जैगरस्निट्ज़ेल (मशरूम सॉस के साथ पोर्क स्निट्ज़ेल)

जैगरश्निट्ज़ेल मशरूम सॉस और कुरकुरे आलू के साथ तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 60 मिनट परोसने की संख्या: 4 एक स्वादिष्ट और आरामदायक डिश की खोज करें, जो परिवार के खाने के लिए या विशेष मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। जैगरश्निट्ज़ेल, या मशरूम सॉस के साथ पोर्क कटलेट, एक ऐसा व्यंजन है जो समृद्ध स्वाद, विविध बनावट और आकर्षक प्रस्तुति को मिलाता है। कुरकुरी कटलेट, क्रीमयुक्त मशरूम सॉस और भुने हुए आलू का संयोजन, यह नुस्खा आपको हर कौर में खुशी देगा। आवश्यक सामग्री कटलेट के लिए: - 2 टुकड़े पोर्क टेंडरloin, चपटा किया हुआ - 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स - 1 चम्मच आटा - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 अंडा - तलने के लिए वनस्पति तेल मशरूम सॉस के लिए: - 1 बारीक कटा हुआ प्याज - 120 ग्राम स्लाइस किए हुए मशरूम - ½ कप शोरबा (सब्जियों या मांस का) - 50 मिली क्रीम - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - ½ चम्मच आटा या कॉर्नस्टार्च भुने हुए आलू के लिए: - कुछ मध्यम आकार के आलू, छिले और क्यूब्स में कटे हुए - नमक - काली मिर्च - स्मोक्ड पेपरिका - लहसुन पाउडर - प्याज पाउडर - जैतून का तेल सलाद के लिए: - चेरी टमाटर - खीरे के टुकड़े - बेल मिर्च के स्ट्रिप्स - कुछ बिना गुठली वाली कालामाटा जैतून - ½ लाल प्याज, जुलिएन में कटा हुआ - आइसबर्ग सलाद ड्रेसिंग के लिए: - 3 चम्मच दही से बनी मेयोनेज़ (सामान्य मेयोनेज़ से बदला जा सकता है) - ½ चम्मच सफेद शराब का सिरका - 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन - सूखे ओरेगैनो, मेजरम, पार्सले और तुलसी - जैतून का तेल - थोड़ा पानी - ¼ चम्मच चीनी या शहद - ½ नींबू का रस - ½ चम्मच लहसुन पाउडर चरण दर चरण तैयारी 1. भुने हुए आलू की तैयारी: - सबसे पहले ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। - आलू को छीलकर क्यूब्स में काटें। उन्हें एक बाउल में रखें और नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और जैतून का तेल डालें। आलू को मसालों से अच्छी तरह मिलाएं। - आलू को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर डालें और 40 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, बीच में एक बार हिलाते हुए। 2. कटलेट की तैयारी: - एक बाउल में अंडा फेंटें। एक प्लेट में ब्रेडक्रम्ब्स, नमक, काली मिर्च और आटा मिलाएं। - हर पोर्क टुकड़े को अंडे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर हो गया है। फिर, इसे ब्रेडक्रम्ब्स के मिश्रण में लपेटें, हल्का दबाते हुए एक मोटी परत बनाने के लिए। - एक पैन में, मध्यम-निम्न आंच पर थोड़ा वनस्पति तेल गरम करें। कटलेट को हर तरफ 4-5 मिनट तक फ्राई करें, टुकड़ों की मोटाई के अनुसार, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। फ्राई करने के बाद, कटलेट को एक प्लेट पर रखें और गर्म रखें। 3. मशरूम सॉस की तैयारी: - उसी पैन में, बारीक कटा प्याज और स्लाइस किए हुए मशरूम डालें। मध्यम आंच पर सुनहरा और नरम होने तक भूनें। - शोरबा डालें और 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, ताकि स्वाद मिल जाएं। - क्रीम और आटा या कॉर्नस्टार्च डालें, लगातार हिलाते हुए एक क्रीमी सॉस प्राप्त करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 4. सलाद की तैयारी: - एक बड़े बाउल में सभी सलाद सामग्री मिलाएं: चेरी टमाटर, खीरा, बेल मिर्च, जैतून, लाल प्याज और आइसबर्ग सलाद। - एक और बाउल में, ड्रेसिंग के लिए सामग्री मिलाएं: दही से बनी मेयोनेज़, सिरका, परमेसन, सूखे मसाले, जैतून का तेल, पानी, चीनी या शहद, नींबू का रस और लहसुन पाउडर। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान ड्रेसिंग न मिल जाए। - सलाद पर ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएं। 5. परोसना: - प्रत्येक प्लेट पर कटलेट रखें, क्रीमी मशरूम सॉस के साथ। कुरकुरे आलू और ताजे सलाद के साथ परोसें। - सजावट के लिए कुछ ताजा पार्सले की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं। शेफ की सलाह कटलेट को और भी कुरकुरी बनाने के लिए, आप पैंको ब्रेडक्रम्ब्स का उपयोग कर सकते हैं, जो एक हल्की और कुरकुरी बनावट प्रदान करते हैं। इसके अलावा, आप मशरूम सॉस में थोड़ी सफेद शराब डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं या मशरूम को शिटाके मशरूम से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक विदेशी नोट मिल सके। पोषण संबंधी लाभ यह जैगरश्निट्ज़ेल नुस्खा पोर्क टेंडरloin से प्रोटीन का अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जबकि मशरूम फाइबर और आवश्यक विटामिन लाते हैं। भुने हुए आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट का स्रोत होते हैं, और ताजा सलाद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन के साथ भोजन को पूरा करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं पोर्क की जगह चिकन का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, चिकन कटलेट एक उत्कृष्ट विकल्प है और इसे उसी तरह तैयार किया जा सकता है। मैं और कौन से सॉस आजमा सकता हूँ? नींबू और कैपर का सॉस या सरसों का सॉस इस व्यंजन के लिए एक दिलचस्प विकल्प प्रदान कर सकता है। मैं इस व्यंजन को और आसान कैसे बना सकता हूँ? एक तेज़ विकल्प के लिए, आप पहले से तैयार कटलेट खरीद सकते हैं और समय बचाने के लिए उन्हें फ्राई कर सकते हैं। परोसने और संयोजन यह व्यंजन एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़गी से भरी बियर के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक आलू का सलाद या क्रीमी प्यूरी भी भोजन को विविधता देने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करें और साथ में खाने के पल का आनंद लें! जैगरश्निट्ज़ेल मशरूम सॉस के साथ केवल एक साधारण भोजन नहीं है, यह एक पाक अनुभव है जो मुस्कान और खूबसूरत यादें लाएगा। बोन एपेटिट!

सामग्री

श्निट्ज़ेल के लिए: श्निट्ज़ेल के लिए 2 टुकड़े सूअर के मांस के टुकड़े
एक मांस हथौड़ा या बेलन से चपटा किया गया 100 ग्राम ब्रेडक्रंब 1 बड़ा चम्मच आटा नमक/काली मिर्च 1 अंडा वनस्पति तेल मशरूम सॉस के लिए: 1 बारीक कटा हुआ प्याज 120 ग्राम कटी हुई मशरूम 1/2 कप शोरबा 50 मिली खान
काली मिर्च 1/2 बड़ा चम्मच आटा या कॉर्नस्टार्च भुनी हुई आलू के लिए: कुछ मध्यम आकार के आलू
छिलके वाले और कटे हुए नमक काली मिर्च स्मोक्ड पेपरिका लहसुन पाउडर प्याज पाउडर जैतून का तेल सलाद के लिए: चेरी टमाटर खीरे के टुकड़े बेल मिर्च के स्ट्रिप्स कुछ बिना बीज वाली कालामाटा जैतून 1/2 लाल प्याज क
मैरजोरम
अजमोद और तुलसी जैतून का तेल थोड़ा पानी 1/4 चम्मच चीनी या शहद 1/2 नींबू का रस 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर