पनीर, खसखस और मेरिंग्यू टॉपिंग के साथ बारीक टार्ट

पनीर, खसखस और मेरिंग्यू टॉपिंग के साथ बारीक टार्ट तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट परोसने की संख्या: 8 यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद और रूप दोनों में प्रभाव डालती है, तो यह पनीर, खसखस और हल्की मेरिंग्यू टॉपिंग के साथ बारीक टार्ट एकदम सही विकल्प है। पनीर की बारीक बनावट को खसखस के अद्वितीय स्वाद और मेरिंग्यू की मिठास के साथ मिलाकर, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। पेस्ट्री के लिए सामग्री: - 250 ग्राम आटा - 125 ग्राम मार्जरीन (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन) - 50 ग्राम पाउडर चीनी - 1 अंडा - एक चुटकी नमक भरने के लिए सामग्री: - 400 ग्राम कOTTAGE पनीर (या अधिक क्रीमी बनावट के लिए रिकोट्टा) - 100 ग्राम चीनी - 2 अंडे - 1 पैकेट वनीला चीनी - 50 ग्राम खसखस - एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मेरिंग्यू के लिए सामग्री: - 4 अंडे के सफेद भाग - 200 ग्राम चीनी - एक चम्मच नींबू का रस तैयारी: 1. पेस्ट्री तैयार करना: एक बड़े बर्तन में आटे को पाउडर चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। कटे हुए मार्जरीन को डालें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके तब तक गूंधें जब तक कि यह गीली रेत जैसी बनावट न बन जाए। अंडा डालें और तब तक गूंधें जब तक आटा समरूप न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा हो तो थोड़ा और आटा डालने की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए समायोजित करने में संकोच न करें। 2. आधार का निर्माण और बेकिंग: आटे को एक पतली परत में बेलें, फिर 24 सेमी टार्ट पैन में डालें। सुनिश्चित करें कि आटा किनारों पर भी चढ़ता है। एयर बबल बनने से रोकने के लिए बेस को कांटे से छेदें। आटे को पहले से गरम किए हुए 180 डिग्री सेल्सियस के ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। ठंडा होने दें। 3. भरने की तैयारी: एक बर्तन में कOTTAGE पनीर को चीनी, अंडे, वनीला चीनी, खसखस और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समरूप मिश्रण न बन जाए। यदि आप एक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो आप पनीर को ब्लेंडर से मैश कर सकते हैं। 4. टार्ट को असेंबल करना: ठंडी टार्ट बेस पर पनीर भराई डालें, और स्पैटुला से समतल करें। टार्ट को ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक भराई सेट न हो जाए। 5. मेरिंग्यू की तैयारी: अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक सख्त फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए। नींबू का रस डालें और धीरे से मिलाएं। 6. टार्ट को पूरा करना: टार्ट को ओवन से निकालें और भराई को मेरिंग्यू से ढक दें, समान रूप से फैलाएं। आप एक स्पैटुला का उपयोग करके चोटियाँ बना सकते हैं, जो बेक करने पर कुरकुरी हो जाएंगी। टार्ट को फिर से ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक मेरिंग्यू सुनहरा न हो जाए। 7. सेवा: टार्ट को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे अकेले या बेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो स्वादों के विपरीत को जोड़ता है। अनुकूलित विकल्प: यदि आप थोड़ा अनोखा जोड़ना चाहते हैं, तो आप पनीर भराई में कुछ सूखे मेवे, जैसे किशमिश या खुबानी डाल सकते हैं, जो एक प्राकृतिक मिठास लाएंगे। उपयोगी टिप्स: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों, इससे भराई के लिए एक समान और चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के पनीर या स्वादों के साथ प्रयोग करने से न डरें, जैसे दालचीनी या इलायची, ताकि आप अपने स्वाद के अनुसार मिठाई को अनुकूलित कर सकें।