चॉकलेट मूस

चॉकलेट मूस जब बाहर गर्मी होती है, तो फ्रिज से सीधे परोसा गया एक ठंडा मिठाई मीठे ब्रेक के लिए आवश्यक सब कुछ है। यह मूस चॉकलेट, दूध और व्हीप्ड क्रीम के लिए तैयार किया जाता है। गर्म किए गए दूध से चॉकलेट पिघलने में मदद मिलती है, और क्रीम इसे हल्का बनाती है। मिश्रण को कपों में डालने के बाद, परोसने से पहले इसे फ्रिज में कुछ घंटे की आवश्यकता होती है। इसे पसंद के अनुसार सरलता से सजाया जा सकता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं किया गया; इसमें दूध गर्म करना और सामग्री को मिलाना शामिल है। पकाने का समय: केवल दूध को गर्म करने के लिए आवश्यक समय, जब तक यह उबलने न लगे। ठंडा करने का समय: फ्रिज में कुछ घंटे। कुल समय: कुछ घंटे, ठंडा करने के समय के आधार पर। भाग: संख्या कप के आकार पर निर्भर करती है। कठिनाई: आसान। रेसिपी का प्रकार: ठंडी चॉकलेट मिठाई, विशेष रूप से गर्म दिनों के लिए उपयुक्त। सामग्री 600 ग्राम पिघलाने के लिए चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई 300 ग्राम दूध 400 ग्राम व्हीप्ड क्रीम सजावट के लिए आप जो भी सामग्री आपके पास है उसका उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि रेसिपी किसी विशेष सामग्री या सजाने के तरीके को निर्धारित नहीं करती है। तैयारी की विधि 1. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक बड़े बर्तन में डालें। छोटे टुकड़े गर्म दूध के डालने पर अधिक आसानी से गर्म और पिघल जाएंगे। 2. दूध को एक छोटे बर्तन में डालें और इसे आग पर रखें। जब तक यह उबलने न लगे तब तक छोड़ दें। 3. छोटे बर्तन को आग से हटा दें और गर्म दूध को तैयार चॉकलेट पर डालें। तुरंत न मिलाएं। मिश्रण को 2-3 मिनट के लिए अलग रखें ताकि गर्म दूध चॉकलेट को अच्छी तरह से गर्म कर सके। यह कदम मूस के बनावट के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप चॉकलेट गर्म होने से पहले मिलाना शुरू करते हैं, तो मिश्रण में अनपिघले चॉकलेट के टुकड़े रह सकते हैं। 4. 2-3 मिनट के बाद, एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। तब तक मिलाते रहें जब तक चॉकलेट पिघल न जाए और मिश्रण यथासंभव समान न हो जाए। 5. व्हीप्ड क्रीम डालें। इसे धीरे-धीरे एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं। मिश्रण को यथासंभव हवादार रखने के लिए सावधानी से मिलाना चाहिए और व्हीप्ड क्रीम की बनावट को खोना नहीं चाहिए। 6. मूस को कपों में बांटें। 7. कपों को फ्रिज में रखें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, जब तक मिठाई ठंडी न हो जाए और सेट न हो जाए। 8. परोसने से पहले, मूस को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। यदि दूध के साथ मिलाने के बाद चॉकलेट के टुकड़े रह गए हैं, तो बर्तन को माइक्रोवेव या बैन-मैरी में और गर्म किया जा सकता है। गर्म करना केवल चॉकलेट के पिघलने के लिए आवश्यक होना चाहिए, फिर मिश्रण को फिर से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें सामग्री कम हैं और इसे जटिल कदमों के बिना बनाया जा सकता है। आपको कई क्रीम को अलग से बनाने या कुछ बेक करने की आवश्यकता नहीं है। अधिकांश समय वास्तव में फ्रिज में बिताया जाता है। मूस को सीधे व्यक्तिगत कपों में डाला जा सकता है, जिससे परोसने में आसानी होती है। यह विशेष रूप से तब उपयुक्त होता है जब मिठाई को पहले से तैयार करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे खाने से पहले कुछ घंटों के लिए ठंडा करने की आवश्यकता होती है। टिप्स दूध गर्म करने से पहले चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि टुकड़े बड़े हैं, तो चॉकलेट को पिघलाना अधिक कठिन होगा और मिश्रण में कठोर भाग रह सकते हैं। दूध को चॉकलेट में डालने के तुरंत बाद न मिलाएं। 2-3 मिनट का आराम चॉकलेट को समान रूप से गर्म करने की अनुमति देता है। चॉकलेट नरम होने के बाद, व्हिस्क के साथ मिलाएं, जब तक कोई दृश्यमान टुकड़े न रह जाएं। जब आप व्हीप्ड क्रीम डालते हैं, तो स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे से मिलाएं। व्हिस्क चॉकलेट को दूध के साथ समान रूप से मिलाने में सहायक होता है, लेकिन व्हीप्ड क्रीम को धीरे-धीरे मिलाना बेहतर होता है। यदि सभी चॉकलेट नहीं पिघली है, तो मिश्रण को फेंकने की आवश्यकता नहीं है। आप इसे माइक्रोवेव या बैन-मैरी में गर्म कर सकते हैं, फिर फिर से मिलाएं। वैकल्पिक सामग्री यह रेसिपी तीन सामग्रियों पर आधारित है, और स्रोत चॉकलेट, दूध, या क्रीम के लिए विकल्प निर्दिष्ट नहीं करता है। मूस को रेसिपी के अनुपात और बनावट को बनाए रखने के लिए, उल्लेखित सामग्रियों का उपयोग करना सबसे सुरक्षित है। चॉकलेट को पिघलाने के लिए उपयुक्त होना चाहिए और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ने की सिफारिश की जाती है। क्रीम को व्हीप्ड के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए, न कि तरल के रूप में, क्योंकि यह मूस की स्थिरता में योगदान करती है। विविधताएँ यह रेसिपी किसी विशेष प्रकार की चॉकलेट या अनिवार्य सजावट को निर्दिष्ट नहीं करती है। आप अपनी पसंद की पिघलाने के लिए चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि अंतिम स्वाद इस पर निर्भर करेगा। सबसे सरल विविधता सजावट है। मूस को सरल रखा जा सकता है या आपकी पसंद के अनुसार सजाया जा सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आपके पास क्या उपलब्ध है। मिठाई को परोसने के लिए जटिल सजावट की आवश्यकता नहीं होती है। परोसने के विचार मूस को ठंडा परोसें, सीधे कपों से, कुछ घंटों के बाद फ्रिज में रखा गया। यह गर्मियों के दिनों के लिए उपयुक्त है, ठंडे पानी के एक गिलास के साथ। व्यक्तिगत भाग परिवार के भोजन या पहले से तैयार मिठाई के लिए व्यावहारिक होते हैं। यदि आप छोटे कप का उपयोग करते हैं, तो आपको अधिक भाग मिलेंगे; यदि आप बड़े कप का उपयोग करते हैं, तो उनकी संख्या कम होगी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मुझे मिलाने से पहले 2-3 मिनट क्यों इंतजार करना चाहिए? गर्म दूध को चॉकलेट को गर्म करने के लिए थोड़ा समय चाहिए। यदि आप तुरंत मिलाते हैं, तो अनपिघले चॉकलेट के टुकड़े रह सकते हैं। 2-3 मिनट के बाद, चॉकलेट नरम हो जाएगी और दूध के साथ अधिक आसानी से समान हो जाएगी। यदि चॉकलेट के टुकड़े रह गए हैं तो मुझे क्या करना चाहिए? आप बर्तन को माइक्रोवेव या बैन-मैरी में गर्म कर सकते हैं। चॉकलेट के पिघलने तक गर्म करें, फिर व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। किसी अन्य चरण या अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है। मैं कब व्हीप्ड क्रीम डालूं? व्हीप्ड क्रीम को तब डालें जब चॉकलेट पिघल जाए और दूध के साथ अच्छी तरह मिल जाए। इसे धीरे से स्पैटुला के साथ मिलाएं। मूस को फ्रिज में कितनी देर रखना चाहिए? रेसिपी में कुछ घंटे का समय दिया गया है। सटीक घंटे की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए मिठाई को परोसने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ना आवश्यक है। क्या मैं मूस को सीधे कपों में बना सकता हूँ? हाँ। मिश्रण को फ्रिज में रखने से पहले कपों में डालें। इस तरह, मिठाई पहले से ही परोसे जाने पर विभाजित हो जाती है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और चॉकलेट के प्रकार और क्रीम की वसा सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। लगभग 100 ग्राम मूस के लिए, अनुमानित गणना इस प्रकार है: कैलोरी: लगभग 350-390 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 5-7 ग्राम वसा: लगभग 25-30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 25-32 ग्राम सटीक मात्रा का निर्धारण उस चॉकलेट के प्रकार, दूध के प्रकार और व्हीप्ड क्रीम के आधार पर नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, प्रति भाग कैलोरी की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि कितने कप भरे गए हैं और प्रत्येक में कितनी मात्रा डाली गई है। भंडारण और फिर से गर्म करना मूस को फ्रिज में उसी कप में रखें जिसमें इसे विभाजित किया गया था। इसे ढकना बेहतर होता है, ताकि यह फ्रिज की गंध को न ले। रेसिपी में यह स्पष्ट रूप से नहीं बताया गया है कि इसे कितने समय तक रखा जा सकता है, इसलिए इसे ताजगी और अच्छी ठंडक में रखना सबसे अच्छा होता है। यह मिठाई ठंडी परोसी जाती है और इसे फिर से गर्म करने के लिए नहीं बनाया गया है। माइक्रोवेव या बैन-मैरी का उपयोग केवल ठंडा करने से पहले किया जाता है, यदि दूध और चॉकलेट के मिश्रण में अनपिघले चॉकलेट के टुकड़े रह जाते हैं।