चिकन स्क्यूअर्स और प्राकृतिक आलू

चिकन स्क्यूअर्स और नेचुरल आलू - एक ऐसा नुस्खा जो मांस की स्वादिष्टता और सब्जियों की ताजगी को मिलाता है, परिवार के खाने या दोस्तों के साथ बारबेक्यू के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, जिसमें कुल तैयारी का समय लगभग 45 मिनट है और 4 स्वादिष्ट सर्विंग्स बनती हैं। चलिए शुरू करते हैं! रेसिपी की कहानी स्क्यूअर्स कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प हैं, जो अनुकूलन योग्य और स्वाद से भरपूर होते हैं। यह चिकन स्क्यूअर्स और नेचुरल आलू का नुस्खा मेरे और मेरे पति का पसंदीदा है, जो हमेशा हमें बगीचे में बिताए गए गर्म रातों की याद दिलाता है। प्रत्येक कौर एकदम सही बनावट और स्वाद का संयोजन है, और इसे ग्रिल या पैन में पकाने से इसे एक अद्वितीय धूम्रपान स्वाद मिलता है। तैयारी का समय - तैयारी का समय: 20 मिनट - पकाने का समय: 25 मिनट - कुल समय: 45 मिनट स्क्यूअर्स के लिए सामग्री: - 300 ग्राम चिकन (चेस्ट या थigh, पसंद के अनुसार) - 1 मध्यम प्याज - 1 गाजर - 4-5 चैंपिनियन मशरूम - ½ चम्मच सूखे रोज़मेरी - ½ चम्मच सूखी पुदीना - ½ चम्मच सूखा तुलसी - ½ चम्मच मीठा पेपरिका - 10 दाने सरसों (या पिसी हुई सरसों) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 2 चम्मच जैतून का तेल या सूरजफूल का तेल नेचुरल आलू के लिए सामग्री: - 2 बड़े आलू - स्वादानुसार नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - 1 चम्मच मक्खन - 1 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया चिकन स्क्यूअर्स के लिए कदम: 1. सामग्री तैयार करें: 6 स्क्यूअर स्टिक को ठंडे पानी में अच्छे से धो लें ताकि पकाने के दौरान जलने से बचा जा सके। चिकन को लगभग 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। 2. मांस का मसाला: एक कटोरे में चिकन के टुकड़े डालें और ऊपर से मसाले छिड़कें: रोज़मेरी, पुदीना, तुलसी, मीठा पेपरिका, नमक और काली मिर्च। स्वाद बढ़ाने के लिए सरसों के दाने (या पिसी हुई सरसों) भी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मांस मसालों से समान रूप से ढक जाए। 3. सब्जियों की तैयारी: प्याज, गाजर और मशरूम को छीलें और धो लें। प्याज को चौथाई में काटें, गाजर को गोल टुकड़ों में काटें और मशरूम को आधा या चौथाई में काटें, उनके आकार के अनुसार। 4. स्क्यूअर्स को असेंबल करना: एक स्क्यूअर स्टिक लें और मांस के टुकड़ों और सब्जियों को बारी-बारी से लगाना शुरू करें। उदाहरण के लिए, आप एक टुकड़ा मांस के साथ शुरू कर सकते हैं, उसके बाद एक प्याज का टुकड़ा, एक गाजर का टुकड़ा और एक मशरूम। तब तक दोहराएं जब तक कि स्टिक भर न जाए। आप क्रम चुन सकते हैं; रंगों और बनावटों के साथ खेलें! 5. स्क्यूअर्स को पकाना: एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर 2 चम्मच तेल गरम करें। स्क्यूअर्स डालें और 10-12 मिनट तक पकाएँ, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक वे सभी तरफ सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएँ। सुनिश्चित करें कि तापमान मध्यम है, ताकि मांस सूख न जाए। 6. स्क्यूअर्स को आराम दें: एक बार जब स्क्यूअर्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें। यह कदम स्क्यूअर्स को रसदार बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। नेचुरल आलू के लिए कदम: 1. आलू तैयार करना: आलू को छीलें, अच्छे से धो लें और लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि टुकड़ों का समान आकार समान रूप से उबालने को सुनिश्चित करता है। 2. आलू उबालना: आलू के टुकड़ों को ठंडे पानी की एक बर्तन में डालें और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम आँच पर 10-15 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन न टूटें। एक कांटे से जांचें; यदि यह आसानी से प्रवेश करता है, तो वे तैयार हैं। 3. तैयारी को समाप्त करना: एक बार जब आलू उबल जाएं, तो पानी निकालें और उसमें मक्खन, कटा हुआ धनिया, नमक और काली मिर्च डालें। मक्खन को पिघलने और स्वादों को मिलाने के लिए पतीले को ढक दें। सेवा करना: स्क्यूअर्स को एक प्लेट पर रखें और नेचुरल आलू के साथ परोसें, ताजगी के लिए थोड़ी हरी धनिया छिड़कें। आप एक हरी सलाद या टमाटर की सलाद भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके। बाम्बुसेट या दही आधारित ड्रेसिंग इस डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए बेहतरीन हैं। उपयोगी सुझाव: - विविधताएँ: आप अन्य प्रकार के मांस जैसे कि सूअर का मांस या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या आप शिमला मिर्च, ज़ुकीनी या कद्दू जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। - पकाने के टिप्स: यदि आप स्क्यूअर्स को ग्रिल पर पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, ताकि जलने से बचा जा सके। - अनुशंसित पेय: एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर चिकन स्क्यूअर्स के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाती है, और नॉन-अल्कोहलिक के लिए, नींबू की ठंडी चाय एक ताज़ा विकल्प है। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 30 ग्राम - वसा: 15 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम चिकन स्क्यूअर्स और नेचुरल आलू एक तेज और स्वादिष्ट खाने का उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन किसी भी अवसर के लिए आसानी से एक अविस्मरणीय दावत में बदल सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि आप इस नुस्खे का आनंद लेंगे जैसे मैं करता हूँ! भोजन का आनंद लें!

तैयारी

शिश कबाबसबसे पहले, हमें 6 शिश कबाब के लिए स्टिक की आवश्यकता है, जिन्हें हम धोते हैं। हम मांस को क्यूब्स में काटते हैं और सभी मसाले डालते हैं: 1/2 चम्मच रोज़मेरी, 1/2 चम्मच पुदीना, 1/2 चम्मच तुलसी, 1/2 चम्मच मीठी लाल मिर्च, 10 सरसों के बीज, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। गाजर, मशरूम और प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं। हम शिश कबाब की स्टिक लेते हैं और मांस और सब्जियों को वैकल्पिक रूप से लगाते हैं। हम एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और शिश कबाब को भूनने के लिए डालते हैं, उन्हें सभी तरफ पलटते हैं। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें नैपकिन पर निकालते हैं ताकि तेल सोख लिया जाए। उबले आलूहम आलू को छीलते हैं, धोते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और थोड़ा नमक डालकर पानी में उबालते हैं। हम उन्हें इतना उबालते हैं कि वे नरम न हों, पानी निकालते हैं और फिर स्वाद के अनुसार मक्खन, अजमोद, नमक और काली मिर्च डालते हैं, मक्खन को पिघलाने के लिए ढक्कन के साथ ढक देते हैं।

सामग्री

कबाब: 300 ग्राम चिकन मांस 1 प्याज 1 गाजर 4
5 चम्पिनियन मशरूम 1/2 चम्मच रोज़मेरी 1/2 चम्मच पुदीना 1/2 चम्मच तुलसी 1/2 चम्मच मीठा लाल मिर्च 10 सरसों के बीज नमक काली मिर्च 2 बड़े चम्मच तेल प्राकृतिक आलू: 2 बड़े आलू नमक काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच मक्