सूखी हुई सूजी और सब्जियों के साथ चिकन सूप

चिकन सूप विद सेमोलिना डंपलिंग और सब्जियाँ: एक आरामदायक व्यंजन तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट पोषण: 4-6 सर्विंग्स कौन गर्म और सुगंधित सूप को पसंद नहीं करता, जो हमें परिवार के साथ बिताए सुंदर दिनों की याद दिलाता है? चिकन सूप विद सेमोलिना डंपलिंग एक क्लासिक डिश है, जिसे हम में से कई ने बचपन में चखा है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा चिकन के स्वाद को विभिन्न सब्जियों के साथ मिलाता है, और सेमोलिना डंपलिंग एक फूली हुई और आरामदायक बनावट जोड़ती है। मैं आपको यह पौष्टिक सूप बनाने के चरण-दर-चरण तरीके से परिचित कराने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो ठंडी दिनों के लिए या जब आपको अपने थाली में गर्म गले लगाने की आवश्यकता हो, के लिए बिल्कुल सही है। आवश्यक सामग्री - 500 ग्राम चिकन थाई या चिकन ब्रेस्ट - 1 मध्यम गाजर - 1 पार्सली की जड़ - 1/2 छोटी अजवाइन - 1 बड़ा प्याज - 2-3 मध्यम आलू - 100 ग्राम नूडल्स - 100 ग्राम सेमोलिना - 1 अंडा - 10-15 मिलीलीटर तेल - स्वादानुसार नमक - 1 सूप क्यूब (Knorr या अन्य पसंदीदा ब्रांड) - सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी सूप बनाने की विधि 1. मांस की तैयारी: सबसे पहले चिकन थाई या चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। मांस को एक बड़े बर्तन में डालें और उसमें इतना पानी डालें कि यह पूरी तरह से ढक जाए। मध्यम आंच पर उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो झाग को हटाने के लिए एक झाग हटाने वाले चम्मच का उपयोग करें। 2. सब्जियों की तैयारी: प्याज, गाजर, पार्सले की जड़, अजवाइन और आलू को छीलें। प्याज को आधा काटें, गाजर और पार्सले की जड़ को गोल टुकड़ों में काटें, और आलू को चार भागों में काटें। कटे हुए सब्जियों को चिकन के बर्तन में डालें, साथ में जैतून का तेल डालें। ये सब्जियाँ न केवल सूप में स्वाद जोड़ेंगी, बल्कि मीठा और सुखद स्वाद भी देंगी। 3. सूप को उबालना: आंच को कम करें और सूप को लगभग 1 घंटे तक उबलने दें। यह समय मांस को नरम करने और सब्जियों को अपनी सुगंध छोड़ने में मदद करेगा। एक घंटे के बाद, नमक और सूप क्यूब डालें। सामग्री को मिलाने के लिए हल्का सा हिलाएं। सेमोलिना डंपलिंग बनाने की विधि 1. सामग्री को मिलाना: एक बाउल में अंडे को एक चुटकी नमक, 2 चम्मच पानी और 1 चम्मच तेल के साथ फेंटें। इससे डंपलिंग अधिक फूली हुई बनेंगी। धीरे-धीरे सेमोलिना को बारिश की तरह डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को गाढ़ा लेकिन तरल होना चाहिए। 2. मिश्रण को आराम देना: सेमोलिना मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि सेमोलिना तरल को अवशोषित कर सके और अधिक स्थिर हो सके। 3. डंपलिंग बनाना: जब मिश्रण आराम कर जाए, तो सेमोलिना मिश्रण का एक चम्मच लें और सावधानी से उबलते सूप के बर्तन में डालें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप सभी मिश्रण का उपयोग न कर लें। डंपलिंग उबालने के दौरान फूल जाएगी और नाजुक हो जाएगी। सूप को पूरा करना 1. नूडल्स को उबालना: एक अलग बर्तन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नूडल्स को उबालें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और अलग रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सीधे सूप में डाले गए नूडल्स बहुत अधिक पानी अवशोषित कर सकते हैं और टूट सकते हैं। 2. परोसना: जब डंपलिंग पक जाएँ (लगभग 10-15 मिनट), तो जाँच करें कि चिकन पूरी तरह से पका है और सब्जियाँ नरम हैं। यदि सब कुछ तैयार है, तो अपने पसंद के अनुसार सब्जियों को हटाने के लिए सूप को छान लें। गहरे प्लेट में नूडल्स रखें, उन पर सूप डालें और यदि चाहें, तो ताजे कटे हुए पार्सले को छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके। परोसने के सुझाव और विविधताएँ चिकन सूप विद सेमोलिना डंपलिंग को ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या सुगंधित क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है ताकि इसे कुरकुरा बनाया जा सके। आप काली मिर्च या मिर्च जैसे विभिन्न मसाले भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सेमोलिना डंपलिंग को ताज़ा पास्ता या आलू की डंपलिंग से बदल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप हल्का सूप पसंद करते हैं, तो आप ज़ुकीनी, हरी बीन्स या मटर जैसी अतिरिक्त सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ चिकन सूप विद सेमोलिना डंपलिंग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह बहुत पौष्टिक भी है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक फाइबर, विटामिन और खनिज जोड़ती हैं। सेमोलिना कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो दिन भर ऊर्जा देता है। एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी हो सकती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघल लें। - मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है। आप इसे जमी हुई कर सकते हैं, लेकिन डंपलिंग पिघलने के बाद कम फूली हो सकती हैं। - मैं चिकन के साथ और कौन से व्यंजन आजमा सकता हूँ? यदि आप चिकन के प्रशंसक हैं, तो मैं आपको क्रीम और मशरूम के साथ चिकन, नींबू सॉस के साथ चिकन, या सब्जियों के साथ चिकन करी जैसे व्यंजनों को आजमाने की सिफारिश करता हूँ। तो, इस अद्भुत सूप को बनाने में संकोच न करें, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इस गर्म और सुगंधित डिश के हर चम्मच का आनंद लें, और खूबसूरत यादें जल्द ही आ जाएँगी!