टुट्टी फ्रूट्टी केक

टुट्टी फ्रुट्टी केक – स्वादों और रंगों का विस्फोट यह टुट्टी फ्रुट्टी केक रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, जो हर स्लाइस में खुशी और स्वाद लाती है। दो फूले हुए परतों, एक बारीक क्रीम चीज़ भरने और ताजे फलों के साथ, यह एक त्वरित और आसान डेज़र्ट है, जो अपने जीवंत रूप और परिष्कृत स्वाद से प्रभावित करता है। आइए शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट कुल समय: 60 मिनट सर्विंग: 12 सामग्री: परतों के लिए: - 4 अंडे - 150 ग्राम चीनी - 100 मिलीलीटर तेल - 200 ग्राम आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक क्रीम चीज़ के लिए: - 400 ग्राम पनीर (या एक बारीक क्रीम के लिए मास्करपोन) - 200 ग्राम व्हिप्ड क्रीम - 100 ग्राम पाउडर चीनी - 1 वैनिला एसेंस फलों के लिए: - 300 ग्राम ताजे फल (जैसे स्ट्रॉबेरी, कीवी, अनानास, ब्लूबेरी) या कैन में फल - 1-2 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक, फलों की मिठास के अनुसार) तैयारी: 1. परतों को तैयार करने से शुरू करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक फूला हुआ और गहरा पीला मिश्रण न मिल जाए। यह फूली हुई परतों के लिए कुंजी है। 2. तेल डालें, फिर हल्के से बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाए गए आटे को मिलाएं। गांठों से बचने के लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें। सब कुछ मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें। 3. मिश्रण को दो बेकिंग पैन में डालें जो बेकिंग पेपर से ढके हों, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण समान रूप से विभाजित हो। पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। 4. इस बीच, क्रीम चीज़ तैयार करें। एक बाउल में, पनीर या मास्करपोन को व्हिप्ड क्रीम, पाउडर चीनी और वैनिला एसेंस के साथ मिलाएं। एक मिक्सर के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक चिकनी और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। यदि आप तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं। 5. जब परतें ठंडी हो जाएं, तो उनमें से एक को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और उसके ऊपर आधा क्रीम चीज़ फैलाएं। फलों की व्यवस्था एक रचनात्मक क्षण है: आप उन्हें सुंदर ढंग से सजाने का विकल्प चुन सकते हैं या उन्हें सीधे क्रीम में मिला सकते हैं। दूसरे परत से ढक दें और ऊपर से बाकी क्रीम चीज़ फैलाएं। 6. केक को बाकी फलों से सजाएं। यदि आप कैन में फल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले उन्हें अच्छी तरह से छान लें ताकि क्रीम पतली न हो। 7. टुट्टी फ्रुट्टी केक को परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह समय स्वादों को एक साथ मिलाने की अनुमति देता है, जिससे एक मखमली बनावट और अविस्मरणीय स्वाद वाला डेज़र्ट बनता है। परोसने के सुझाव और विविधताएँ: - आप ऊपर से कटा हुआ नट्स या नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि एक कुरकुरी विपरीतता हो। - ताजे फलों को जमी हुई फलों से बदलें ताकि आप इस केक का आनंद हर मौसम में ले सकें। - क्रीम को व्यक्तिगत बनाने के लिए बादाम या संतरे जैसे विभिन्न स्वादों के एसेंस के साथ प्रयोग करें। टुट्टी फ्रुट्टी केक केवल एक साधारण डेज़र्ट नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। यह रेसिपी आसानी से अनुकूलन योग्य है, जिससे आप अपनी पसंद के अनुसार एक अद्वितीय संस्करण बना सकते हैं। हर स्लाइस का आनंद लें!

तैयारी

1. अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मरेन्ग न बन जाए। तेल, सुगंध और आटे के साथ मिलाए गए अंडे की जर्दी डालें, जो भी धीरे-धीरे डाला जाता है। सभी सामग्री को मिलाने तक धीरे से मिलाएँ। एक बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें, फिर इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, बैटर डालें और पहले से गरम किए हुए ओवन में लगभग 20 मिनट तक मध्यम आंच पर बेक करें। कोको के लिए भी यही प्रक्रिया अपनाई जाती है, जहां आटे को कोको के साथ मिलाया जाता है। बेक किए हुए बेज़ को कागज से हटा दिया जाता है और लंबाई में दो भागों में काट दिया जाता है। 2. क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर न हो जाए, फिर उसमें क्रीम चीज़, दही, पाउडर चीनी और सुगंध डालें। जिलेटिन को 250 मिलीलीटर ठंडे पानी में घोलें, फिर इसे बिना उबाले बैन-मारी में घोलें, जब तक यह अच्छी तरह से झागदार न हो जाए, फिर इसे अन्य सामग्री के साथ मिलाए गए फेंटे हुए क्रीम पर पतली धारा में डालें। प्राप्त क्रीम को लगभग समान तीन भागों में विभाजित करें। पहले भाग में धोई हुई, सूखी और कटी हुई स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ; दूसरे भाग में छिलके से निकाले गए संतरे के टुकड़े डालें; और तीसरे भाग में छोटे टुकड़े कीवी के डालें, जो भी छिलके से निकाले गए हैं। 3. केक को एक उच्च ट्रे में इकट्ठा करें, जो केक के टुकड़ों के आकार के अनुसार हो। मैंने केक के लिए एक समायोज्य फ्रेम का उपयोग किया। पहले कोको केक की परत रखें, फिर इसे स्ट्रॉबेरी क्रीम से फैलाएं, दूसरे सफेद केक की परत को रखें, हाथ से हल्का दबाएं, फिर ऊपर संतरे की क्रीम से फैलाएं, कोको केक की परत को ऊपर रखें, जो भी कीवी क्रीम से फैलाया जाता है, और अंतिम सफेद केक की परत रखें। केक को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें, फिर निकालें और ऊपर से लंबाई में काटे गए केले से सजाएं, जिन्हें फिर से कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से ग्लेज़ किया जाता है, जो पिघलाकर मार्जरीन के साथ मिलाया जाता है। इसे एक और घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। आदर्श रूप से, केक को अगले दिन छोटे वर्ग या आयताकार टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। अच्छा भोजन करें! Tutti Frutti केक की रेसिपी years67 द्वारा रेसिपी फोरम में प्रस्तावित की गई थी.