Şeftali, mandalina ve tatlı peynirli kek

Şeftali, mandalina ve tatlı peynirli kek: ağzınızda eriyen bir lezzet Hayatta, basit bir kekin sıradan bir günü kutlamaya dönüştürebileceği anlar vardır. Bu şeftali, mandalina ve tatlı peynirli kek, tam olarak bu tarif, hızlı bir şekilde tepsiden kaybolan gerçek bir lezzet şölenidir. Hafta sonu tatlısı için mükemmel, aynı zamanda özel günlerde misafirlerinizi gerçekten lezzetli bir şeyle etkilemek istediğinizde de idealdir. Bu harika tatlının nasıl hazırlanacağını birlikte keşfedelim! Toplam hazırlık süresi: 1 saat Pişirme süresi: 50 dakika Porsiyon sayısı: 12 Gerekli malzemeler: - 900 g tatlı peynir - 1 kavanoz şeftali kompostosu (yaklaşık 400 g) - 1 kutu mandalina (yaklaşık 400 g) - 7 büyük yumurta - 11 yemek kaşığı şeker + 3 yemek kaşığı + 300 g - 11 yemek kaşığı yağ - 12 yemek kaşığı süt - 13 yemek kaşığı un - 1 paket kabartma tozu - 2 yumurta (iç harcı için) - Bir tutam tuz (isteğe bağlı, tatları güçlendirmek için) Adım adım hazırlık: 1. Malzemelerin hazırlanması İlk adım, meyveleri kompostodan çıkarmak ve büyük bir süzgeçte süzülmelerine izin vermektir. Meyvelerin iyice süzülmesi önemlidir, böylece kekin içine fazla nem eklenmez. Ayrıca, pişirmeye başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamak iyi bir fikirdir, böylece her şey elinizin altında olur. 2. Yumurtaların ayrılması Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Kaselerinizin temiz ve kuru olduğundan emin olun, çünkü yağ veya su kalıntıları, beyazların köpürme yeteneğini etkileyebilir. 3. Kek hamurunun hazırlanması Büyük bir kasede, yumurta sarılarını 11 yemek kaşığı şeker ile çırpın, karışım açık renk olana ve şeker tamamen eriyene kadar. Bu aşamada, yağı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir emülsiyon elde edin. Ardından, sütü, unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. 4. Kekin pişirilmesi Büyük bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yapışmasını önlemek için un serpin. Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına, yaklaşık 25 dakika veya kek hafif altın rengi alana kadar koyun ve kürdan testini geçene kadar. 5. İç harcın hazırlanması Bu arada, başka bir kasede, beyazları bir çatal veya mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. Ardından, iki yumurta sarısını, tatlı peyniri, 3 yemek kaşığı şekeri ve 1 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 6. Kekin montajı Kek pişip hafif soğuduktan sonra fırından çıkarın ve üzerine şeftali dilimlerini ve mandalinaları ekleyin. Peynir karışımı ile kaplayın ve son olarak, 7 çırpılmış beyazdan 300 g şekerle yapılan merengü ekleyin, parlak bir mereng elde edene kadar. Mereng'i harcın üzerine eşit şekilde yayın. 7. Pişirmenin tamamlanması Keki tekrar fırına yerleştirin, düşük ateşte (yaklaşık 160°C) 25 dakika daha veya mereng altın bir kabuk alana kadar pişirin. Kesmeden önce kekin tamamen soğumasını bekleyin. Temiz kesimler elde etmek için soğuk suya batırılmış bir bıçak kullanmanızı öneririm. Faydalı ipuçları: - Daha yoğun bir tat için, peynir karışımına biraz limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. - Kek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, ancak ben soğuk tercih ediyorum, böylece tatların tadını çıkarabiliyorum. - Bu kek, vanilyalı dondurma veya taze krema ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Beslenme bilgileri (bir porsiyon için): - Kalori: yaklaşık 320 kcal - Yağ: 15 g - Karbonhidrat: 40 g - Protein: 8 g Sıkça Sorulan Sorular: - Şeftali ve mandalina yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, farklı tatlar elde etmek için elma veya erik gibi mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz! - Bu keki daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Şekerin bir kısmını doğal tatlandırıcılarla değiştirebilir veya düşük yağlı lor peyniri kullanabilirsiniz. - Kek ne kadar süre dayanır? Bu kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak tazeliğinden faydalanmak için mümkün olan en kısa sürede tüketmenizi öneririm. Bu tatlının aromalarıyla kendinizi kaptırın ve bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin! Onların da sizi sevdiği kadar seveceklerinden eminim. İyi pişirmeler!