घरेलू चिकन नूडल सूप

घर का बना चिकन नूडल सूप घर का बना चिकन नूडल सूप एक क्लासिक रेसिपी है, जो सुगंध और आराम से भरी हुई है, जो परिवार के साथ रविवार के खाने की याद दिलाती है। यह समृद्ध सूप न केवल आत्मा को गर्म करता है, बल्कि ताजा सब्जियों और रसदार मांस का एक स्वादिष्ट संयोजन भी प्रदान करता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मेरे साथ मिलकर इस आरामदायक सूप को बनाने के सरल चरणों का पता लगाएं और एक स्वादिष्ट परिणाम का आनंद लें! तैयारी का समय: 30 मिनट उबालने का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 6 आवश्यक सामग्री: - 500 ग्राम चिकन के टुकड़े (जर्दी, पीठ, पंख) - 2 छोटे प्याज, कटे हुए - 1 गाजर, क्यूब्स में कटे हुए - 1 पार्सनिप, क्यूब्स में कटे हुए - 1 ज़ुकीनी, क्यूब्स में कटे हुए - 2 मध्यम आलू, क्यूब्स में कटे हुए - 1 टुकड़ा अजवाइन, क्यूब्स में कटे हुए - 1 शिमला मिर्च (हरी, पीली या लाल), क्यूब्स में कटे हुए - 2 अंडे - आटा (नूडल्स के लिए आवश्यकतानुसार) - 300 मिली टमाटर का रस - स्वादानुसार नमक - 700 मिली घर का बना खट्टा (चोकर के साथ भरा हुआ) - ताजा हर्ब्स: कटे हुए डिल और अजमोद - 1 मैगी बुइलॉन क्यूब (वैकल्पिक, अधिक स्वाद के लिए) निर्माण: 1. चिकन को उबालें: एक बड़े बर्तन में चिकन के टुकड़े डालें और उन पर ठंडा पानी डालें। मध्यम आंच पर उबालें। उबालने के दौरान, सतह पर बनने वाले झाग को हटा दें, ताकि एक साफ और स्वादिष्ट शोरबा प्राप्त हो सके। यह कदम एक साफ और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 2. सब्जियाँ डालें: जब मांस लगभग 10 मिनट तक उबल जाए, तो प्याज, गाजर, पार्सनिप, ज़ुकीनी, आलू, अजवाइन और शिमला मिर्च डालें। सभी सब्जियों को 20 मिनट तक उबालें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं। यह सब्जियों का मिश्रण न केवल एक अद्भुत सुगंध जोड़ता है, बल्कि रंग और पोषक तत्वों की विविधता भी लाता है। 3. स्वाद डालें: जब सब्जियाँ उबल जाएं, तो स्वादानुसार नमक डालें। फिर, घर के खट्टे से सूप को खट्टा करें और टमाटर के रस से रंग दें। यह कदम सूप की सुगंध को बढ़ाएगा और इसे एक सुखद लाल रंग देगा। उबालने दें। 4. नूडल्स डालें: जब सूप उबलने लगे, तो घर के बने नूडल्स डालें। ये दो अंडों और आटे को अच्छी तरह मिलाकर बनाए जा सकते हैं, फिर एक पतली चादर में बेलकर और स्ट्रिप्स में काटकर। नूडल्स को लगभग 5 मिनट तक उबालें, जब तक वे फूले और स्वादिष्ट न हो जाएं। 5. सूप को पूरा करें: अंत में, कटे हुए ताजे हर्ब्स - डिल और अजमोद - को सूप पर छिड़कें। ये जड़ी-बूटियाँ ताजगी और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श देंगी। 6. परोसें: सूप को गर्मागर्म परोसें, आदर्श रूप से एक ताजा रोटी के टुकड़े या मक्के के दलिये के साथ। ऊपर एक बूंद खट्टा क्रीम डालना वैकल्पिक है, लेकिन यह एक स्वादिष्ट क्रीमीनेस जोड़ता है। उपयोगी सुझाव और सलाह: - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप सूप को अधिक समय तक उबाल सकते हैं, ताकि सुगंध विकसित हो सके। - अगर आप एक अधिक भरपूर संस्करण चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे मटर या हरी बीन्स भी जोड़ सकते हैं। - घर के बने नूडल्स को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, ताकि आप खाना पकाने के दिन में समय बचा सकें। - अगर आपको धुएँ के स्वाद पसंद हैं, तो आप उबालते समय एक छोटा सा धूम्रपान टुकड़ा जोड़ सकते हैं, ताकि एक विशिष्ट नोट मिल सके। पोषण संबंधी लाभ: यह चिकन का सूप ताजा सब्जियों और चिकन के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह एक स्वस्थ विकल्प है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और संतुलित आहार बनाए रखने में मदद कर सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं बिना हड्डी के चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सूप को अधिक आसानी से खाने के लिए बिना हड्डी के चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डी वाले मांस का स्वाद अधिक गहरा होता है। - मैं सूप को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? सूप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे धीमी आंच पर फिर से गर्म करें। - मैं और कौन सी रेसिपी आजमा सकता हूँ? यदि आपको यह सूप पसंद है, तो आप सब्जियों का सूप या दाल का सूप भी आजमा सकते हैं, जो दोनों ही उतने ही आरामदायक और स्वस्थ हैं। घर का बना चिकन नूडल सूप न केवल एक स्वादिष्ट रेसिपी है, बल्कि उन क्षणों के लिए एकदम सही विकल्प है जब आप घर जैसा महसूस करना चाहते हैं। हर चम्मच का आनंद लें और इस सूप द्वारा प्रदान की गई गर्मी और आराम का आनंद लें! शुभ भोजन!

सामग्री

चिकन के बर्तन 2 छोटे प्याज 1 गाजर 1 शलजम 1 ज़ुकीनी 2 मध्यम आलू 1 टुकड़ा अजवाइन हरी/पीली/लाल शिमला मिर्च घर का बना नूडल्स (दो अंडों और पर्याप्त आटे से) 300 मिली टमाटर का रस
बूटियाँ: लवेज
अजमोद 1 मैगी बौillon का टुकड़ा