जेमी ओलिवर द्वारा बादाम और नट्स के साथ चॉकलेट केक रेसिपी

बादाम और अखरोट के साथ चॉकलेट केक - चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक शानदार नुस्खा यदि आप चॉकलेट के शौकीन हैं, तो यह केक निश्चित रूप से आपके लिए है! बादाम, अखरोट और चॉकलेट का एक परफेक्ट संयोजन, यह घना और नम केक जल्दी ही आपका पसंदीदा बन जाएगा। इसके अलावा, यदि इसे रात भर आराम करने दिया जाए, तो इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं! तैयारी का समय: 25 मिनट बेकिंग का समय: 60 मिनट कुल समय: 85 मिनट पार्टी की संख्या: 8 सामग्री - 150 ग्राम कच्चे बादाम, बिना छिलके के - 150 ग्राम अखरोट, बिना छिलके और बारीक पिसे हुए - 300 ग्राम घरेलू चॉकलेट (70% कोको) - 1 चम्मच भरपूर कोको पाउडर - 255 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर - 100 ग्राम पाउडर चीनी - 6 बड़े अंडे - एक चुटकी नमक - कुछ बूँदें नींबू का रस केक बनाने की विधि 1. आकार की तैयारी सबसे पहले, पैन तैयार करें। 20-25 सेमी व्यास के एक हटाने योग्य गोल पैन के नीचे बेकिंग पेपर लगाएं। पेपर पर मक्खन लगाएं और थोड़ा आटा छिड़कें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि आपका केक बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकल जाए। 2. नट्स और बादाम को भूनना ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बादाम और अखरोट को एक ट्रे पर रखें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखें, जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। यह कदम उनकी सुगंध को बढ़ाएगा। ध्यान रखें कि उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे जल्दी जल सकते हैं। 3. सामग्री को पीसना जब वे ठंडे हो जाएं, तो भुने हुए बादाम और अखरोट को एक फूड प्रोसेसर में डालें। उसमें टूटे हुए चॉकलेट और कोको पाउडर डालें। सब कुछ 30 सेकंड के लिए एक साथ पीसें, ध्यान रखें कि अधिक मिश्रण न करें ताकि चॉकलेट न पिघले। 4. मक्खन क्रीम तैयार करना नट्स और चॉकलेट के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें। उसी फूड प्रोसेसर में (धोए बिना), कमरे के तापमान पर मक्खन और पाउडर चीनी डालें। एक हल्की और समरूप क्रीम पाने के लिए मिलाएं। 5. अंडे की जर्दी डालना जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम एक समान और हल्के मिश्रण प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 6. सामग्री को मिलाना चॉकलेट और नट्स का मिश्रण को मक्खन क्रीम के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए। 7. अंडे के सफेद भाग को तैयार करना एक अलग कटोरे में, कमरे के तापमान पर अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक और कुछ बूँदें नींबू का रस डालकर फेंटें, जब तक कि यह दृढ़ फोम न बन जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कटोरा पूरी तरह से साफ और सूखा हो, ताकि सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त हो सकें। 8. अंडे के सफेद भाग को मिलाना फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को धीरे-धीरे चॉकलेट के मिश्रण में डालें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे। यह कदम केक को हल्का और फूला हुआ बनाने में मदद करेगा। 9. केक को बेक करना मिश्रण को तैयार पैन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में रखें। मध्यम आंच पर लगभग 60 मिनट तक बेक करें। केक को एक टूथपिक से जांचें: यदि किनारे दृढ़ हैं लेकिन बीच में नरम है, तो यह तैयार है। 10. केक को ठंडा करना एक बार जब केक बेक हो जाए, तो आंच बंद कर दें और इसे ओवन में दरवाजा थोड़ा खुला छोड़कर ठंडा होने दें। इससे केक को विकृत नहीं होने में मदद मिलेगी। 11. सजाना और परोसना स्वाद बढ़ाने के लिए, आप केक को पैन में भुने हुए बादाम से सजा सकते हैं। इसके अलावा, ताजा क्रीम का एक भाग इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा। परोसने के सुझाव बादाम और अखरोट के साथ चॉकलेट केक ठंडा परोसने पर शानदार होता है, खासकर दूसरे दिन, जब स्वाद पूरी तरह से मिल जाते हैं। आप इस डेजर्ट के साथ एक कप कॉफी या एक गिलास मीठी रेड वाइन का साथ दे सकते हैं, ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव का आनंद ले सकें। पोषण संबंधी लाभ यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है! बादाम और अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत हैं। उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य कोको प्रतिशत वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप कम कोको सामग्री वाली चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि केक का स्वाद कम तीव्र होगा। - मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप पाउडर चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं। - क्या मैं इस नुस्खे को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप पैन को लाइन करने के लिए ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग करें। कस्टम वेरिएंट एक अनोखी नोट जोड़ने के लिए, आप चॉकलेट मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं या बादाम को पिस्ता से बदल सकते हैं ताकि एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद मिल सके। प्रयोग करें और हर बाइट का आनंद लें! यह बादाम और अखरोट का चॉकलेट केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक वास्तविक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। बोन एपेटिट!

सामग्री

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री: 150 ग्राम कच्चे बादाम बिना त्वचा और छिलके के 150 ग्राम अखरोट बिना छिलके और बारीक पिसे हुए 300 ग्राम कुकिंग चॉकलेट (70% कोको पाउडर) 1 चम्मच ढेर वाला कोको पाउडर 255 ग्राम मक्

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Ecaterina K. दृश्य: 1 तारीख: 05.10.2024

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