Kiraz, kahve ve fındık ile çikolata üçlüsü kek
Lezzetli Kirazlı, Nescafe'li ve Fındıklı Çikolata Trio Kek Tarifi Tatlıların büyüleyici dünyasına hoş geldiniz! Bugün, görünümüyle etkileyecek ve eşsiz tadıyla da büyüleyecek bir kek tarifi paylaşacağım. Bu Kirazlı, Nescafe'li ve Fındıklı Çikolata Trio Kek, her özel etkinlik için mükemmel bir seçimdir veya sadece kendinizi şımartmak için. Her bir mousse katmanı, herkesi etkileyecek bir tat patlaması yaratırken, kendine özgü bir aroma getirir. Hazırlık süresi: 30 dk Pişirme süresi: 25 dk Soğutma süresi: 4 saat (ideali bir gece) Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Kek için: - 2 büyük yumurta - 2 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı yağ - 2 yemek kaşığı su - 2 yemek kaşığı un - 1 yemek kaşığı kakao - 1 paket kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı rom özü Bitter çikolata mousse için: - 300 g bitter çikolata (tercihen %70 kakao) - 50 g tereyağı - 5 g jelatin (1 paket) - 50 ml soğuk su - 250 ml sıvı krema - 150 g kiraz (konserve kiraz idealdir) Sütlü çikolata mousse için: - 300 g sütlü çikolata - 50 g tereyağı - 5 g jelatin (1 paket) - 50 ml soğuk su - 250 ml sıvı krema - 1 yemek kaşığı Nescafe (veya instant kahve) Beyaz çikolata mousse için: - 300 g beyaz çikolata - 50 g tereyağı - 5 g jelatin (1 paket) - 50 ml soğuk su - 250 ml sıvı krema - 80 g ezilmiş fındık Hazırlık Adım 1: Kekin hazırlanması 1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için 23 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıt ile hazırlayın. 2. Bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpük köpük olana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) mikserle çırpın. 3. Yağı, suyu ve rom özünü yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin. 4. Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri elemek, topaklanmayı önlemek için önemlidir. 5. Un karışımını yumurta karışımına nazikçe spatula ile ekleyin ve hamurun içindeki havayı korumak için dairesel hareketlerle karıştırın. 6. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Soğumaya bırakın. Adım 2: Bitter çikolata mousse'un hazırlanması 1. Jelatini nemlendirmekle başlayın. Jelatini 50 ml soğuk suya koyun ve birkaç dakika bekletin. 2. Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eriterek karıştırın, homojen bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. 3. Ateşten alın ve nemlendirilmiş jelatini ekleyin, tamamen erimesi için iyice karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. 4. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından soğuyan çikolataya nazikçe ekleyin, kremadaki havayı korumak için dikkat edin. 5. Kirazları (büyükse süzülmüş ve doğranmış) bitter çikolata mousse'una ekleyin. Adım 3: Kekin montajı 1. Kek tamamen soğuduktan sonra, etrafına çıkarılabilir bir halka yerleştirin. Kiraz kompostosunun şerbeti, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır, bu yüzden kullanmaktan çekinmeyin! 2. Kekin üzerine kiraz kompostosunun suyunu dökün ve ardından bitter çikolata mousse'unu kekin üzerine dökün, spatula ile düzeltin. 3. Kekin buzdolabında yaklaşık 1-2 saat bekletin, mousse sertleşene kadar. Adım 4: Sütlü çikolata mousse'un hazırlanması 1. Jelatin hidratasyonunu ve çikolata ile tereyağını eritme işlemini tekrarlayın, önceki adımda olduğu gibi. Bu sefer Nescafe'yi sıcak çikolataya ekleyin. 2. Sıvı kremayı çırpın ve çikolata karışımına ekleyin, ardından sütlü çikolata mousse'unu bitter çikolata mousse'unun üzerine dökün. 3. Yeniden soğumaya bırakın, sertleşene kadar. Adım 5: Beyaz çikolata mousse'un hazırlanması 1. Jelatini nemlendirin ve beyaz çikolatayı tereyağı ile eriterek önceki adımları tekrarlayın. 2. Sıvı kremayı çırpın ve beyaz çikolata karışımına ekleyin. Ekstra bir doku için ezilmiş fındıkları ekleyin. 3. Beyaz çikolata mousse'unu sütlü çikolata mousse'unun üzerine dökün ve düzeltin. 4. Kekin buzdolabında en az 4 saat beklemesine izin verin, ancak ideal olarak tamamen sertleşmesi için bir gece bekletin. Adım 6: Süsleme ve servis 1. Kek sertleştikten sonra, dikkatlice çıkarılabilir halkayı çıkarın. 2. Kekinizi istediğiniz gibi süsleyin. Ben şık bir görünüm için ticari çikolata kullandım, ancak taze meyveler veya çikolata parçaları ile denemeler yapabilirsiniz. 3. Mükemmel dilimler elde etmek için sıcak suya batırılmış bir bıçakla kesin. Kullanışlı ipuçları - Çikolata seçimi: Yoğun ve lezzetli bir tat elde etmek için kaliteli çikolata seçin. Yüksek kakao içeriğine sahip çikolata daha derin bir tat sağlar. - Jelatin: Jelatin kullanım talimatlarına uyduğunuzdan emin olun, çünkü mousse'ların stabilizasyonu için çok önemlidir. - Süt ürünü içermeyen versiyon: Vegan bir versiyon istiyorsanız, süt ürünü içermeyen çikolata ve hindistancevizi kreması kullanın. Kalori ve besin faydaları Bu kek gerçek bir ziyafettir ve bir porsiyon (yaklaşık 1/12 kek) yaklaşık 350-400 kalori içerebilir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bir tatlı olmasına rağmen, bitter çikolata antioksidan özellikleri ile bilinirken, kirazlar vitamin ve lif ekler. Sıkça Sorulan Sorular - Çikolatayı başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, beyaz çikolata veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak tadın farklı olacağını unutmayın. - Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında 3-4 gün boyunca, streç filmle kaplı olarak iyi saklanır. Servis önerileri Bu kek, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca ilginç bir kontrast için tatlı bir şarap ile de servis edilebilir. Ayrıca, gerçekten ihtişamlı bir tatlı için vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuz için, mutfağa girip pişirmeye başlayın! Bu Kirazlı, Nescafe'li ve Fındıklı Çikolata Trio Kek, sadece sevdiklerinizden değil, aynı zamanda gerçekten özel bir şey yaratmanın tatminini de getirecek. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Taban için: 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 paket kabartma tozu
- rom esansı. Bitter çikolata mousse için: 300 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- 1 paket jelatin (5 g)
- 50 ml soğuk su
- 250 ml sıvı krema
- 150 g vişne (ben konserve vişne kullandım). Sütlü çikolata mousse için: 300 g sütlü çikolata
- 50 g tereyağı
- 1 paket jelatin (5 g)
- 50 ml soğuk su
- 250 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı hazır kahve. Beyaz çikolata mousse için: 300 g beyaz çikolata
- 50 g tereyağı
- 1 paket jelatin (5 g)
- 50 ml soğuk su
- 250 ml sıvı krema
- 80 g ezilmiş fındık.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
