गोभी का सलाद टमाटरों के साथ

कौली और टमाटर का सलाद जब आपके पास एक कौली और कुछ टमाटर हों, तो यह सलाद बिना ज्यादा सामग्री और बिना तेल के तैयार किया जा सकता है। कौली को तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए, फिर इसे पेस्ट में बदल दें, और टमाटरों को अलग से ब्लेंडर में पीस लें। अंत में, दोनों को मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाया जा सकता है और हरी प्याज या लहसुन के साथ परोसा जा सकता है। जल्द जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: कौली को तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए; सटीक अवधि निर्दिष्ट नहीं है पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; यह कौली के आकार और ब्रेड पर परोसे जाने वाली मात्रा पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: साधारण कौली का सलाद, नाश्ते के लिए या ब्रेड पर परोसने के लिए उपयुक्त सामग्री 1 कौली 3 टमाटर स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च ब्रेड, परोसने के लिए वैकल्पिक, परोसने के लिए: हरी प्याज या लहसुन तैयारी का तरीका 1. कौली को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से उबल सके। 2. कौली को नमक वाले पानी में उबालें। इसे तब तक छोड़ दें जब तक यह नरम न हो जाए। इसे कुरकुरा रखने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उबालने के बाद इसे पेस्ट में बदल दिया जाएगा। 3. जब कौली उबल जाए, तो पानी निकाल दें। इसे अच्छे से छान लें, फिर टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें। 4. कौली को कुछ सेकंड के लिए प्रोसेस करें, जब तक कि आपको एक पेस्ट न मिल जाए। ब्लेंडर के लिए पानी या अन्य तरल की मात्रा का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए केवल छानी हुई कौली का उपयोग करें। 5. टमाटरों को धोकर, प्रत्येक टमाटर को चार टुकड़ों में काटें। इन्हें ब्लेंडर में डालें और पीस लें। 6. पीसे हुए टमाटरों को कौली की पेस्ट पर डालें। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए। 7. सलाद को नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार मिलाएं। मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें, खासकर यदि आपने पहले से कौली उबालने के पानी में नमक डाला हो। 8. सलाद को ब्रेड के टुकड़ों पर परोसें। आप हरी प्याज या थोड़ा लहसुन भी डाल सकते हैं, जैसा कि मूल नुस्खे में सुझाया गया है। यह सामान्य है कि सलाद की बनावट नरम हो, क्योंकि कौली और टमाटर दोनों को ब्लेंडर में पीसा जाता है। यदि आप इसे अधिक घना रखना चाहते हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ब्लेंड करने से पहले कौली को अच्छे से छान लें। टमाटर भी तरलता ला सकते हैं, इसलिए यदि आप स्थिरता को नियंत्रित करना चाहते हैं, तो सभी टमाटर एक साथ डालने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, मूल नुस्खा में तीन टमाटरों का उपयोग करने का उल्लेख है, जो ब्लेंडर में पीसे जाते हैं और कौली पर डाले जाते हैं। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक साधारण सलाद है, जिसमें कम सामग्री और बिना अतिरिक्त वसा के। इसे मेयोनेज़, तेल या अन्य सॉस की आवश्यकता नहीं है, और इसका आधार उबली हुई कौली और टमाटर से तैयार किया जाता है। इसे मिलाने के तुरंत बाद ब्रेड पर परोसा जा सकता है, और यह तब एक व्यावहारिक विकल्प है जब आप कुछ हल्का चाहते हैं और आपके पास रसोई में ज्यादा सामग्री नहीं है। मुझे यह भी पसंद है कि स्वाद को बहुत आसान तरीके से समायोजित किया जा सकता है। नमक और काली मिर्च मूल संस्करण के लिए पर्याप्त हैं, और हरी प्याज या लहसुन परोसने पर स्वाद को बदल देते हैं बिना सलाद की रचना में बदलाव किए। टिप्स कौली को अलग करने और उबालने से पहले धोना चाहिए। समान आकार के टुकड़े अधिक समान रूप से पकेंगे। उबालने के बाद कौली को अच्छे से छान लें। यदि बहुत सारा पानी बचा रहता है, तो ब्लेंडर में प्राप्त पेस्ट पतला हो जाएगा, और टमाटर डालने के बाद सलाद अधिक तरल हो जाएगा। कौली को केवल तब तक प्रोसेस करें जब तक वह पेस्ट न बन जाए। नुस्खा कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करने का संकेत देता है, न कि लंबे समय तक बहुत बारीक मिश्रण में बदलने का। टमाटरों को ब्लेंडर में डालने से पहले चार टुकड़ों में काटें। यह कदम उन्हें पीसने में आसान बनाता है और तैयारी को सरल रखता है। टमाटर डालने के बाद सलाद का स्वाद लें। टमाटर नमक के स्तर को बदल सकते हैं, और अंतिम मसाले को सभी सामग्री मिलाने के बाद अधिक आसानी से किया जा सकता है। सलाद में कोई अतिरिक्त वसा नहीं होती है, क्योंकि नुस्खे में तेल या अन्य वसा युक्त सामग्री का उपयोग नहीं किया गया है। यदि इसे ब्रेड के साथ परोसा जाता है, तो अंतिम पोषण मूल्य ब्रेड के प्रकार और मात्रा पर भी निर्भर करेगा। वैकल्पिक सामग्री इस नुस्खे को बनाने के लिए कौली या टमाटर को बदलने की आवश्यकता नहीं है। ये मुख्य सामग्री हैं और मिश्रण को बनावट और मूल स्वाद देते हैं। परोसने के लिए, ब्रेड को अपनी पसंद के अनुसार चुना जा सकता है, लेकिन नुस्खे में किसी विशेष प्रकार का उल्लेख नहीं है। मात्रा निर्धारित नहीं है, इसलिए आप सलाद को जितनी भी ब्रेड के टुकड़ों पर उचित समझें, परोस सकते हैं। हरी प्याज और लहसुन को परोसने के विकल्प के रूप में नुस्खे में शामिल किया गया है। आप इनमें से एक का उपयोग कर सकते हैं या सलाद को केवल नमक और काली मिर्च के साथ सरल तरीके से परोस सकते हैं। विविधताएँ सबसे सरल विविधता यह है कि परोसने के लिए एक तरफ हरी प्याज और दूसरी तरफ लहसुन का उपयोग करें, बिना कौली और टमाटर के आधार को बदले। आप सलाद को ब्लेंडर में अधिक समय तक रख सकते हैं या इसे कम प्रोसेस कर सकते हैं, इच्छित बनावट के आधार पर, लेकिन आधार वही रहेगा: उबली हुई कौली जो पेस्ट में बदली गई है और पीसे हुए टमाटर। ब्रेड के बिना एक संस्करण के लिए, सलाद को सीधा परोसा जा सकता है। इस मामले में, केवल कौली, टमाटर, नमक और काली मिर्च रहेंगे, यदि आप चाहें तो हरी प्याज या लहसुन के साथ। मैंने इस नुस्खे में अन्य मसाले या सामग्री नहीं जोड़ी, क्योंकि मूल संस्करण में केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग किया गया है। परोसने के विचार सलाद को ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाया जाता है और हरी प्याज या लहसुन के साथ परोसा जाता है। इसे तैयारी के तुरंत बाद ब्रेड पर रखा जा सकता है, जब तक मिश्रण ताजा है। एक साधारण परोसने के लिए, बस कौली और टमाटर का पेस्ट टुकड़ों पर रखें और ऊपर से हरी प्याज या लहसुन डालें। यदि आप ब्रेड का उपयोग नहीं करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे सीधे एक बाउल में साधारण सलाद के रूप में परोस सकते हैं। इस मामले में, परोसने से पहले स्वाद की जांच करना उपयोगी है, क्योंकि ब्रेड अब तैयारी में कुछ भी अतिरिक्त नहीं जोड़ती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या कच्ची कौली का उपयोग किया जा सकता है? नुस्खा स्पष्ट रूप से कौली को नमक वाले पानी में उबालने का संकेत देता है जब तक वह नरम न हो जाए। इस संस्करण के लिए, कच्ची कौली का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि इसे ब्लेंडर में पेस्ट में बदलने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए। कौली को कितने समय तक उबालना चाहिए? सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है। कौली को तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए। उबालते समय जांच करें, और जब टुकड़े पर्याप्त नरम हों, तो उन्हें छानकर ब्लेंडर में डालें। क्या सलाद में तेल डालना चाहिए? नहीं। नुस्खा में तेल नहीं है और किसी अन्य प्रकार की वसा के उपयोग का संकेत नहीं है। कौली और टमाटर को ब्लेंडर में प्रोसेस करने के बाद मिलाया जाता है, फिर सलाद को नमक और काली मिर्च से मसाला दिया जाता है। क्या मैं टमाटरों को कौली के साथ ब्लेंडर में डाल सकता हूँ? मूल चरण अलग-अलग प्रोसेसिंग का संकेत देते हैं: पहले कौली को पेस्ट में बदलें, फिर टमाटरों को पीसें और कौली पर डालें। इस क्रम का पालन करना अधिक स्पष्ट है, खासकर कौली की बनावट को देखने के लिए। कौली और टमाटर का सलाद किसके साथ परोसा जाता है? इसे ब्रेड के टुकड़ों पर, हरी प्याज या लहसुन के साथ परोसा जाता है। इसे बिना ब्रेड के भी, साधारण सलाद के रूप में खाया जा सकता है। पोषण संबंधी मूल्य मूल नुस्खे में कौली का वजन, टमाटरों का आकार, ब्रेड के टुकड़ों की संख्या या ब्रेड का प्रकार निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए मान केवल अनुमानित हैं। केवल कौली और टमाटरों से बनी 100 ग्राम मिश्रण के लिए, बिना ब्रेड और बिना अतिरिक्त वसा के, अनुमान है: कैलोरी: लगभग 25-35 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 1.5-2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 5-7 ग्राम वसा: लगभग 0-0.5 ग्राम फाइबर: लगभग 2-3 ग्राम मान कौली और टमाटरों के अनुपात और उबालने के बाद कितनी पानी बचती है, के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। ब्रेड को अलग से जोड़ा जाता है और यह कुल कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की संख्या को काफी बढ़ा सकता है। मूल नुस्खे में तेल, मेयोनेज़ या अन्य वसा युक्त सामग्री नहीं जोड़ी जाती है, लेकिन यह कहा नहीं जा सकता कि ब्रेड के साथ परोसी गई कोई भी मात्रा पूरी तरह से वसा रहित है, क्योंकि ब्रेड की रचना भिन्न होती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना सलाद को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसने के लिए बनाया गया है और इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है। यदि बच जाए, तो इसे ढककर फ्रिज में उपयुक्त कंटेनर में रखें और जल्द से जल्द खा लें। समय के साथ टमाटर मिश्रण को अधिक तरल बना सकते हैं, और बनावट ठीक उसी तरह नहीं होगी जैसे तुरंत तैयारी के बाद। ब्रेड को अलग से रखना बेहतर है और परोसने के समय केवल सलाद के साथ लगाना चाहिए। इस तरह यह अनावश्यक रूप से नरम नहीं होगा। सलाद को कढ़ाई या ओवन में गर्म करना उचित नहीं है; परोसने के लिए, केवल इच्छित मात्रा निकालें और ठंडा खाएं।