नट्स और रंग-बिरंगी मिठाई के साथ मेरिंग्यू

नट और रंगीन कैंडी के मैरिंग: एक त्योहार का व्यंजन कौन कुरकुरी, हल्की और सुगंधित मैरिंग के आकर्षण का विरोध कर सकता है? ये छोटे मीठे व्यंजन केवल एक मिठाई नहीं हैं, बल्कि त्योहारों की परंपराओं का भी हिस्सा हैं, हर काटने में जादू का एक टुकड़ा लाते हैं। तैयार हो जाइए यह जानने के लिए कि आप नट और रंगीन कैंडी के मैरिंग कैसे बना सकते हैं, यह एक सरल और तेज़ नुस्खा है जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे और 20 मिनट पौषक संख्या: 20-25 मैरिंग सामग्री: - 180 ग्राम अंडे का सफेद भाग (लगभग 6 मध्यम सफेद भाग) - 250 ग्राम बारीक चीनी - 100 ग्राम अखरोट, आधे में काटा हुआ - सजावट के लिए रंगीन कैंडी मैरिंग का संक्षिप्त इतिहास: हल्की और कुरकुरी बनावट के साथ मैरिंग 19वीं सदी में यूरोप में लोकप्रिय हुई। माना जाता है कि यह अंडे के सफेद भाग और चीनी के मिश्रण से बनाई गई थी, जिसे कम तापमान पर पकाया गया था ताकि उस हल्की स्थिरता को प्राप्त किया जा सके। प्रत्येक संस्कृति ने अपना योगदान दिया है, और अब मैरिंग दुनिया भर में पसंदीदा मिठाई है। परफेक्ट मैरिंग बनाने के लिए कदम 1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। अंडे के सफेद भाग ठंडे होने पर बेहतर तरीके से नहीं फटते। चीनी और अखरोट को ध्यान से मापें और उपयोग के लिए तैयार करें। 2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ और सूखे कटोरे में अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटना शुरू करें। तब तक फेंटते रहें जब तक अंडे के सफेद भाग फूले हुए और नरम फोम बनने लगे। 3. चीनी जोड़ना: जब अंडे के सफेद भाग फूले हुए हों, तो धीरे-धीरे चीनी जोड़ना शुरू करें, एक चम्मच में। प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह प्रक्रिया 8 से 10 मिनट तक चल सकती है। जब आप चीनी जोड़ने का काम पूरा कर लें, तो तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक कठोर और चमकदार मैरिंग न मिल जाए। स्थिरता का परीक्षण करें: यदि आप कटोरे को उल्टा कर सकते हैं और मैरिंग नहीं हिलती, तो आपने इसे सही बना लिया है! 4. ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से स्थिर है। यह मैरिंग के चिपकने से रोकेगा। 5. मैरिंग का आकार देना: एक पाइपिंग बैग का उपयोग करके, ट्रे पर मैरिंग का आकार दें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। प्रत्येक मैरिंग को अखरोट के आकार का होना चाहिए। आप प्रत्येक मैरिंग के बीच में एक आधा अखरोट डाल सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट बढ़ सके। 6. सजावट: मैरिंग के ऊपर रंगीन कैंडी छिड़कें ताकि एक उत्सव का लुक मिले। ये न केवल रंग जोड़ते हैं, बल्कि सुखद बनावट का विपरीत भी प्रदान करते हैं। 7. बेकिंग: ओवन को 90-100°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और दरवाजा थोड़ा खुला छोड़ दें (आप इसे आसान बनाने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं)। मैरिंग को 2 घंटे तक बेक करें। यह कदम उन्हें अच्छी तरह से सुखाने के लिए महत्वपूर्ण है ताकि वे बाहर से कुरकुरी और अंदर से फुली हुई हो जाएं। 8. ठंडा करना: 2 घंटे बाद, ओवन बंद करें और मैरिंग को अंदर 30 मिनट के लिए धीरे-धीरे ठंडा होने दें। यह सही बनावट बनाए रखने में मदद करेगा। उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स: - सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग को फेंटने के लिए उपयोग किए जाने वाले कटोरा और उपकरण पूरी तरह से सूखे और बिना वसा के निशान के हों। - आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, मैरिंग में कुछ बूँदें वनीला या बादाम का अर्क जोड़कर। - यदि आप चॉकलेट के रंग की मैरिंग चाहते हैं, तो मिश्रण में 2-3 चम्मच कोको पाउडर जोड़ सकते हैं, अच्छी तरह से मिलाकर शामिल करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - मेरी मैरिंग क्यों नहीं ठंडी हुई? सुनिश्चित करें कि आपने अंडे के सफेद भाग को पर्याप्त मात्रा में फेंट लिया है और अंडे की जर्दी के अवशेष नहीं हैं। - क्या मैं सफेद चीनी के बजाय भूरे चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? भूरे चीनी से कारमेल का स्वाद मिल सकता है, लेकिन मैरिंग की बनावट अलग होगी। - मैं मैरिंग को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? उन्हें एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। नमी से बचें, जो उन्हें चिपचिपा बना सकती है। सेवा और संयोजन: ये नट और रंगीन कैंडी के मैरिंग चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं। आप उन्हें प्रियजनों को मीठा उपहार देने के रूप में सुंदर सजाए गए बक्सों में पैक कर सकते हैं। इसके अलावा, आप मैरिंग को वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ मिलाकर एक शानदार मिठाई बना सकते हैं। खाना बनाने की प्रक्रिया और अंतिम परिणाम का आनंद लें! चाहे आप परिवार के साथ इसका आनंद लें या इसे त्योहारों के उपहार के रूप में दें, ये नट और रंगीन कैंडी के मैरिंग निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट विकल्प हैं। बोन एपेटिट!