ekleyin. Şekerin erimesi için birkaç kez karıştırın. 3. Pirinci yavaşça süte ekleyin, sürekli karıştırarak. Hepsini birden dökmeyin, özellikle yüzeyde toplulaşmasını istemiyorsanız. 4. Özellikle başlarda ara sıra karıştırın. Birkaç dakika sonra pirinç şişmeye ve sıvıyı emmeye başlayacak. Her şeyi kısık ateşte kaynamaya bırakın. 5. 20 dakika sonra pirinci kontrol edin – yumuşak olmalı ama lapa gibi olmamalı. Çok kalın görünüyorsa, biraz sıcak süt ekleyebilirsiniz. 6. Dokusu istediğiniz gibi olduğunda, tencereyi ocaktan alın. 7. Sütlaçı derin tabaklara veya kaselere dökün. Sıcak veya soğuk servis edilebilir. Bazıları üstüne tarçın serper, ben eklemiyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Pasta veya krema ile zaman kaybetmek istemediğimde en basit tatlı versiyonlarından biri. Malzemeler her zaman el altında. Sürekli dikkat gerektirmiyor, sadece kaynarken ara sıra göz atmak yeterli. Kahvaltıda da servis edilebilir, sadece tatlı olarak değil. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Yuvarlak pirinç daha kremalı bir doku verir, ama normal pirinçle de olur. Sütün başında gözetimsiz bırakmayın, hızlıca taşabilir. Pirincin tencerenin dibine yapışmaması için sık sık karıştırın, özellikle sonlara doğru. Yerine geçmeler Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz, ama bu tadı biraz değiştirir. Süt inek sütü veya bitkisel olabilir (ama o kadar yoğun olmaz). Eğer başka bir şey yoksa uzun pirinç de kullanılabilir, ama dokusu farklı olur. Varyasyonlar Daha tatlı seviyorsanız, sonuna doğru biraz daha şeker ekleyin. Tarçın istemiyorsanız, aroma için vanilya ekleyebilirsiniz. Bazıları sütlaçta kuru üzüm ekler, eğer biraz çeşitlilik istiyorsanız. Servis fikirleri Hem sıcak hem de soğuk yenilebilir. Klasik olarak, üstüne bir tutam tarçın serpmek hoş. Yanında biraz reçel veya marmelat ile servis edilebilir, farklı bir tat için. Sıkça Sorulan Sorular Hangi tür pirinç sütlaç için daha uygundur? En iyi yuvarlak pirinçtir. Daha fazla sıvı emer ve kremalı bir kıvam bırakır. Ama özel bir pirinç yoksa evde ne varsa kullanabilirsiniz. Eğer sütlaç fazla koyulaşmışsa, hala kurtarılabilir mi? Evet. Biraz sıcak süt ekleyebilir ve istediğiniz kıvama ulaşana kadar iyice karıştırabilirsiniz. Daha az şeker koyabilir miyim? Evet, tarif şeker konusunda katı değil. Miktarı azaltabilirsiniz, bu dokuyu etkilemez, sadece daha az tatlı olur. Bitkisel sütle yapabilir miyim? Bitkisel sütle de yapılabilir (soya, yulaf vb.), sadece kıvam o kadar yoğun olmaz ve tadı biraz farklıdır. Besin değerleri (tahmini) Bir porsiyon yaklaşık 200-220 kcal, yaklaşık 36 g karbonhidrat, 6-7 g protein ve 4-5 g yağ içerir, tam yağlı süt kullanırsanız. Değerler sadece yönlendiricidir ve seçilen süte ve ne kadar tatlı yaptığınıza göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Sütlaç buzdolabında 1-2 gün, üzeri kapalı olarak saklanır. Yeniden ısıtırken, kıvamını geri kazanması için biraz süt ekleyin, çünkü soğuduktan sonra oldukça koyulaşır. Soğuk yemek isterseniz, özel bir şey yapmanıza gerek yok, sadece yemeden önce buzdolabından çıkarın.

Malzemeler

1 litre süt
4 yemek kaşığı şeker
1/2 fincan pirinç

Kategori: Çöl Yazar: Fabia B. Görüntüleme: 961 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Kategoriler