मशरूम और किशमिश के साथ उपवास के गोभी रोल

व्रत वाले गोभी के रोल मशरूम और किशमिश के साथ क्या आप एक ऐसे व्यंजन का सपना देख रहे हैं जो प्राकृतिक और स्वस्थ स्वादों को अनोखे अंदाज में मिलाता है? मैं आपको मेरी व्रत वाले गोभी के रोल मशरूम और किशमिश के साथ की रेसिपी का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो हर भोजन में जादू की एक बूंद लाएगी। ये गोभी के रोल न केवल शाकाहारी हैं, बल्कि स्वाद से भरपूर हैं, जो उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो एक भरपूर और पौष्टिक मुख्य व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। चाहे आप इन्हें परिवार के भोजन में परोसें या किसी विशेष अवसर पर, गोभी के रोल निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे! तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 2 घंटे पोषण: 30-40 गोभी के रोल सामग्री: - 50 पत्ते खट्टी गोभी के - 150 ग्राम चावल - 3 मध्यम प्याज - 1-2 मिर्च - 1 तोरी - 500 ग्राम मशरूम - 75 ग्राम किशमिश - 75 ग्राम टापिओका स्टार्च - 10 ग्राम साइलियम हस्क - 50 ग्राम बिना नमक के सूखे सब्जियों का मिश्रण - 300 मिलीलीटर टमाटर का रस - 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट - लॉरेल के पत्ते - 1 चम्मच जायफल - 2-3 चम्मच नमक - 2-3 चम्मच थाइम - ½ गुच्छा धनिया - 3 चम्मच जैतून का तेल सामग्री के बारे में विवरण: - चावल: लंबे दाने वाला चावल का उपयोग करें, क्योंकि यह अच्छी तरह से स्वादों को अवशोषित करता है और स्वाद से भरपूर हो जाता है। - मशरूम: आप चैंपियन मशरूम या अन्य उपलब्ध किस्में चुन सकते हैं, प्रत्येक अपने अनूठे स्वाद का स्पर्श लाती हैं। - किशमिश: ये न केवल मीठा स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि पकवान की बनावट में भी योगदान करती हैं। यदि आप चाहें, तो ताजगी के लिए अनानास या संतरे के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं। चरण-दर-चरण तैयारी: 1. चावल की तैयारी: सबसे पहले, चावल को ठंडे पानी के नीचे धो लें। इसे 20 मिनट के लिए भिगो दें ताकि यह नम हो जाए, जिससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। 2. सब्जियों की तैयारी: प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक गहरे पैन में 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें, प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। 3. मशरूम जोड़ें: मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें और पैन में डालें। 150 मिलीलीटर पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें। 4. मसाले डालें: जब मिश्रण उबलने लगे, तो थाइम, जायफल, चावल, मिर्च और तोरी डालें, सभी को छोटे टुकड़ों में काट लें। 10 मिनट तक उबालें, जब तक चावल फूलने न लगे। यह एक रोल करने में आसान मिश्रण सुनिश्चित करेगा। 5. साइलियम हस्क की तैयारी: एक अलग बाउल में, साइलियम हस्क को 250 मिलीलीटर पानी में भिगो दें और टापिओका स्टार्च को 300 मिलीलीटर पानी में भिगो दें। ये सामग्री मिश्रण को बांधने के लिए उत्कृष्ट हैं। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। 6. मिश्रण का अंतिम रूप: जब सब्जियों का मिश्रण तैयार हो जाए, तो उसमें नमक, साइलियम हस्क, टापिओका स्टार्च, किशमिश, कटा हुआ धनिया और टमाटर का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को ठंडा होने दें। 7. गोभी के रोल बनाना: गोभी के रोल बनाना शुरू करें। एक गोभी का पत्ता लें और उसके नीचे सब्जियों के मिश्रण का एक चम्मच रखें। गोभी के रोल को लपेटें, ध्यान रखें कि किनारे अच्छी तरह बंद हों। गोभी के रोल को एक गहरे बर्तन में रखें, जिसके नीचे 1 चम्मच जैतून का तेल और कुछ गोभी के पत्ते रखे हों। 8. पकाना: गोभी के रोल को लॉरेल के पत्तों के साथ बिछाएं और ऊपर से बाकी गोभी के पत्ते या कटी हुई गोभी डालें। टमाटर का रस और 200 मिलीलीटर पानी डालें। बर्तन को ढक दें और मध्यम आंच पर 1 घंटे तक पकाएं। फिर, बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए स्थानांतरित करें, जब तक ऊपर की गोभी सुनहरी न होने लगे। 9. परोसना: गर्मागर्म गोभी के रोल को परोसें, साथ में मक्का का दलिया या स्वाद बढ़ाने के लिए सोया क्रीम या नारियल का योगर्ट। ये गोभी के रोल फ्रिज में रखने के लिए एकदम सही हैं और अगले दिन का आनंद लेने के लिए, जब फ्लेवर और भी गहरा हो जाता है। उपयोगी टिप: यदि आपको गोभी के रोल अधिक मसालेदार पसंद हैं, तो आप सब्जियों के मिश्रण में थोड़ा मिर्च डाल सकते हैं या परोसने से पहले व्यंजन के ऊपर चिली फ्लेक्स छिड़क सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: यह व्रत वाले गोभी के रोल की रेसिपी फाइबर, पौधों के प्रोटीन और विटामिन में समृद्ध है, जो स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जबकि साइलियम हस्क पाचन स्वास्थ्य में योगदान करता है। गोभी के रोल कैलोरी में कम होते हैं, जो संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं खट्टी गोभी के बजाय ताजा गोभी का उपयोग कर सकता हूँ? खट्टी गोभी अधिक तीव्र स्वाद और बेहतर बनावट प्रदान करती है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप ताजा गोभी का उपयोग कर सकते हैं, केवल यह सुनिश्चित करें कि पहले इसे उबाल लें। 2. मैं रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ? टापिओका स्टार्च के बजाय कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हैं। 3. मैं मिश्रण में और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप गाजर या मटर जैसी विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक रंगीन और पौष्टिक मिश्रण प्राप्त हो सके। ये व्रत वाले गोभी के रोल मशरूम और किशमिश के साथ न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि किसी भी भोजन में खुशी लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और अपने अनुभव को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रेरित करता हूँ! चाहे आप इन्हें उत्सव के भोजन में परोसें या एक भरपूर दोपहर के भोजन के रूप में, गोभी के रोल निश्चित रूप से प्रभाव डालेंगे। ब bon appétit!

सामग्री

यह नुस्खा 30
40 गोभी रोल के लिए उपयुक्त है 50 अचार वाली गोभी की पत्तियाँ 150 ग्राम चावल 3 मध्यम प्याज 1
2 मिर्च 1 तोरी 500 ग्राम मशरूम 75 ग्राम किशमिश 75 ग्राम टैपिओका स्टार्च 10 ग्राम साइलियम भूसी 50 ग्राम बिना नमक का सूखा हुआ सब्जियों का मिश्रण (ये तीन सामग्री Plafar जैसी दुकानों में मिल सकती हैं। मैं
3 चम्मच नमक 2
3 चम्मच थाइम 1/2 गुच्छा अजमोद 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

श्रेणी: Savory लेखक: Eliza N. दृश्य: 1 तारीख: 02.10.2024

Facebook Pinterest