चिकन और चैंटरेल के साथ भरे हुए शिमला मिर्च

चिकन और चャン्पी के साथ भरे हुए शिमला मिर्च कौन चिकन और चャン्पी के साथ भरे हुए शिमला मिर्च की एक प्लेट का विरोध कर सकता है? यह व्यंजन न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि यह स्वाद और बनावट का एक विस्फोट है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इस रेसिपी में, शिमला मिर्च को मीठा और रसदार होने तक भुना जाता है, फिर इसे मांस, सब्जियों और मशरूम के स्वादिष्ट मिश्रण से भरा जाता है। परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही, यह सरल लेकिन परिष्कृत रेसिपी आपके लिए एक अविस्मरणीय रात के खाने के लिए आवश्यक है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 45 मिनट परोसने की संख्या: 2 सामग्री: - 2 पीले शिमला मिर्च - 100-120 ग्राम चिकन ब्रेस्ट - 1 छोटा प्याज - 2-3 चम्मच सूरजमुखी का तेल - 1 टमाटर - 2 मुट्ठी चャン्पी (या पसंद के मशरूम) - 1 छोटा टुकड़ा मक्खन - नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - सूखी थाइम सॉस के लिए: - 1 बड़ा टमाटर - 1 लहसुन की कली - 1 चुटकी नमक - 1 चम्मच शहद - 1 चुटकी मिर्च - 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल - 2 चम्मच कद्दू का तेल (वैकल्पिक) तैयारी: चरण 1: शिमला मिर्च की तैयारी शिमला मिर्च को भुनने से शुरू करें। आप उन्हें एक चूल्हे या ग्रिल पर रख सकते हैं, उन्हें समय-समय पर पलटते रहें, जब तक कि उनकी त्वचा जल न जाए और छिलने लगे। यह विधि शिमला मिर्च की मिठास को बढ़ाती है और उन्हें धुंआदार स्वाद देती है। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक बर्तन में एक गीले तौलिए के साथ ढक कर कुछ मिनटों के लिए रख दें ताकि उन्हें छीलना आसान हो जाए। जब वे थोड़ा ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छील लें, डंठल और बीज निकाल दें, ध्यान रखें कि उन्हें यथासंभव साबुत रखें। डंठल को प्लेट को सजाने के लिए रखा जा सकता है। चरण 2: भरावन की तैयारी एक कढ़ाई में, 2-3 चम्मच सूरजमुखी का तेल गरम करें। प्याज को बारीक काटें और इसे कढ़ाई में डालें, धीमी आंच पर भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को कीमा बना लें। इसे भुने हुए प्याज में डालें और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं। मांस को तब तक भूनें जब तक यह हल्का भूरा न हो जाए और इसका पानी पूरी तरह से evaporate न हो जाए। छिलके वाले और छोटे टुकड़ों में काटे गए टमाटर डालें। 3-4 मिनट तक पकने दें, फिर नमक, काली मिर्च और सूखी थाइम डालकर मिश्रण को अलग रख दें। चरण 3: चャン्पी को पकाना उसी कढ़ाई में, एक छोटा टुकड़ा मक्खन और एक चम्मच तेल डालें। आधे काटे हुए चャン्पी को तेज आंच पर भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं और उनका पानी पूरी तरह से evaporate न हो जाए। नमक और सूखी थाइम डालें। कुछ चャン्पी को मांस के भरावन में डालें, और बाकी को सजाने के लिए रखें। चरण 4: सॉस की तैयारी सॉस के लिए, लहसुन की कली को छीलकर बारीक काट लें। एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें, लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। छिलके वाला और ब्लेंडर में पीसकर तैयार किया हुआ टमाटर डालें, 3-4 मिनट तक पकने दें। नमक, मिर्च और शहद डालकर मिलाएं। सॉस को दो गर्मी-प्रतिरोधी बर्तनों में बांटें, फिर भरवां शिमला मिर्च को मांस और चャン्पी के मिश्रण के साथ डालें। चरण 5: बेकिंग भरे हुए शिमला मिर्च पर हल्का कद्दू का तेल (वैकल्पिक) छिड़कें और ऊपर से थोड़ा थाइम छिड़कें। भुने हुए चャン्पी को शिमला मिर्च के ऊपर आकर्षक दिखने के लिए रखें। बर्तनों को 160-170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें। इससे स्वाद बढ़ेगा और सामग्री एकदम सही तरीके से मिल जाएगी। चरण 6: परोसना बेकिंग के बाद, ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके। गर्मागर्म शिमला मिर्च को ताजा सलाद या चावल के साथ परोसें, जो इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। उपयोगी सुझाव: 1. सामग्री का चयन: गुणवत्ता वाले शिमला मिर्च का चयन करें, बिना दाग या क्षति के संकेत। चャン्पी ताजा और दृढ़ होनी चाहिए। यदि आपको चャン्पी नहीं मिलती है, तो आप चंपिग्नन या कोई अन्य पसंदीदा मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। 2. संभावित विविधताएं: आप चिकन को टर्की या यहां तक कि शाकाहारी संस्करण के साथ, टोफू या सब्जियों का उपयोग करके बदल सकते हैं। 3. पहले से पकाना: भरावन को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, और शिमला मिर्च को भरकर फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से कुछ घंटे पहले बेक करें ताकि आप उन्हें गर्मागर्म खा सकें। 4. सामान्य प्रश्न: - क्या मैं हरे या लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकता हूं? हां, लेकिन पीले शिमला मिर्च की मिठास भरावन के साथ पूरी तरह मेल खाती है। - मैं चャン्पी को ताजा कैसे रखूं? उन्हें फ्रिज में एक खुले बर्तन में, बिना पानी के, फफूंदी से बचाने के लिए रखें। 5. कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी अपेक्षाकृत हल्की है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। शिमला मिर्च विटामिन C का उत्कृष्ट स्रोत हैं, और चिकन प्रोटीन प्रदान करता है, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करता है। निष्कर्ष चिकन और चャン्पी के साथ भरे हुए शिमला मिर्च स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपकी मेज पर रंग का एक छींटा भी लाएगी। चाहे आप इसे परिवार के साथ परोसें या दोस्तों के साथ रात के खाने में, यह निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएगी! खाना बनाने का आनंद लें और हर पल का आनंद लें!

सामग्री

2 पीले शिमला मिर्च 100-120 ग्राम चिकन ब्रेस्ट 1 छोटा प्याज 2-3 चम्मच तेल 1 बगीचे का टमाटर 2 मुट्ठी चेंटरेल मशरूम 1 छोटा टुकड़ा मक्खन नमक और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च थाइम सॉस के लिए: 1 बड़ा बगीचे का ट