Çikolatalı ve mascarpone kek

Mascarpone ve ahududu ile çikolatalı kek Özel anları kutlamak için hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu mascarpone ve ahududu ile çikolatalı kek mükemmel bir seçimdir. İki kişi için ideal, ancak daha büyük zevklere hitap edecek şekilde kolayca uyarlanabilir, bu tarif sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacak. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 12 dakika Soğutma süresi: 4 saat (veya bir gece) Toplam: 4 saat 30 dakika Porsiyon: 2 Gerekli malzemeler: *Pandispanya için:* - 40 g kaliteli bitter çikolata - 25 g tereyağı - 1 yumurta - 30 g şeker - 25 g un - bir tutam kabartma tozu *Ganaj için:* - 300 ml sıvı krema - 150 g acı çikolata - 150 g sütlü çikolata *Mascarpone kreması için:* - 350 g mascarpone - 150 ml sıvı krema - 3 yemek kaşığı pudra şekeri - 5 g jelatin - vanilya özü - 200 g ahududu veya çilek (taze veya dondurulmuş ahududu kullanabilirsiniz) *Üzeri için:* - 100 g çikolata (yarısı acı, yarısı sütlü) - 70 g sıvı krema - 25 g tereyağı Adım adım hazırlık: 1. Pandispanyanın hazırlanması Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Küçük bir tencerede tereyağını bitter çikolata ile eritin. Çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Karışım homojen hale geldiğinde, biraz soğuması için bekletin. 2. Malzemelerin karıştırılması Bir kasede şekeri yumurta ile 2-3 dakika çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin, ardından çikolata ve tereyağı karışımını ekleyin. Her şeyin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun, ancak fazla çırpmayın. 3. Pandispanyanın pişirilmesi Küçük bir kalıbı tereyağı ve un ile yağlayın, ardından karışımı dökün. 10-12 dakika veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Soğuması için bir ızgaranın üzerine bırakın. 4. Ganajın hazırlanması Bir tencerede sıvı kremayı ısıtın, ama kaynamasına izin vermeyin. Küçük parçalara kırılmış çikolatayı (hem acı hem de sütlü çikolata) ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ganajın soğumasını bekleyin, ardından en az 4 saat veya bir gece sertleşmesi için buzdolabına koyun. 5. Mascarpone kreması Bu arada mascarpone kremasını hazırlayın. Mascarponeyi pudra şekeri ile homojen hale gelene kadar çırpın. Başka bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın ve ardından bir spatula ile mascarpone kremasına katın. Jelatini 2 yemek kaşığı sıcak süt ile ıslatın, ardından vanilya özü ile birlikte mascarpone karışımına ekleyin. 6. Kekin montajı Pandispanyayı bir tabağa koyun ve çıkarılabilir bir çemberle çevreleyin. Üzerine bir kat ganaj ekleyin, ardından mascarpone kremasını ekleyin ve son olarak ahududuları veya çilekleri serpin. Keki streç film ile kaplayın ve birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşir. 7. Üst kaplama Keki tamamlamak için, sıvı kremayı ısıtın, ardından tereyağı ve çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Kaplamanın oda sıcaklığına ulaşmasına izin verin, ardından kekin üzerine eşit şekilde dökün. Servis önerileri ve varyasyonlar Ekstra bir lezzet için, kaplamanın üzerine birkaç ceviz veya kavrulmuş badem ekleyebilirsiniz. Kek, vanilyalı bir top dondurma veya aromalı bir fincan kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ahududuları çileklerle değiştirebilirsiniz. Besin bilgileri Bu mascarpone ile çikolatalı kek tarifi, porsiyon başına yaklaşık 450 kalori içerir ve sağlıklı yağlar, karbonhidratlar ve proteinler karışımı sunar. Bitter çikolata antioksidan bakımından zengindir ve mascarpone kalsiyum ve protein sağlar. Sıkça Sorulan Sorular - Başka meyve türleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! Farklı bir tat için orman meyveleri veya karamelize muzlarla deneme yapabilirsiniz. - Keki nasıl saklayabilirim? Kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kurumasını önlemek için iyi kaplandığından emin olun. - Miktarları iki katına çıkarabilir miyim? Elbette! Malzemeleri iki katına çıkararak daha kalabalık bir aile için veya arkadaşlarınızla paylaşmak için mükemmel bir kek elde edersiniz. Bu mascarpone ile çikolatalı kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; önemli anları kutlamak için unutulmaz bir deneyimdir. Bu nedenle, bu hafta sonu kendinize ve sevdiklerinize bu muhteşem kek ile tatlı bir ikramda bulunun!