चेरी, कॉफी और हेज़लनट्स के साथ चॉकलेट ट्रियो केक

चॉकलेट, चेरी, नेस्कैफ़े और नट्स के साथ डिलिशियस ट्रायो चॉकलेट केक की रेसिपी मीठे व्यंजनों की आकर्षक दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपसे एक ऐसा केक बनाने की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ जो न केवल दिखने में प्रभावशाली है, बल्कि अद्वितीय स्वाद से भी आनंदित करेगा। यह चॉकलेट, चेरी, नेस्कैफ़े और नट्स के साथ ट्रायो चॉकलेट केक किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। प्रत्येक मूस की परत एक अनोखी सुगंध लाती है, जो सभी को प्रभावित करने वाला स्वाद का विस्फोट बनाती है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट ठंडा करने का समय: 4 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) परोसने की संख्या: 12 सामग्री बेस के लिए: - 2 बड़े अंडे - 2 चम्मच चीनी - 2 चम्मच तेल - 2 चम्मच पानी - 2 चम्मच आटा - 1 चम्मच कोको - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच रम का अर्क कड़वी चॉकलेट मूस के लिए: - 300 ग्राम कड़वी चॉकलेट (70% कोको की सिफारिश की गई) - 50 ग्राम मक्खन - 5 ग्राम जिलेटिन (1 पैकेट) - 50 मिलीलीटर ठंडा पानी - 250 मिलीलीटर तरल क्रीम - 150 ग्राम चेरी (कैंड चेरी आदर्श हैं) दूध चॉकलेट मूस के लिए: - 300 ग्राम दूध चॉकलेट - 50 ग्राम मक्खन - 5 ग्राम जिलेटिन (1 पैकेट) - 50 मिलीलीटर ठंडा पानी - 250 मिलीलीटर तरल क्रीम - 1 चम्मच नेस्कैफ़े (या इंस्टेंट कॉफी) सफेद चॉकलेट मूस के लिए: - 300 ग्राम सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम मक्खन - 5 ग्राम जिलेटिन (1 पैकेट) - 50 मिलीलीटर ठंडा पानी - 250 मिलीलीटर तरल क्रीम - 80 ग्राम कुचले हुए नट्स तैयारी चरण 1: बेस तैयार करना 1. सबसे पहले, ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 23 सेमी व्यास के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि चिपकने से बचा जा सके। 2. एक बाउल में, अंडों को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ, सफेद और उसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट)। 3. धीरे-धीरे तेल, पानी और रम का अर्क डालें, मिलाते रहें। 4. एक अन्य बाउल में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सूखी सामग्री को छलनी से छानें ताकि गांठें न बनें। 5. स्पैटुला का उपयोग करके आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, गोलाकार गति से मिलाते हुए आटे में हवा बनाए रखें। 6. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है। इसे ठंडा होने दें। चरण 2: कड़वी चॉकलेट मूस तैयार करना 1. सबसे पहले जिलेटिन को हाइड्रेट करें। जिलेटिन को 50 मिलीलीटर ठंडे पानी में डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। 2. कड़वी चॉकलेट और मक्खन को बैन-मैरी में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। 3. आंच से हटा दें और हाइड्रेटेड जिलेटिन डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। 4. तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए, फिर इसे ठंडी चॉकलेट में धीरे-धीरे मिलाएं ताकि क्रीम में हवा बनी रहे। 5. चेरी (यदि बड़े हैं तो सूखा और काट लें) को कड़वी चॉकलेट मूस में डालें। चरण 3: केक को असेंबल करना 1. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसके चारों ओर एक हटाने योग्य रिंग रखें। चेरी के सिरप का उपयोग करने से नमी और स्वाद बढ़ेगा, इसलिए इसका उपयोग करने में संकोच न करें! 2. बेस पर चेरी के सिरप को छिड़कें, फिर कड़वी चॉकलेट मूस को बेस पर डालें, स्पैटुला से समतल करें। 3. केक को लगभग 1-2 घंटे के लिए ठंडा करें, जब तक मूस सेट न हो जाए। चरण 4: दूध चॉकलेट मूस तैयार करना 1. जिलेटिन को हाइड्रेट करने और चॉकलेट और मक्खन को पिघलाने की प्रक्रिया को दोहराएं, जैसा कि पिछले चरण में किया गया था। इस बार गर्म चॉकलेट में नेस्कैफ़े डालें। 2. तरल क्रीम को फेंटें और इसे चॉकलेट मिश्रण में मिलाएं, फिर दूध चॉकलेट मूस को कड़वे चॉकलेट मूस पर डालें। 3. फिर से ठंडा करें जब तक कि यह सेट न हो जाए। चरण 5: सफेद चॉकलेट मूस तैयार करना 1. जिलेटिन को हाइड्रेट करें और सफेद चॉकलेट और मक्खन को पिघलाएं, पिछले चरणों को दोहराते हुए। 2. तरल क्रीम को फेंटें और इसे सफेद चॉकलेट मिश्रण में मिलाएं। टेक्सचर के लिए कुचले हुए नट्स डालें। 3. सफेद चॉकलेट मूस को दूध चॉकलेट मूस पर डालें और समतल करें। 4. केक को कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करें, लेकिन इसे पूरी तरह से सेट करने के लिए रात भर छोड़ना सबसे अच्छा है। चरण 6: सजावट और परोसना 1. जब केक सेट हो जाए, तो सावधानी से हटाने योग्य रिंग को हटा दें। 2. अपनी पसंद के अनुसार केक को सजाएं। मैंने एक सुंदर रूप के लिए व्यावसायिक चॉकलेट का उपयोग किया, लेकिन आप ताजे फल या चॉकलेट के फ्लेक्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 3. गर्म पानी में डूबे चाकू से काटें ताकि परफेक्ट स्लाइस मिल सके। उपयोगी सुझाव - चॉकलेट का चयन: एक अच्छा गुणवत्ता वाली चॉकलेट का चयन करें ताकि एक गहरा और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त किया जा सके। उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट एक गहरा स्वाद प्रदान करेगी। - जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि आप जिलेटिन के उपयोग के निर्देशों का पालन करें, क्योंकि यह मूस को स्थिर करने के लिए आवश्यक है। - डेयरी-मुक्त संस्करण: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो डेयरी सामग्री के बजाय डेयरी-मुक्त चॉकलेट और नारियल क्रीम का उपयोग करें। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ यह केक वास्तव में एक आनंद है, और एक सर्विंग (लगभग 1/12 केक) में लगभग 350-400 कैलोरी हो सकती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। हालांकि यह एक मिठाई है, कड़वी चॉकलेट अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है, और चेरी विटामिन और फाइबर का एक अतिरिक्त हिस्सा जोड़ती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं चॉकलेट को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ? हाँ, आप सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद अलग होगा। - मैं केक को कैसे रखूं? इसे प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने की सिफारिशें यह केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल मेल खाता है, लेकिन एक मीठी वाइन के गिलास के साथ भी एक दिलचस्प कंट्रास्ट बनाता है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि यह वास्तव में एक भव्य मिठाई बन सके। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह चॉकलेट, चेरी, नेस्कैफ़े और नट्स के साथ ट्रायो चॉकलेट केक न केवल आपके प्रियजनों से प्रशंसा प्राप्त करेगा, बल्कि कुछ वास्तव में खास बनाने की संतोष भी देगा। आपको शुभकामनाएँ!

सामग्री

आधार के लिए: 2 अंडे
2 चम्मच चीनी
2 चम्मच तेल
2 चम्मच पानी
2 चम्मच आटा
1 चम्मच कोको पाउडर
1 पैकेट बेकिंग पाउडर
रम का सार। कड़वे चॉकलेट मूस के लिए: 300 ग्राम कड़वी चॉकलेट
50 ग्राम मक्खन
1 पैकेट जिलेटिन (5 ग्राम)
50 मिली ठंडा पानी
250 मिली तरल क्रीम
150 ग्राम चेरी (मैंने डिब्बाबंद चेरी का उपयोग किया)। दूध चॉकलेट मूस के लिए: 300 ग्राम दूध चॉकलेट
50 ग्राम मक्खन
1 पैकेट जिलेटिन (5 ग्राम)
50 मिली ठंडा पानी
250 मिली तरल क्रीम
1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी। सफेद चॉकलेट मूस के लिए: 300 ग्राम सफेद चॉकलेट
50 ग्राम मक्खन
1 पैकेट जिलेटिन (5 ग्राम)
50 मिली ठंडा पानी
250 मिली तरल क्रीम
80 ग्राम कुचले हुए हेज़लनट।