पॉलेंटा सॉसेज और भुने हुए मिर्च के साथ, बेक किया हुआ

इस स्वादिष्ट पनीर के साथ पोलेंटा तैयार करने के लिए, सबसे पहले, हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री उपलब्ध है। हम एक उचित मोटी पोलेंटा बनाने से शुरू करते हैं। एक बर्तन में, लगभग 1 लीटर पानी उबालने के लिए लाते हैं, जिसमें हम एक चम्मच नमक डालते हैं। जब पानी उबलने लगे, तो हम धीरे-धीरे 250 ग्राम कॉर्नमील डालना शुरू करते हैं, लगातार एक व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से हिलाते हैं ताकि गांठें न बनें। हम लगभग 15-20 मिनट तक हिलाते रहते हैं, जब तक पोलेंटा समांतर और बर्तन की दीवारों से आसानी से अलग न हो जाए। जब पोलेंटा तैयार हो जाए, तो हम इसे आंच से हटा देते हैं और 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान या पनीर डालते हैं, साथ में कुछ टुकड़े मक्खन, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। हम सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि पनीर और मक्खन पूरी तरह से मिल न जाएं। अगला कदम एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन तैयार करना है जिसे हम मक्खन से चिकना करते हैं ताकि चिपके नहीं। हम बर्तन के नीचे पोलेंटा की एक समान परत डालते हैं और इसे एक स्पैटुला से समतल करते हैं। फिर, हम भरावन तैयार करते हैं: हम प्याज को गोल slices में काटते हैं और भुने हुए मिर्च के टुकड़े डालते हैं, जिन्हें हम पोलेंटा के ऊपर समान रूप से रखते हैं। इसके बाद कुछ तले हुए सॉसेज और कुरकुरे बेकन के टुकड़े डालते हैं, जिन्हें हमने अलग से सुनहरा और स्वादिष्ट होने तक पकाया। सामग्री का यह मिश्रण हमारे पकवान को समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद देगा। सभी सामग्री को रखने के बाद, हम इसे पोलेंटा की एक और परत से ढक देते हैं, सतह को अच्छी तरह से समतल करते हैं। एक अलग कटोरे में, हम कुछ अंडे को 200 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ फेंटते हैं, और फिर इस मिश्रण को पोलेंटा की परत पर समान रूप से डालते हैं। अंत में, हम ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कते हैं, जो पकाने के दौरान एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा। हम बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस के पहले से गरम ओवन में डालते हैं और 15-20 मिनट के लिए बेक करते हैं, जब तक कि सतह सुंदर सुनहरा न हो जाए और स्वादिष्ट न लगे। जब यह तैयार हो जाए, तो हम बर्तन को ओवन से निकालते हैं और काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। हम इस गर्म पोलेंटा को ताजे मौसमी सलाद या अचार के साथ परोसते हैं। यह खट्टा गोभी के साथ परोसने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है और, अतिरिक्त स्वाद के लिए, खट्टा गोभी के रस के साथ। यह संयोजन हमारे पकवान को वास्तव में अनूठा और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त बना देगा। भोजन का आनंद लें!