पीच, संतरे और मीठे पनीर का केक

आड़ू, संतरे और मीठे पनीर का केक: एक ऐसा स्वाद जो मुंह में घुल जाता है जीवन में ऐसे क्षण होते हैं जब एक साधारण केक एक सामान्य दिन को उत्सव में बदल सकता है। यह आड़ू, संतरे और मीठे पनीर का केक ठीक वही नुस्खा है, एक असली स्वाद, बनावट और रंगों का त्योहार, जो जल्दी ही थाली से गायब हो जाता है। यह सप्ताहांत के लिए एक मिठाई के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन विशेष अवसरों के लिए भी, जब आप मेहमानों को वास्तव में स्वादिष्ट कुछ के साथ प्रभावित करना चाहते हैं। चलिए हम मिलकर इस अद्भुत मिठाई को बनाने का तरीका जानते हैं! कुल तैयारी का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 50 मिनट पोषण संख्या: 12 आवश्यक सामग्री: - 900 ग्राम मीठा पनीर - 1 जार आड़ू का कॉम्पोट (लगभग 400 ग्राम) - 1 कैन संतरे (लगभग 400 ग्राम) - 7 बड़े अंडे - 11 चम्मच चीनी + 3 चम्मच + 300 ग्राम - 11 चम्मच तेल - 12 चम्मच दूध - 13 चम्मच आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 2 अंडे (भरने के लिए) - एक चुटकी नमक (वैकल्पिक, स्वादों को बढ़ाने के लिए) चरण-दर-चरण तैयारी: 1. सामग्री की तैयारी पहला कदम है कि आप फलों को कॉम्पोट से निकालें और उन्हें एक बड़े छलनी पर सूखने के लिए छोड़ दें। यह महत्वपूर्ण है कि वे अच्छी तरह से सूख जाएं, ताकि केक में अधिक नमी न आए। इसके अलावा, खाना बनाना शुरू करने से पहले सभी सामग्री तैयार कर लें, ताकि आपके पास सब कुछ आसानी से उपलब्ध हो। 2. अंडों को अलग करना अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि आपके बर्तन साफ और सूखे हैं, क्योंकि किसी भी प्रकार की चर्बी या पानी सफेद को फेंटने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है। 3. केक का बेस तैयार करना एक बड़े बर्तन में, अंडे की जर्दी को 11 चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इस समय, धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते हुए एक बारीक इमल्शन प्राप्त करें। फिर धीरे-धीरे दूध, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएं। 4. केक का बेस बेक करना एक बड़े पैन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें। मिश्रण को पैन में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। 5. भरने की तैयारी इस बीच, एक और बर्तन में, अंडे की सफेदी को एक कांटे या मिक्सर से फेंटें, जब तक वह फूली न जाए। फिर उसमें दो जर्दी, मीठा पनीर, 3 चम्मच चीनी और एक चम्मच वनीला पाउडर मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। 6. केक को असेंबल करना जब बेस बेक हो जाए और हल्का ठंडा हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसके ऊपर आड़ू और संतरे की स्लाइस डालें। इसे पनीर के मिश्रण से ढक दें और अंत में, 300 ग्राम चीनी के साथ फेटे हुए 7 अंडों का मेरिनाज समान रूप से फैलाएं। 7. बेकिंग को पूरा करना केक को फिर से ओवन में रखें, कम तापमान (लगभग 160°C) पर 25 मिनट और बेक करें, या जब तक मेरिनाज सुनहरी परत न ले ले। केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। साफ कट बनाने के लिए ठंडे पानी में डूबे चाकू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उपयोगी सुझाव: - एक और मजबूत स्वाद के लिए, आप पनीर के मिश्रण में थोड़ा नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं। - केक को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, लेकिन मुझे ठंडा पसंद है, ताकि मैं इसके स्वाद का पूरा आनंद ले सकूं। - यह केक वनीला आइसक्रीम या ताजा व्हीप्ड क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 320 kcal - वसा: 15 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम - प्रोटीन: 8 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं आड़ू और संतरे के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मौसमी फलों जैसे सेब या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग-अलग स्वाद प्राप्त कर सकें! - मैं इस केक को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ? आप कुछ चीनी को प्राकृतिक मिठास के साथ बदल सकते हैं या कम वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं। - केक कितने समय तक रखा जा सकता है? यह केक रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन मैं आपको सलाह देता हूँ कि इसे जल्दी से जल्दी खा लें ताकि आप इसकी ताजगी का आनंद ले सकें। इस मिठाई के स्वाद में खुद को डुबो दें और इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें! मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि वे इसे आपसे भी ज्यादा पसंद करेंगे। खाना पकाने में मज़ा लें!