स्लो कुकिंग क्रॉक पॉट में पूरा चिकन

स्लो कुकर्स क्रॉक पॉट में पूरा चिकन आलू और सेब के साथ - परिवार के लिए एक आरामदायक डिनर के लिए एक स्वादिष्ट, सरल और परफेक्ट रेसिपी। यह व्यंजन चिकन के नाजुक स्वाद को आलू की मिठास और सेब की ताजगी के साथ मिलाकर भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देता है। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 4.5 - 8 घंटे (चुने गए सेटिंग के अनुसार) कुल समय: 4.75 - 8 घंटे पोरशंस की संख्या: 4-6 पूरे चिकन के पकाने का इतिहास लंबा है, जो दुनिया भर की पाक परंपराओं में निहित है। यह पकाने की विधि चिकन को नरम बनाती है और स्वाद को मांस में गहराई से समाहित करती है, जिससे एक रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होता है। स्लो कुकर्स का उपयोग करके, आप न केवल समय बचाते हैं, बल्कि ऊर्जा भी बचाते हैं, मशीन को सभी कठिन काम करने देते हैं। सामग्री: - 1 किलोग्राम आलू (बेहतर बनावट के लिए लाल या पीले आलू का उपयोग करें) - लगभग 1 किलोग्राम का पूरा चिकन - 1 बड़ा सेब (एक मीठा सेब, जैसे गाला या फुजी, एक अच्छा कंट्रास्ट देने के लिए) - 1 चम्मच मीठा पेपरिका - 1/2 चम्मच काली मिर्च या हरी मिर्च (ताज़ा पिसी हुई) - 1 चम्मच प्रॉवेंस हर्ब्स (एक सुगंधित मिश्रण जो स्वाद में गहराई जोड़ता है) - 3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 1 चम्मच नमक (स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है) - 1 चम्मच सोया सॉस (हल्का उमामी स्वाद के लिए) - 1 चम्मच वूस्टरशायर सॉस (जटिलता बढ़ाने के लिए) चरणबद्ध प्रक्रिया: 1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले आलू को छीलें। उन्हें लंबाई में चौथाई काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। आप अतिरिक्त बनावट और पोषक तत्वों के लिए उन्हें छिलके के साथ छोड़ सकते हैं। 2. आलू का मसाला: एक बड़े कटोरे में आलू को थोड़ा नमक, प्रॉवेंस हर्ब्स और 3 चम्मच जैतून के तेल के साथ मसाला दें। अच्छे से मिलाएं ताकि सभी टुकड़े समान रूप से मसाले से ढक जाएं। यह सुनिश्चित करेगा कि पकाने के दौरान स्वाद अच्छे से विकसित हों। 3. आलू की परत: अपने 4.5 लीटर स्लो कुकर्स में आलू की एक परत डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बर्तन के नीचे को पूरी तरह से ढक दें। 4. चिकन की तैयारी: एक छोटे कटोरे में नमक, पेपरिका, मिर्च, सोया सॉस और वूस्टरशायर सॉस मिलाएं। यह मिश्रण आपके चिकन को समृद्ध स्वाद देगा। चिकन को ठंडे पानी के नीचे धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर, तैयार किए गए सॉस से चिकन को बाहर और अंदर से लगाएं। विवरण पर ध्यान दें - सुनिश्चित करें कि चिकन के हर कोने को इस सुगंधित मैरिनेड से ढका गया है। 5. सेब जोड़ना: सेब को आधा काटें और बीज निकाल दें। फिर, सेब को चिकन के अंदर रखें। यह पकाने के दौरान नमी और स्वाद जोड़ देगा, चिकन के स्वाद को समृद्ध करेगा। 6. व्यंजन का संयोजन: मसालेदार चिकन को स्लो कुकर्स में आलू के ऊपर रखें। बाकी आलू को चिकन के चारों ओर रखें, ताकि वे समान रूप से पक सकें और चिकन के स्वाद को अवशोषित कर सकें। 7. पकाना: स्लो कुकर्स को ढक्कन से ढक दें और मशीन को हाई पर 4.5 घंटे के लिए सेट करें। यदि आप लो सेटिंग का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो इसे 6 से 8 घंटे तक पकने दें। यह धीमी पकाने की विधि चिकन को अत्यंत नर्म बना देगी, और आलू सभी स्वाद को अवशोषित कर लेंगे। 8. पकाने की जाँच: समय समाप्त होने के बाद, जाँच करें कि चिकन पूरी तरह से पक गया है या नहीं। मांस को नर्म होना चाहिए, और रस स्पष्ट होना चाहिए। आप मांस के लिए थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं, जो चिकन के सबसे मोटे हिस्से में 75°C दिखाना चाहिए। 9. परोसना: एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से स्लो कुकर्स से आलू के साथ निकालें। आप इस व्यंजन को सरलता से परोस सकते हैं या ताज़ी हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ विटामिन का एक अतिरिक्त बढ़ावा देने के लिए। 10. विशेष नोट: एक दिलचस्प विचार यह है कि आप चिकन के अंदर कुछ नींबू के स्लाइस डालें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके या परोसने से पहले ऊपर से थोड़ा ताज़ा रोज़मेरी छिड़कें। उपयोगी सुझाव: - सामग्री के विकल्प: आप आलू को गाजर या अजवाइन से बदल सकते हैं ताकि एक कम सामान्य विकल्प बनाया जा सके। इसके अलावा, आप एक अधिक मजबूत स्वाद के लिए कुचले हुए लहसुन को जोड़ सकते हैं। - सामान्य प्रश्न: 1. क्या मैं पहले से पका हुआ चिकन इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय काफी कम हो जाएगा। 2. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? चावल या गर्मियों का सलाद उत्कृष्ट विकल्प हैं। पोषण संबंधी लाभ: चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं। अतिरिक्त लाभ के रूप में, सेब विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं, जिससे यह व्यंजन परिवार के लिए एक स्वस्थ डिनर विकल्प बन जाता है। कैलोरी: आलू के साथ चिकन की एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है। यह स्लो कुकर्स क्रॉक पॉट में पूरा चिकन केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है; यह परिवार को एक साथ लाने, सुखद यादों को जगाने और नए पाक परंपराओं को बनाने का एक शानदार तरीका है। इसे प्यार से तैयार करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!