बीयर बैटर में चिकन थाई और क्रीम सॉस के साथ टैगियाटेल

बीयर बैटर में चिकन जांघें और क्रीम सॉस में टैग्लियाटेल - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रात का खाना तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल: 1 घंटा पौश्चर की संख्या: 4 कौन एक लंबे दिन के बाद गर्म, स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना और चेहरे पर मुस्कान लाना पसंद नहीं करता? बीयर बैटर में चिकन जांघें और क्रीम सॉस में टैग्लियाटेल परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें स्वादों का सही मिश्रण है, जो हर कौर में खुशी लाता है। आइए मिलकर इस व्यंजन को बनाने का तरीका जानते हैं! व्यंजन का संक्षिप्त इतिहास तले हुए चिकन जांघों का पाक कला में एक व्यापक इतिहास है, जो दुनिया भर में अनगिनत तरीकों से तैयार की जाती हैं। इन्हें बीयर के साथ मिलाना एक लोकप्रिय तकनीक है, जो मांस को स्वाद और नाजुकता देती है। इसके अलावा, क्रीम और पनीर आधारित सॉस कई संस्कृतियों की विशेषता है, जो पास्ता के साथ एकदम सही मलाईदार बनावट लाती है। यह नुस्खा परंपरा और घर के खाने की आरामदायकता का एक मिश्रण है। आवश्यक सामग्री चिकन जांघों के लिए: - 4 बिना त्वचा की चिकन जांघें (लगभग 800 ग्राम) - 2 अंडे - 1 कप बीयर (330 मिली) - एक हल्की सुगंध वाली पीले बीयर का चयन करें - पसंद के अनुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर) - आटा (इतना कि यह पैनकेक बैटर से अधिक मोटा हो जाए) - तलने के लिए तेल (लगभग 3 बड़े चम्मच) साइड डिश के लिए: - 250 ग्राम टैग्लियाटेल - 200 मिली क्रीम - 1 मध्यम प्याज - 2-3 लौंग लहसुन - 1 चम्मच आटा - 200 मिली मांस का शोरबा (चिकन या बीफ) - 50 ग्राम पिघला हुआ पनीर (वैकल्पिक, लेकिन अधिक गहन स्वाद के लिए अनुशंसित) - सजावट के लिए ताजा डिल चरण दर चरण निर्देश 1. चिकन जांघों की तैयारी: - एक बड़े बर्तन में, अंडों को पसंद के मसालों के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे बीयर डालें, लगातार हिलाते रहें। - आटे को धीरे-धीरे मिश्रण में डालना शुरू करें, जब तक कि आपको पैनकेक बैटर से अधिक मोटी स्थिरता न मिल जाए। यह बैटर चिकन जांघों को कुरकुरी परत देगा। - एक गहरे पैन में, मध्यम आँच पर तेल गर्म करें। इस बीच, चिकन जांघों को बीयर बैटर में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कोटेड हों। - पैन में चिकन जांघों को हर तरफ 4-5 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए उन्हें एक एब्जॉर्बेंट टॉवल पर निकाल लें। 2. चिकन जांघों को सेंकना: - ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। थोड़ा मक्खन लगाकर एक बेकिंग ट्रे पर तले हुए चिकन जांघों को रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पके न हो जाएं। 3. टैग्लियाटेल तैयार करना: - एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें। नमक डालें और फिर टैग्लियाटेल डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8-10 मिनट के बीच, अल डेंटे टेक्सचर प्राप्त करने के लिए। उन्हें छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाना बंद हो जाए। 4. क्रीम सॉस: - एक पैन में, 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें और बारीक कटी हुई प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। यह सॉस में मीठा स्वाद लाएगा। - पैन को आग से हटा दें और 1 चम्मच आटा डालें, गांठ बनने से बचने के लिए जल्दी से मिलाएं। - धीरे-धीरे मांस के शोरबे को क्रीम और पिघले हुए पनीर के साथ मिलाएं। फिर से आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबालें। जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और कुछ मिनटों तक उबालें। 5. असेंबलिंग और सर्विंग: - प्लेटों पर टैग्लियाटेल के घोंसले बनाएं और ऊपर से क्रीम सॉस डालें। - भुने हुए चिकन जांघों को बगल में रखें और ताजे डिल से सजाएं। व्यावहारिक सुझाव - बीयर का चयन: एक गुणवत्ता वाली बीयर चुनें, क्योंकि इसका स्वाद अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। एक हल्की बीयर मीठी नोट जोड़ती है, जबकि कड़वी बीयर एक दिलचस्प विपरीत प्रदान करती है। - चिकन के पकने की जांच करें: सुनिश्चित करें कि जांघें अच्छी तरह से पकी हुई हैं, मांस के थर्मामीटर का उपयोग करके। आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए। - एक समृद्ध सॉस के लिए: आप क्रीम सॉस में मशरूम या पालक जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और पोषक तत्वों को बढ़ाया जा सके। - शाकाहारी विकल्प: चिकन जांघों को भरे हुए मशरूम या मैरिनेटेड टोफू के टुकड़ों से बदलें, ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प मिल सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! यह नुस्खा अन्य प्रकार के पास्ता जैसे फेटुचिनी या पेन के लिए भी बिल्कुल सही है। - क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? हां! तले हुए चिकन जांघें और सॉस कुछ घंटे पहले तैयार किए जा सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें गर्म करें। - मैं इस नुस्खे को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ? बिना हड्डी के चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें और बिना तले भूनें। इसके अलावा, आप क्रीम की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम वसा वाले संस्करण का उपयोग कर सकते हैं। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ यह नुस्खा एक संतुलित भोजन प्रदान करता है, जो चिकन से प्रोटीन और क्रीम और पनीर से कैल्शियम से भरपूर होता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, लेकिन यह संख्या उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर भिन्न हो सकती है। चिकन जांघें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि टैग्लियाटेल ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। क्रीम सॉस स्वस्थ वसा लाती है, और लहसुन और प्याज का जोड़ इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। सर्विंग के सुझाव यह स्वादिष्ट व्यंजन एक गिलास सफेद शराब या ठंडी बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो स्वादों को बढ़ाता है। इसके अलावा, ताजा सब्जियों का सलाद या मैश किए हुए आलू इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं। निष्कर्ष बीयर बैटर में चिकन जांघें और क्रीम सॉस में टैग्लियाटेल केवल एक साधारण व्यंजन नहीं हैं; वे एक पाक अनुभव हैं जो गर्मी और खुशी लाते हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें। आनंद लें!

सामग्री

4 बिना चमड़ी के चिकन जांघें 2 अंडे 1 गिलास बीयर स्वादानुसार मसाले एक ऐसा आटा बनाने के लिए आटा जो पैनकेक के आटे से अधिक गाढ़ा हो गार्निश के लिए हमें चाहिए: टैग्लियाटेल 200 मिली क्र
3 लहसुन की कलियाँ 1 चम्मच आटा 200 मिली मांस शोरबा 50 ग्राम पिघला हुआ पनीर