घरेलू सवरिन

घर का बना सावरिन घर के बने सावरिन की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह क्लासिक डेसर्ट, फूले हुए केक, सुगंधित सिरप और जेली का एकदम सही संयोजन, किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, सावरिन एकदम सही विकल्प हैं। इस सरल और तेज़ रेसिपी को मेरे साथ खोजें, जो आपको एक सच्चे मिठाई बनाने वाले की तरह महसूस कराएगी। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 10 सावरिन सामग्री केक के लिए: - 5 अंडे - 250 ग्राम चीनी - 1 पैकेट वनीला चीनी - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 250 ग्राम आटा - 8 चम्मच तेल सिरप के लिए: - 3 बोतल रम एसेंस - 1 लीटर पानी - 350 ग्राम चीनी - व्हीप्ड क्रीम (सजावट के लिए) जेली के लिए: - 1 पैकेट रास्पबेरी फ्लेवर जिलेटिन - 50 मिली ठंडा पानी - 1 चम्मच चीनी निर्माण चरण 1: सावरिन केक की तैयारी इन स्वादिष्ट सावरिन के लिए आधार तैयार करने के लिए पहले केक का मिश्रण तैयार करें। एक कटोरे में, अंडे के पीले हिस्से को 8 चम्मच तेल और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके केक को नमी और समृद्ध स्वाद देगा। अलग से, अंडे के सफेद भाग को एक फेंटने वाले या मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे 250 ग्राम चीनी डालें, जब तक कि आपको एक कठोर और चमकदार फोम न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें, ताकि आपको एक फूला हुआ बनावट मिले। चरण 2: सामग्री का संयोजन ध्यान से अंडे के पीले हिस्से के मिश्रण को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके ताकि फोम में हवा न खोएं। वनीला चीनी और आटा डालें, धीरे से मिलाएं, जब तक कि कोई गुठली न रहे। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आप उच्च गुणवत्ता का आटा उपयोग करें, ताकि आपका केक हल्का और हवादार हो। चरण 3: केक को बेक करना बेकिंग ट्रे को तेल और आटे से चुपड़ें, ताकि सावरिन चिपके नहीं। बेकिंग फॉर्म को ट्रे के बीच में रखें और प्रत्येक फॉर्म को 2-3 चम्मच मिश्रण से भरें। ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और सावरिन को 15-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बीच में डाला गया एक स्टिक साफ बाहर आ जाए। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो ट्रे को निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। चरण 4: सिरप तैयार करना जब तक केक ठंडा हो रहा है, आप सिरप तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, पानी, चीनी और रम एसेंस को मिलाएं। बर्तन को आग पर रखें और समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब सिरप उबल जाए, तो आग बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। चरण 5: केक को सिरप में भिगोना जब सिरप ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक सावरिन को लें और इसे 1 मिनट के लिए सिरप में भिगोएँ, इसे एक तरफ से दूसरी तरफ पलट दें। यह कदम आपके सावरिन को समृद्ध स्वाद और नमी सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक बार जब आपने उन्हें भिगो दिया है, तो उन्हें अतिरिक्त सिरप को बहाने के लिए एक ग्रिल पर रखें। चरण 6: जेली तैयार करना एक गिलास में, ठंडा पानी, चीनी और जिलेटिन मिलाएं, 1 मिनट के लिए जोर से हिलाएं। यह संयोजन एक स्वादिष्ट रास्पबेरी फ्लेवर की जेली बनाएगा, जो सावरिन को रंग और स्वाद का एक स्पर्श जोड़ेगा। जेली को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें जब तक कि यह गाढ़ी न हो जाए। चरण 7: सावरिन को असेंबल करना प्रत्येक सावरिन के शीर्ष को काटें और उन्हें एक तरफ रख दें। प्रत्येक सावरिन के बीच में 3-4 चम्मच सिरप डालें, फिर एक पाईपिंग बैग का उपयोग करके व्हीप्ड क्रीम से सजाएं। शीर्ष को फिर से रखें और प्रत्येक सावरिन पर जेली डालें, ध्यानपूर्वक, ताकि यह फैल न जाए। चरण 8: ठंडा करना और परोसना सावरिन को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि जेली ठंडी हो जाए। एक बार ठंडा होने के बाद, परोसने के लिए तैयार हैं! सावरिन एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं, जो डेसर्ट की मिठास के साथ एक सही विपरीत प्रदान करते हैं। उपयोगी सुझाव - ताजे अंडों का उपयोग करें, क्योंकि ये आपके केक की बनावट में सुधार करेंगे। - आप वैकल्पिक स्वादों जैसे वनीला या बादाम के साथ सिरप का प्रयोग कर सकते हैं, ताकि व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा जा सके। - यदि आपके पास रास्पबेरी फ्लेवर का जिलेटिन नहीं है, तो आप न्यूट्रल जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं और समान स्वाद प्राप्त करने के लिए थोड़ा रास्पबेरी प्यूरी या अन्य फलों को जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ सावरिन चीनी की मात्रा के कारण ऊर्जा का एक स्रोत है, लेकिन यह अंडों से प्रोटीन भी प्रदान करता है। इस मिठाई का संयम से सेवन करने से खुशी और संतोष मिल सकता है, लेकिन उच्च कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, भागों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं चीनी को किसी स्वीटनर से बदल सकता हूँ? हाँ, आप प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप समान स्थिरता और स्वाद प्राप्त करने के लिए उपयोग करने के निर्देशों का पालन करें। मैं समान सामग्री के साथ और कौन से व्यंजन आजमा सकता हूँ? यदि आपको फूले हुए केक पसंद हैं, तो आप क्रीम केक या फल मफिन की रेसिपी आजमा सकते हैं। ये भी उतने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं और अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श हैं। घर का बना सावरिन उन व्यंजनों में से एक है जो अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाते हैं। इसलिए, इस रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और अपने आस-पास के लोगों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करें!