लैम्ब्स क्वार्टर का सूप फेटा चीज़ डंपलिंग के साथ

फेटा चीज़ के साथ चुकंदर का सूप क्या आप एक स्वादिष्ट शाकाहारी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपकी इंद्रियों को मोहित कर दे? तो फेटा चीज़ के साथ चुकंदर का सूप एकदम सही विकल्प है! यह जीवंत, सुगंधित और पोषक तत्वों से भरपूर सूप कई खाद्य संस्कृतियों में लोकप्रिय है, और इसे अक्सर वसंत के मौसम में बनाया जाता है, जब चुकंदर ताजा और स्वादिष्ट होता है। तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की मात्रा: 4-6 सामग्री: सूप के लिए: - 2 बंडल हरी प्याज - 2 छोटे गाजर, कद्दूकस किए हुए - 5 ताजा मशरूम (यदि संभव हो तो चंपिनियन) - 5 बंडल लाल चुकंदर - 1 कप प्राकृतिक दही - 1 कप क्रीम - 1 कप ताजा कढ़ी - स्वादानुसार अजमोद, डिल और सेलरी गुल्लेट्स के लिए: - 500 ग्राम फेटा चीज़ (या यदि आप चाहें तो पनीर) - 2 अंडे - 3 बड़े चम्मच सूजी - 3 बड़े चम्मच आटा - स्वादानुसार नमक - कटी हुई हरी प्याज और डिल का एक चुटकी तैयारी: 1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, हरी प्याज और चुकंदर को अच्छी तरह से धो लें। हरी प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। ये सब्जियाँ सूप में एक प्राकृतिक मिठास जोड़ेंगी। एक बड़े बर्तन में, दो बड़े चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। हरी प्याज और गाजर डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं। 2. मशरूम डालना: मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और बर्तन में डालें। 3-4 मिनट और पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं। 3. सूप उबालना: सब्जियों पर दो कप पानी डालें और 10 मिनट तक उबालें। इस समय, चुकंदर तैयार हो जाएगा। चुकंदर को अच्छी तरह से धो लें, इसे नमक के साथ रगड़ें, फिर ठंडे पानी से धो लें। इसे बारीक काट लें और बर्तन में डालें, सब कुछ एक साथ 5-7 मिनट तक उबालने दें। 4. गुल्लेट्स तैयार करना: एक अलग कटोरे में, फेटा चीज़ (या पनीर), अंडे, सूजी, आटा, नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियों को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न हो जाए। यह आपके फूले हुए गुल्लेट्स के लिए आधार होगा। 5. गुल्लेट्स बनाना: गीले हाथों से, गुल्लेट्स के मिश्रण से एक छोटी मात्रा लें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। यह महत्वपूर्ण है कि वे बहुत बड़े न हों, ताकि वे समान रूप से पक सकें। 6. सूप में गुल्लेट्स डालना: बर्तन के नीचे की आंच को कम करें और उबाल से बचने के लिए एक कप ठंडा पानी डालें। फिर, सावधानी से, गुल्लेट्स को सूप में डालें। जब गुल्लेट्स तैयार हो जाएं, तो वे सतह पर उठ जाएंगे, जो लगभग 5-7 मिनट लगते हैं। 7. सूप को पूरा करना: एक बार जब गुल्लेट्स उठ जाएं, तो कटी हुई अजमोद, डिल और सेलरी के साथ ताजा कढ़ी और दही डालें। 5 मिनट और उबालें, फिर थोड़ा आटा मिलाकर क्रीम डालें ताकि यह न फटे। अब नमक का स्वाद समायोजित किया जा सकता है, और सुगंध बस अद्भुत होगी! 8. परोसना: सूप को गर्मागर्म परोसें, ताजा जड़ी-बूटियों से सजाएं और यदि चाहें तो एक स्लाइस घर का बना ब्रेड या कुरकुरी टोस्ट के साथ। यह एक ठंडी दिन के लिए या उत्सव के भोजन में अपने दोस्तों को प्रसन्न करने के लिए एकदम सही भोजन है। उपयोगी टिप्स: - चुकंदर के बारे में: चुकंदर एक ऐसा पौधा है जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जिसका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है। यह आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है। - चीज़ के विकल्प: यदि आप एक हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप फेटा के बजाय पनीर का उपयोग कर सकते हैं। इससे गुल्लेट्स को अधिक फूला हुआ बनाना होगा। - सामान्य प्रश्न: - क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप ज़ुकीनी या पालक जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। - सूप कितना मसालेदार हो सकता है? आप अधिक मसालेदार स्वाद के लिए थोड़ी मिर्च डाल सकते हैं। सफल संयोजन: यह व्यंजन एक ताज़ा पेय के साथ बहुत अच्छा लगता है, जैसे हर्बल चाय या ताज़ा फलों का रस। इसके अलावा, एक ताज़ी हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। अंत में, फेटा चीज़ के साथ चुकंदर का सूप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि ताज़ा और स्वस्थ सामग्री का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। हर चम्मच के साथ, आप महसूस करेंगे कि सुगंध एक साथ मिलती है ताकि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाया जा सके। इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और इस विशेषता का आनंद एक साथ लें!