सादा वनीला और कोको कुकीज़

स्वादिष्ट साइट्रस-स्वाद वाले कुकीज़ और कोको का एक संकेत बनाने के लिए, आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास 250 ग्राम नरम मक्खन, 200 ग्राम चीनी, 2 बड़े अंडे, 150 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट, 1 चम्मच नींबू एक्सट्रेक्ट, 500 ग्राम मैदा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और वैकल्पिक रूप से, चॉकलेट संस्करण के लिए 30 ग्राम कोको है। एक और महत्वपूर्ण सामग्री आपकी रचनात्मकता है, जो कुकीज़ की अंतिम सजावट में चमकेगी। पहला कदम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना है, ताकि जब आपकी कुकीज़ बेक करने के लिए तैयार हों, तो ओवन भी तैयार हो। एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक फूली हुई और समरूप मिश्रण न मिल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि शामिल हवा कुकीज़ को अधिक फूला हुआ बनाएगी। धीरे-धीरे अंडे जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाते रहें ताकि समानता सुनिश्चित हो सके। एक बार जब अंडे पूरी तरह से मिल जाएं, तो खट्टा क्रीम और स्वाद – वैनिला और नींबू के एक्सट्रेक्ट जोड़ें। हल्के से मिलाएं जब तक कि आपके पास एक समरूप मिश्रण न हो। एक और कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। गीले मिश्रण में डालने से पहले आटे को छानना एक रहस्य है जिससे गांठें बनने से रोका जा सके और एक आदर्श बनावट प्राप्त की जा सके। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच की मदद से आटे को शामिल करना शुरू करें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि मिश्रण से हवा न निकल सके। यदि आप कोको का एक संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आटे को दो भागों में बांटें और एक भाग में कोको डालें, अच्छी तरह मिलाएं। एक बार जब आप आटा प्राप्त कर लें, तो इसे एक आटे वाले सतह पर बेलन से बेलें, जब तक कि यह लगभग 5 मिमी मोटाई तक न पहुँच जाए। कुकीज़ काटने के लिए विभिन्न आकारों के कटर का उपयोग करें। आप पारंपरिक आकारों जैसे गोल या सितारों का चयन कर सकते हैं, या अवसर के अनुसार अधिक खेलपूर्ण आकार चुन सकते हैं। एक बार जब आप सभी कुकीज़ काट लें, तो उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर रखें। उन्हें बेक करने से पहले, अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें और उन्हें रंगीन नींबू गिलास के साथ सजाएं, एक पाइपिंग बैग का उपयोग करके एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए। आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए स्प्रिंकल्स या कटे हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं। प्रीहीटेड ओवन में कुकीज़ को 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे किनारों पर हल्का सुनहरा न हो जाएं। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें ग्रिल पर ठंडा होने दें। ये कुकीज़ एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं, जो आपको और आपके प्रियजनों के लिए एक आनंद का क्षण प्रदान करती हैं। बधाई हो!