शंघाई चिकन और अचार गाजर का सलाद

शंघाई चिकन और मरीनड गाजर सलाद: घर पर एक विशेषता जब स्वाद और आसानी के साथ व्यंजनों की बात आती है, तो शंघाई चिकन और मरीनड गाजर सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा आपके रसोई में एक नई ताजगी लाता है, जो कुरकुरी बनावट और तीव्र स्वादों का संयोजन है, जो पूरे परिवार को खुश कर देगा। हम कदम से कदम मिलाकर यह पता लगाएंगे कि सबसे अच्छे परिणाम कैसे प्राप्त करें, साथ ही कुछ उपयोगी सुझाव और स्वादिष्ट विविधताएँ भी प्रदान करेंगे। तैयारी का समय - तैयारी: 30 मिनट - पकाना: 15 मिनट - कुल: 45 मिनट - सर्विंग: 4 सामग्री शंघाई चिकन के लिए: - 1 बिना हड्डी और बिना त्वचा का चिकन ब्रेस्ट - 2 अंडे - 150 ग्राम सफेद ब्रेडक्रंब - 30 ग्राम तिल - 4 लौंग लहसुन - 3 बड़े चम्मच आटा - ½ बड़ा चम्मच नमक - ½ चम्मच काली मिर्च - ½ चम्मच मीठा मिर्च पाउडर - ½ चम्मच करी पाउडर - ½ चम्मच सूखे तुलसी मरीनड गाजर सलाद के लिए: - 500 ग्राम गाजर - 1 चम्मच शहद (या यदि आप अधिक मीठा पसंद करते हैं तो 1 बड़ा चम्मच) - 2 बड़े चम्मच सिरका - 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 4 लौंग लहसुन - 1 चम्मच पिसे हुए धनिया के बीज - ½ चम्मच पिसी हुई मिर्च - 1 चम्मच नमक संक्षिप्त इतिहास शंघाई चिकन एक एशियाई खाना पकाने से प्रेरित व्यंजन है, जो इसकी कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद के कारण लोकप्रिय है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे हम अक्सर रेस्तरां में पाते हैं, लेकिन इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। मरीनड गाजर सलाद, जिसे "कोरियाई शैली का सलाद" भी कहा जाता है, विभिन्न संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है, जहां गाजर, जो विटामिन से भरपूर है, को इसके प्राकृतिक स्वाद को उजागर करने के लिए तैयार किया जाता है। कदम से कदम: शंघाई चिकन कैसे बनाएं 1. चिकन की तैयारी: - चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धो लें और इसे पतले और लंबे टुकड़ों में काट लें। इससे मांस समान रूप से पकता है और खाने में आसान होता है। - चिकन के टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और उसमें कुचला हुआ लहसुन डालें। गहन स्वाद प्राप्त करने के लिए लहसुन प्रेस का उपयोग करें। लहसुन को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। 2. मसालों का मिश्रण: - एक साफ बैग में, आटा, नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च, करी पाउडर और तुलसी डालें। समृद्ध स्वाद सुनिश्चित करने के लिए, उल्लेखित मसालों में से कम से कम 80% का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। - बैग को बंद करें और सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। 3. चिकन को पाउडर करना: - सभी चिकन के टुकड़ों को आटे के मिश्रण वाले बैग में डालें और फिर से हिलाएं, ताकि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढक जाए। 4. चिकन को अंडे में डुबाना: - एक कटोरे में अंडे को फेंटें। फेंटे हुए अंडों के माध्यम से हर मांस के टुकड़े को डालने से ब्रेडक्रंब को बेहतर तरीके से चिपकने में मदद मिलेगी। - फिर, चिकन को तिल और थोड़ा नमक मिलाकर ब्रेडक्रंब में डालें। 5. चिकन को तलना: - मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। इसे जलने से बचाने के लिए ध्यान से देखें। - तलने के बाद, चिकन को एक प्लेट पर रखें जो पेपर टॉवल से ढकी हो ताकि अतिरिक्त तेल को सोख सके। कदम से कदम: मरीनड गाजर सलाद कैसे बनाएं 1. गाजर की तैयारी: - गाजर को छीलें और धो लें। यदि आपके पास गाजर के लिए विशेष कद्दूकस है, तो इसका उपयोग करें ताकि लंबे स्ट्रिप्स प्राप्त हों, लेकिन यदि नहीं है, तो आप बहु-कार्यात्मक चाकू का उपयोग कर सकते हैं। - गाजर को लंबे स्ट्रिप्स में काटें, जैसे स्ट्रॉ, और एक बड़े कटोरे में डालें। 2. मरीनड मिश्रण: - गाजर पर सिरका, जैतून का तेल, शहद, कुचला हुआ लहसुन, धनिया, मिर्च और नमक डालें। धनिया मुख्य सामग्री है, इसलिए इसे न छोड़ें! - अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, गाजर को रगड़ते हुए जब तक कि वे रस छोड़ना शुरू न करें। 3. सलाद को मरीन करना: - आप तुरंत सलाद का सेवन कर सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे रात भर फ्रिज में छोड़ दें तो यह बहुत बेहतर होगा। फ्लेवर मिलकर और अधिक तीव्र हो जाते हैं। - सलाद को अच्छी तरह बंद जार में ठंडे स्थान पर कुछ हफ्तों तक रखा जा सकता है। सेवा शंघाई चिकन और मरीनड गाजर सलाद एकदम सही संयोजन है, जो एक संतुलित और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है। मैं सुझाव देता हूं कि आप इस व्यंजन को ग्रिल की हुई सब्जियों या मरीनड मशरूम के साथ परोसें, ताकि एक पूरी पाक अनुभव मिल सके। सुझाव और विविधताएँ - चिकन के लिए विविधताएँ: आप स्वाद को बढ़ाने के लिए एक मीठा-खट्टा सॉस या सोया सॉस जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के ब्रेडक्रंब, जैसे कि साबुत अनाज या मसालेदार ब्रेडक्रंब के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - सलाद के लिए विविधताएँ: गाजर के बजाय आप तोरी या गोभी का उपयोग कर सकते हैं, अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करते हुए। कैलोरी और पोषण लाभ शंघाई चिकन प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि मरीनड गाजर सलाद विटामिन, विशेष रूप से विटामिन A और E का समृद्ध स्रोत है। यह भोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप चिकन ब्रेस्ट को पोर्क टेंडरलॉइन या बीफ से बदल सकते हैं। - मैं सलाद को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मरीनड मिश्रण में कुछ मिर्च या चिली सॉस जोड़ें। - इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं? एक सूखी सफेद शराब या एक लेगर बियर बेहतरीन विकल्प हैं जो व्यंजन के स्वाद को बढ़ाते हैं। अब जब आपके पास यह विस्तृत और स्वादिष्ट नुस्खा है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है। चाहे आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार कर रहे हों या किसी विशेष अवसर के लिए, शंघाई चिकन और मरीनड गाजर सलाद निश्चित रूप से प्रभावित करेगा! शुभ भोजन!

सामग्री

मैरीनेटेड गाजर सलाद 500 ग्राम गाजर 1 चम्मच शहद (जो मीठा पसंद करते हैं उनके लिए 1 चम्मच) 2 चम्मच सिरका 4 चम्मच जैतून का तेल 4 लौंग लहसुन 1 चम्मच पिसा धनिया 1/2 चम्मच पिसी हुई मिर्च 1 चम्मच नमक शंघाई चि
1 पीस (हड्डी रहित और त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें) अंडे
2 पीस सफेद ब्रेडक्रंब
150 ग्राम तिल
30 ग्राम लहसुन
4 लौंग आटा
3 चम्मच नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/2 चम्मच मीठा लाल मिर्च
1/2 चम्मच करी पाउडर
1/2 चम्मच सूखी तुलसी
1/2 चम्मच