चेरी लिकर से चेरी कैंडी

नमस्ते! आज मैं आपसे एक बहुत प्रिय नुस्खा साझा करना चाहता हूँ - चेरी कैंडी जो चेरी लिकर से बनी होती है। मैंने पहली बार इस नुस्खे को स्कूल में कार्यशाला कक्षा के दौरान तैयार किया। इन कक्षाओं ने न केवल मुझे टीम वर्क के बारे में सिखाया, बल्कि मुझे रसोई में अधिक रचनात्मक और आविष्कारशील बनने में भी मदद की। आज मैं जिस नुस्खे का वर्णन करने जा रहा हूँ, वह वही मूल नुस्खा है जो मैंने सीखा और जो मेरी याद में बसा हुआ है। शुरुआत करने के लिए, हम चेरी के साथ काम करेंगे। यह आवश्यक है कि हम बहुत सावधानी से बीज हटाएं, ताकि हर चेरी पूरी रहे। इस कदम को पूरा करने के बाद, हम उन्हें अतिरिक्त रस निकालने के लिए सूखने देते हैं। इसी समय, हम बाकी सामग्री तैयार करते हैं: हम पाउडर चीनी और कोको पाउडर को छानते हैं ताकि एक बारीक और समरूप बनावट प्राप्त हो सके। एक बड़े कटोरे में, हम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटते हैं जब तक मिश्रण फूला हुआ और हवादार न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेटा हुआ मक्खन कैंडी को अधिक नरम और स्वादिष्ट बनाएगा। हम जमीन मेवों और कुचले बिस्कुट को जोड़ते हुए सावधानी से मिश्रण करते हैं। यदि आप चाहें, तो आप कोको के बजाय कैरब पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद के लिए। दूध को धीरे-धीरे मिलाया जाता है, केवल इतना कि मिश्रण को नम कर सके, बिना इसे बहुत नरम बनाए। यह महत्वपूर्ण है कि हम एक ऐसा मिश्रण प्राप्त करें जिसे आसानी से आकार दिया जा सके। एक बार जब हम वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम कैंडी बनाने के लिए तैयार होते हैं। हम मिश्रण की एक छोटी मात्रा लेते हैं, एक गेंद बनाते हैं, और बीच में एक चेरी रखते हैं। हम सावधानी से आकार देते हैं ताकि चेरी अंदर बंद हो जाए, ताकि यह सतह पर न आए। एक बार जब हम सभी कैंडी बनाने का काम पूरा कर लेते हैं, तो हम उन्हें दानेदार चीनी में लोटाते हैं, जिससे उन्हें एक मीठी और कुरकुरी परत मिलेगी। अब उन्हें ठंडा करने के लिए एक ठंडी जगह पर छोड़ने का समय है, जहाँ वे ठोस हो सकते हैं और बैठ सकते हैं। कुछ घंटों बाद, वे परोसने के लिए तैयार होते हैं। ये चेरी कैंडीज़ प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आदर्श हैं, हर काटने में खुशी और यादों का एक टुकड़ा लाते हैं। इन्हें बहुत चाव से परोसा जाता है और मुझे यकीन है कि इन्हें सभी द्वारा पसंद किया जाएगा!