Çikolatalı mus
Çikolatalı mousse Dışarıda hava sıcak olduğunda, buzdolabından doğrudan servis edilen soğuk bir tatlı, tatlı bir ara için ihtiyaç duyduğunuz her şeydir. Bu mousse, çikolata, süt ve krema ile hazırlanır. Isıtılan süt, çikolatanın erimesine yardımcı olurken, krema ona daha hafif bir doku kazandırır. Karışım kupalara konulduktan sonra, servis edilmeden önce buzdolabında birkaç saat beklemesi gerekir. Tercihe göre basit bir şekilde süslenebilir. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; sütü ısıtmayı ve malzemeleri karıştırmayı içerir. Pişirme süresi: sütün kaynamaya başlayana kadar ısıtılması gereken süre. Soğuma süresi: buzdolabında birkaç saat. Toplam süre: soğuma süresine bağlı olarak birkaç saat. Porsiyonlar: sayı, kullanılan kupaların boyutuna bağlıdır. Zorluk: kolay. Tarif türü: özellikle sıcak günler için uygun olan çikolatalı soğuk tatlı. Malzemeler 600 g eritilecek çikolata, küçük parçalara kırılmış 300 g süt 400 g krema, çırpılmış Dekorasyon için elinizde ne varsa kullanılabilir, çünkü tarif belirli bir malzeme veya dekorasyon şekli belirlememektedir. Hazırlama yöntemi 1. Çikolataları küçük parçalara kırın ve geniş bir kaba koyun. Küçük parçalar, üzerine sıcak süt döküldüğünde daha kolay ısınır ve erir. 2. Sütü küçük bir tencereye dökün ve ocağa koyun. Kaynamaya başlayana kadar bekleyin. 3. Tencereyi ocaktan alın ve sıcak sütü hazırlanan çikolatanın üzerine dökün. Hemen karıştırmayın. Sıcak sütün çikolatayı güzelce ısıtabilmesi için karışımı 2-3 dakika bekletin. Bu adım, mousse'un dokusu için önemlidir. Çikolata ısınmadan karıştırmaya başlarsanız, karışımda erimemiş parçalar kalabilir. 4. 2-3 dakika sonra, bir çırpıcı ile iyice karıştırın. Çikolata eriyene ve karışım mümkün olduğunca homojen hale gelene kadar devam edin. 5. Çırpılmış kremayı ekleyin. Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın. Karıştırma işlemi dikkatlice yapılmalıdır, böylece karışım mümkün olduğunca havadar kalır ve çırpılmış kremanın dokusunu kaybetmez. 6. Mousse'u kupalara paylaştırın. 7. Kupaları buzdolabına koyun ve tatlı soğuyup yerleşene kadar birkaç saat bekletin. 8. Servisten önce, mousse'u isteğe göre süsleyin. Eğer sütle karıştırdıktan sonra çikolata parçaları kaldıysa, kap, mikrodalgada veya benmari usulü ile ek olarak ısıtılabilir. Isıtma, çikolatanın erimesi için gerekli olan kadar yapılmalıdır, ardından karışım tekrar homojen hale gelene kadar karıştırılır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü az malzeme var ve karmaşık adımlar olmadan hazırlanıyor. Birkaç krema ayrı ayrı hazırlamanıza veya bir şeyler pişirmenize gerek yok. Zamanın büyük bir kısmı aslında buzdolabında geçiyor. Mousse, doğrudan bireysel kupalara konulabilir, bu da servis etmeyi kolaylaştırır. Tatlının önceden hazırlanması gerektiğinde uygundur, çünkü zaten yenmeden önce birkaç saat soğuması gerekir. İpuçları Sütü ısıtmadan önce çikolataları küçük parçalara kesin veya kırın. Parçalar büyükse, çikolata daha yavaş erir ve karışımda sert kısımlar kalabilir. Sütü çikolatanın üzerine döktükten hemen sonra karıştırmayın. 2-3 dakikalık bekleme süresi, çikolatanın eşit şekilde ısınmasını sağlar. Çikolata yumuşadıktan sonra bir çırpıcı ile karıştırın, görünür parça kalmayana kadar. Çırpılmış kremayı eklerken spatulayı kullanın ve nazikçe karıştırın. Çırpıcı, çikolatanın sütle homojenleşmesi için faydalıdır, ancak krema daha nazik hareketlerle daha iyi karışır. Eğer tüm çikolata erimemişse, karışımı atmanıza gerek yok. Mikrodalgada veya benmari usulü ile ısıtabilir, ardından tekrar karıştırabilirsiniz. Yerine geçme Tarif üç malzemeye dayanıyor ve kaynak, çikolata, süt veya krema için yerine geçme önermez. Mousse'un tarifin oranlarını ve dokusunu koruması için en güvenlisi belirtilen malzemeleri kullanmaktır. Çikolata eritmek için uygun olmalı ve küçük parçalara kırılması önerilir. Krema, çırpılmış olarak kullanılmalı, sıvı değil, çünkü bu mousse'un kıvamına katkıda bulunur. Varyasyonlar Tarif belirli bir çikolata türü veya zorunlu bir dekorasyon belirtmez. Tercih ettiğiniz eritilecek çikolatayı kullanabilirsiniz, son tadın buna bağlı olacağını unutmayın. En basit varyasyon, dekorasyondur. Mousse basit bırakılabilir veya elinizdeki malzemelere göre süslenebilir. Tatlının servis edilebilmesi için karmaşık bir dekorasyona ihtiyaç yoktur. Servis fikirleri Mousse'u soğuk olarak, buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra kupalardan doğrudan servis edin. Yaz günleri için uygundur, yanında soğuk bir su bardağı ile. Bireysel porsiyonlar, aile yemeği için veya önceden hazırlanmış bir tatlı için pratiktir. Daha küçük kupalar kullanırsanız daha fazla porsiyon elde edersiniz; daha büyük kupalar kullanıyorsanız sayısı daha az olacaktır. Sıkça Sorulan Sorular Neden karıştırmadan önce 2-3 dakika beklemeliyim? Sıcak sütün çikolatayı ısıtması için biraz zamana ihtiyacı var. Hemen karıştırırsanız, karışımda erimemiş çikolata parçaları kalabilir. 2-3 dakika sonra çikolata yumuşayacak ve sütle daha kolay homojenleşecektir. Kalan çikolata parçalarıyla ne yapmalıyım? Kabı mikrodalgada veya benmari usulü ile ısıtabilirsiniz. Çikolata eriyene kadar ısıtın, ardından çırpıcı ile iyice karıştırın. Başka bir aşama veya malzeme eklemenize gerek yoktur. Çırpılmış kremayı ne zaman ekliyorum? Krema, çikolata eridiğinde ve sütle iyice karıştırıldığında eklenir. Nazikçe spatula ile karıştırın. Mousse'un buzdolabında ne kadar süre beklemesi gerekiyor? Tarif birkaç saatlik bir süre öngörüyor. Kesin bir saat sayısı belirtilmemiştir, bu nedenle tatlının servis edilmeden önce iyi bir şekilde soğuması için yeterince bekletilmesi gerekir. Mousse'u doğrudan kupalarda hazırlayabilir miyim? Evet. Karışım, buzdolabına konmadan önce kupalara dökülür. Böylece tatlı, servis edileceği zaman zaten porsiyonlanmış olur. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, çikolatanın türüne ve kremanın yağ içeriğine bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık 100 g mousse için, tahmini hesaplama: Kalori: yaklaşık 350-390 kcal Protein: yaklaşık 5-7 g Yağ: yaklaşık 25-30 g Karbonhidrat: yaklaşık 25-32 g Kesin miktarlar, kullanılan çikolata, süt türü ve çırpılmış krema hakkında bilgi olmadan belirlenemez. Ayrıca, porsiyon başına kalori sayısı, kaç kupanın doldurulduğuna ve her birine ne kadar konduğuna bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Mousse'u, porsiyonlandığı kupalarda buzdolabında saklayın. Kapağının olması önerilir, böylece buzdolabındaki kokuları almaz. Tarif tam olarak ne kadar süre saklanabileceğini belirtmez, bu nedenle taze ve iyi soğutulmuşken tüketilmesi daha iyidir. Bu tatlı soğuk servis edilir ve yeniden ısıtılmak için tasarlanmamıştır. Mikrodalga veya benmari, yalnızca soğutmadan önce, süt ve çikolata karışımında erimemiş çikolata parçaları kalmışsa kullanılır.
Malzemeler
- 600 g eritilecek çikolata
- küçük parçalara kırılmış
- 300 g süt
- 400 g krema.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
