संतरे का रिंग केक

सर्कुलर संतरे का केक मैंने यह रेसिपी एक मैगज़ीन में देखकर बनाई। जब मैंने सर्कुलर केक टिन खरीदी, तो यह पहला काम था जो मैंने इसके साथ किया, यह देखने के लिए कि यह कैसा काम करता है। मैंने कोको की मात्रा का भी परीक्षण किया, क्योंकि मुझे लगा कि यह थोड़ा ज्यादा है। केक हल्का, संतरे की हल्की सुगंध के साथ और साधारण चॉकलेट ग्लेज़ के साथ निकलता है। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30-40 मिनट परोसने के टुकड़े: 10-12 स्लाइस कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: वीकेंड डेज़र्ट या कॉफी के लिए सामग्री 150 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर 150 ग्राम चीनी 200 ग्राम आटा 3 बड़े अंडे 1 संतरा (कद्दूकस की हुई छिलका और 3-4 चम्मच रस) 2 चम्मच कोको (मैं 2 डालता हूँ, 3 नहीं, क्योंकि मुझे लगता है कि यह पर्याप्त है) एक चुटकी नमक ग्लेज़ के लिए: 125 ग्राम चॉकलेट 125 मिली तरल क्रीम 1 चम्मच मक्खन तैयारी की विधि 1. मक्खन को फ्रिज से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर नरम होने दें। इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। 2. एक बड़े बाउल में मक्खन डालें, चीनी मिलाएं और मिक्सर से अच्छे से फेंटें जब तक यह क्रीम में न बदल जाए। 3. अंडों को एक चुटकी नमक के साथ अलग से फेंटें, फिर धीरे-धीरे इसे मक्खन और चीनी की क्रीम में मिलाएं। 4. संतरे को धोकर, छिलका कद्दूकस करें और इसे मिश्रण में डालें। रस निचोड़ें और बाद में उपयोग के लिए रख लें। 5. आटा मिलाएं, धीरे-धीरे हिलाते हुए जब तक सूखी जगहें न दिखें। ज्यादा जोर न लगाएं। 6. मिश्रण को दो बाउल में बांट दें। 7. एक में 3-4 चम्मच संतरे का रस डालें और मिलाएं। दूसरे में, 2 चम्मच कोको को थोड़ा गर्म पानी में घोलें, बस इतना कि एक गाढ़ा पेस्ट बने। अच्छे से मिलाएं। 8. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सर्कुलर टिन को मक्खन से ग्रीस करें और आटे का छिड़काव करें, या बेकिंग पेपर लगाएं। 9. चम्मच से केक के मिश्रण को टिन में डालें, बीच में जगह छोड़ते हुए। जगहों को संतरे के मिश्रण से भरें। एक स्कीवर (या चाकू) का उपयोग करें और आटे के चारों ओर हल्की रेखाएं खींचें, ताकि दोनों रंगों को मिलाया जा सके, बिना पूरी तरह से मिलाए। 10. शेष मिश्रण के साथ जारी रखें, कोको के मिश्रण और संतरे के मिश्रण को बारी-बारी से डालें, फिर एक बार और स्कीवर से रेखाएं खींचें, लेकिन विपरीत दिशा में। 11. टिन को ओवन में रखें और बेक करें। 30-40 मिनट तक छोड़ दें, या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। 12. केक को टिन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। 13. ग्लेज़ के लिए, तरल क्रीम को धीमी आंच पर गर्म करें। जब यह उबलने लगे, तो पैन को आंच से हटा दें और चॉकलेट के टुकड़े डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक यह पिघल न जाए, फिर मक्खन डालें और मिलाएं। 14. ठंडे केक पर ग्लेज़ डालें। आप इसे चॉकलेट की पतली स्ट्रिप्स या स्लाइस से सजा सकते हैं। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ यह जल्दी बनती है, इसमें साधारण सामग्री होती है और इसमें जटिल तकनीक की आवश्यकता नहीं होती। केक कुछ दिनों तक अच्छा रहता है और इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। संतरे की सुगंध आक्रामक नहीं है, लेकिन यह साधारण केक से काफी अलग है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स बहुत अधिक कोको का उपयोग न करें। दो चम्मच पर्याप्त हैं, अन्यथा स्वाद बहुत तीव्र होगा और संतरे को ढक देगा। कोको को गर्म पानी में घोलें ताकि मिश्रण में गुठलियाँ न रहें। ग्लेज़ डालने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, अन्यथा ग्लेज़ बह जाएगी। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास संतरे नहीं हैं, तो आप नींबू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा खट्टा होगा। ग्लेज़ के लिए तरल क्रीम के बजाय, व्हिपिंग क्रीम का भी उपयोग किया जा सकता है। विविधताएँ यदि चाहें, तो आप कोको के मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स या मूंगफली डाल सकते हैं। ग्लेज़ के बिना भी चलेगा, बस अंत में चीनी छिड़कें। यदि आपके पास सर्कुलर टिन नहीं है, तो सामान्य केक टिन का उपयोग करें। सर्विंग आइडियाज यह नाश्ते के लिए कॉफी के साथ या दोपहर के डेज़र्ट के रूप में उपयुक्त है। यदि आप इसे कई लोगों के साथ खाने के लिए ले जाना चाहते हैं, तो ग्लेज़ इसे और आकर्षक बनाती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या केक सूखा होता है अगर मैं ग्लेज़ का उपयोग नहीं करता? नहीं, आटा सूखा नहीं होता, लेकिन ग्लेज़ बनावट में मदद करती है और इसे अधिक स्वादिष्ट बनाती है यदि यह कुछ दिनों तक रखा जाए। 2. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? आप इसे बिना ग्लेज़ के फ्रीज कर सकते हैं। चॉकलेट ग्लेज़ डीफ्रॉस्ट करने के बाद उसी तरह से व्यवहार नहीं करती। 3. संतरे का स्वाद कितना तीव्र होता है? संतरा केवल हल्की सुगंध देता है, यह प्रमुख नहीं होता। यदि आप अधिक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा अतिरिक्त छिलका डाल सकते हैं। 4. केक कमरे के तापमान पर कितने दिन टिकता है? यह ढका हुआ या डिब्बे में 3-4 दिन तक अच्छा रहता है। 5. क्या मैं नरम मक्खन के बजाय पिघला हुआ मक्खन उपयोग कर सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी। केक अधिक घना होगा। पोषण संबंधी मान 12 स्लाइस में से एक स्लाइस के लिए अनुमान: कैलोरी: ~235 kcal प्रोटीन: 3-4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 28-30 ग्राम वसा: 12-13 ग्राम ये मान अनुमानित हैं, चॉकलेट और क्रीम के उपयोग पर निर्भर करते हैं। ग्लेज़ अतिरिक्त कैलोरी जोड़ती है, इसलिए यदि आप इसे छोड़ते हैं, तो मान भी घटेंगे। भंडारण और फिर से गर्म करना केक को कमरे के तापमान पर, ढके हुए या डिब्बे में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे फ्रिज में भी रखा जा सकता है, लेकिन यह जल्दी सूख जाता है। मैं फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं करता, इस प्रकार के डेज़र्ट के लिए इसका कोई मतलब नहीं है। ग्लेज़ कमरे के तापमान पर टिकती है यदि रसोई में बहुत गर्म नहीं है।