चॉकलेट और मास्करपोन केक

मास्करपोन और रास्पबेरी के साथ चॉकलेट केक यदि आप विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो यह मास्करपोन और रास्पबेरी के साथ चॉकलेट केक एकदम सही विकल्प है। यह दो लोगों के लिए आदर्श है, लेकिन इसे आसानी से अधिक खाद्य प्रेमियों की देखभाल के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, यह नुस्खा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 12 मिनट ठंडा करने का समय: 4 घंटे (या रात भर) कुल: 4 घंटे 30 मिनट भाग: 2 आवश्यक सामग्री: *बेस के लिए:* - 40 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट - 25 ग्राम मक्खन - 1 अंडा - 30 ग्राम चीनी - 25 ग्राम आटा - एक चुटकी बेकिंग पाउडर *गनाश के लिए:* - 300 मिलीलीटर तरल क्रीम - 150 ग्राम कड़वी चॉकलेट - 150 ग्राम दूध चॉकलेट *मास्करपोन क्रीम के लिए:* - 350 ग्राम मास्करपोन - 150 मिलीलीटर तरल क्रीम - 3 चम्मच पाउडर चीनी - 5 ग्राम जिलेटिन - वनीला एसेंस - 200 ग्राम रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी (आप ताजे या जमी हुई रास्पबेरी का उपयोग कर सकते हैं) *ग्लेज़ के लिए:* - 100 ग्राम चॉकलेट (आधा कड़वा, आधा दूध) - 70 ग्राम तरल क्रीम - 25 ग्राम मक्खन चरण-दर-चरण तैयारी: 1. बेस तैयार करना 180°C पर ओवन को पहले से गरम करें। एक छोटे बर्तन में, मक्खन और डार्क चॉकलेट को पिघलाएं। चॉकलेट के जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। एक बार जब मिश्रण एकसार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। 2. सामग्री मिलाना एक कटोरे में, चीनी और अंडे को 2-3 मिनट तक मिलाएं, जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को डालें, फिर चॉकलेट और मक्खन के मिश्रण को शामिल करें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया है, लेकिन अधिक न मिलाएं। 3. बेस को बेक करना एक छोटे आकार के पैन को मक्खन और आटे से चिकना करें, फिर बेस का मिश्रण डालें। 10-12 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टेस्टर साफ न निकले। इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। 4. गनाश तैयार करना एक बर्तन में तरल क्रीम को गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें। छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट (कड़वी और दूध दोनों) डालें और पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं। गनाश को ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 4 घंटे या रात भर ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। 5. मास्करपोन क्रीम इस बीच, मास्करपोन क्रीम तैयार करें। मास्करपोन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, क्रीम को फेंटें जब तक यह कठोर न हो जाए और फिर इसे स्पैटुला के साथ मास्करपोन क्रीम में मिलाएं। जिलेटिन को 2 चम्मच गर्म दूध में भिगोएं, फिर इसे वनीला एसेंस के साथ मास्करपोन मिश्रण में डालें। 6. केक को असेंबल करना बेस को एक प्लेट पर रखें और इसे एक हटाने योग्य रिंग से घेरें। गनाश की एक परत डालें, उसके बाद मास्करपोन क्रीम, और फिर रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी छिड़कें। केक को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और इसे कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर, फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर मिल जाएं। 7. ग्लेज़ केक को समाप्त करने के लिए, तरल क्रीम को गर्म करें जिसमें आप मक्खन और चॉकलेट डालते हैं, जब तक यह एक समान सॉस न बन जाए। ग्लेज़ को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे केक के ऊपर समान रूप से डालें। सेवा के सुझाव और विविधताएँ स्वाद के लिए, आप ग्लेज़ के ऊपर कुछ नट्स या भुने हुए बादाम भी जोड़ सकते हैं। केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप रास्पबेरी को स्ट्रॉबेरी से बदलकर एक स्वादिष्ट विकल्प भी बना सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी यह मास्करपोन चॉकलेट केक की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 450 कैलोरी प्रदान करती है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का मिश्रण होता है। डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है, और मास्करपोन कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप किसी भी बेरी या यहां तक कि कारमेलाइज्ड केले के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। - मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को कड़े कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि सूख न जाए। - क्या मैं मात्रा को दोगुना कर सकता हूँ? बिल्कुल! सामग्री को दोगुना करने से आपको एक ऐसा केक मिलेगा जो बड़े परिवार के लिए या दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है। यह मास्करपोन चॉकलेट केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक अविस्मरणीय अनुभव है, जो महत्वपूर्ण क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। तो, इस सप्ताहांत, अपने और अपने प्रियजनों को इस शानदार केक के साथ एक मीठा उपचार दें!